饮者💯的个人资料

吧友个人出酒专用贴（6月） RT，请勿发布其他无关内容，方便查阅，管理，谢谢。

给新朋友买酒渠道的一点建议这是给吧友提问贴的回答，写的有点长，单独发一贴给新朋友参考，大家一起补充哈。作为刚接触红酒的新朋友来说，国产酒性价比太低先不选择。几个比较靠谱的渠道可以试一下猫狗自营，口粮看京东进阶看小酒馆和天猫国际，猫超好像是一个独立的运营系统偶尔也能冒出好价。红酒世界最近的五折活动已让老酒鬼无感但还是值得新朋友看一下，保持冷静避免冲动下单。还有几个靠谱大水商的快团也很不错，地域有条件的再盯一盯山姆盒马的闪电车。上酒如果不预定期酒就不推荐了，其他几个小程序臭豆腐华馥甄慧啥的开车几率太小，兔子的文案和数据太有迷惑性不适合新朋友，建议积累一定基础知识和分辨力以后再看。我对抖音的印象就是韭菜收割地，好的专业的主播也有但是最多的是那种唾沫横飞给老铁们带来199买一箱再送一箱福利不买就吃亏赶紧上车吧家人们的大忽悠。PDD需要以赌的心态来买，新人先不碰。希望对刚接触葡萄酒的新朋友有帮助。

北方的兄弟们，抓住窗口期，撸起来

美国索诺玛赤霞珠2012 很久没有写酒评了，交作业昨天农家宴，带了索诺玛，前阵子水商爆火50元乐事纳帕的小兄弟。因为开车，吃饭时没喝，回家尝的，惊讶于它的坚挺，非常耐醒，开瓶已10小时，依然是很硬的单宁，继续杯醒一小时，才算完全打开，很接近它的大哥乐事纳帕，各方面真的都非常接近，简单，愉悦，而且有点厚度，不足的是酒精感略重，但考虑到30+的价位，我很知足还要啥自行车，从价位考虑，它比纳帕性价比还要高，毕竟它的价格只有纳帕的2/3，但品质上真的很接近。另外多说一句南浦的存储，前面的纳帕和这次的索诺玛我都喝了，都是南浦的货，喝起来没有问题，翻车反馈也非常少，可能与这两款的高丹宁耐存储有关，但我还是判断南浦的保存条件没有问题。

说说过桶给吧友回复的一段话，写的有点长，单独发一贴首先，如果是正经的酒庄严谨的酿酒，过桶是很重要的一个环节，可以很大程度上提升酒质。但是，现在很多酒商，把过桶当成一个宣传提价的噱头来收割小白，我主要想说的是这一部分酒，以新世界低端酒居多，用过了多少个月桶来作为宣传卖点，体现这款酒的品质有多么的高。殊不知他们用的桶是几手的旧桶，风味物质还剩多少，甚至还有没有风味物质都是一个谜。这样的过桶，对酒质的改善口味的提升，作用真的没有他们宣传的那么大，只是用过桶时间来作为一个卖高价的噱头。在这个前提下，对于一些酒商酒，我越来越觉得过桶的宣传不那么重要了当然，如果大家买正经的酒庄酒，而不是酒商酒，那么，用的是法桶还是美桶，是新桶还是旧桶，过桶的时间有多长，还是一个很重要的参考指标。

聊聊近几年波尔多的好年份这是和吧友讨论年份问题的一个跟帖，写的有点长，单独发个主题帖。有的吧友认为近些年波尔多特别是左岸，大年频出，除了公认的16/18，15/19也都可以算得上大年，是因为全球变暖对赤霞珠有利提高了波尔多的年份品质。我的想法是（纯个人想法，不喜轻拍），整个波尔多都是混酿为主基调，赤霞珠在其中还达不到绝对的主导地位，即使左岸这种大比例赤霞珠混酿，其中还有梅洛、小味儿多这些辅助品种。气候变暖对提高赤霞珠成熟度确实有利，但是未必能用赤霞珠提升整个产区的品质，毕竟变暖对梅洛这些早熟品种影响也很大，而且很大可能是负面影响。我认为10/16的气候，恰好赶上了各个葡萄品种成熟度的最佳平衡点，雨水温差又配合，才出了公认的大年份。但为啥19这些年份也被戴上大年的帽子，和行业充值还真可能有点关系。举个例子，大家以15为界，之前，即使大酒评分也是有高有低，不会满分满天飞。15以后，特别是19之后，超二以上的大庄，不拿三五个满分都没法宣传。所以建议大家理性看待。最后说说我对10年之后波尔多，特别是左岸年份的认识，16大年，18好年，15/19普通年份，20之后既没喝过也没听酒友反馈过，不好评价。但我有个感觉，22年好像不错。

【逛展记】里奥哈夏季巡展-青岛站前几天青岛有一场西班牙里奥哈巡展，作为一名开始进军旧世界的资深小白，哪能放过这个机会，喊上一个本地酒友兄弟，溜号去转了一圈。这里记录一下，和大家分享一下几个印象比较深的酒。活动举办方是里奥哈管区委员会，宣传有近80家酒庄参展，有菲斯特、橡树河畔这样的名庄，也有很多第一次见的定制酒（国内市场嘛，大家都懂）。总体评价下来，这次活动有官方背景，或者说是有里奥哈协会授权的，参展的酒庄、酒款品质不低，不是那种充斥着定制换标的水展，应该说是有官方背景的一个里奥哈推广会。展会在青岛威斯汀酒店5楼宴会厅举行，下午1点开始，先是专业评委时间，半小时后品鉴会开始，观众入场，我是接近三点半左右到的，场面依然十分热闹！展会首先进门就可以拿免费的杯子，还有免费的矿泉水涮杯，整个展会组织的非常的不错，给组织者点个赞！进门以后先大体转了一圈，然后拿了个展会手册，看了下，一共64个展位。先遛一圈，只看不喝，看到了几款喝过的，更多的是听过但没舍得买的，一圈转完，当然从自己知道，但是没有喝过的开始，下面开始上酒！

聊聊假酒话题给吧友提问的一个回复，写的有点长，单独发一贴聊聊这事。红酒在国内还是小众的存在，再加上品牌品种太多，国人把品牌认全都不容易，造假意义不大。如果不是拉菲奔富这种有大众知名度的牌子，假酒并不多。新人需要分辨的是以次充好的坑酒，或者国内罐装假冒原瓶进口的原酒。那种168一箱的神酒少碰，文案再精彩直播再煽情也远离，少踩坑，踩小坑，瞄准吧里讨论的多的酒款，多尝试，慢慢进阶。

佳德运气还不错听酒友和吧友对这一波建发的反馈，佳德是最乱的，有两个酒友极力反对我买，但还是忍不住入了一瓶。因为心里没底，不敢拿去重要饭局，趁着周末朋友小聚开了它试一下。开瓶和大家差不多，断塞，浸塞严重，酒渣明显。初始香气有点弱，新鲜水果香气更是没有的（有酒友反馈斐泽还能闻出新鲜果香），以为也就这样了。向服务员要了醒酒器，不到二十分钟来了小惊喜，香气和口感都打开了，酒评大佬们发过好几个就不献丑了，说说我感受到的最大的特点，桶味和香气融合的很好，非常平衡各方面都有加分项但又不突兀，几个朋友也一致认为不错。整体评价，只说我这一瓶，断塞浸塞和酒渣都能证明是老酒，但口感还没有老态，建议大家不要久存。从这瓶来看，建发的仓储还是靠谱，不知是不是我运气好，下次再开勒芒验证一下。

想说说新人的积累最近建发这一波很火，大家都在找购买渠道，我观察很多是新人在跟风，想说说自己的感觉。小酒的积累是新人的必经之路，我一直认为，没经过品种级，即使碰到真正的大酒也喝不明白。我从新世界入门，小酒七七八八喝过几十款，虽然有点厌倦，但不得不承认这个阶段让我对葡萄酒形成了基础概念。现在转到旧世界来，选酒时就不会像新手那时盲目，也慢慢能理解结构层次的意思，这些离不开喝小酒时形成的概念，所以积累是跳不过去的一个阶段。还是建议新朋友不要乱囤，特别是不要逮着某个酒款多囤，碰到好价不买就吃亏的心态很容易让人犯错。多尝试，首先对各个产区和品种有个概念，再向大酒升级，再学大佬们成箱囤，这样可以少踩很多坑。

有收到建发货的大佬吗，平稳落地？基本都在路上了，有没有已经收到的大佬，给说说是不是平安落地了？酒质有没有问题？

黑金浓郁还是不错开瓶就是浓郁，年份不老但是酒色不明亮，香气贼好，入口味道略逊于闻香，单宁算柔顺，没有酒精感，但是回味有些杀口，略带刺激。当口粮或者带饭局都很好

对建发这事的一点个人分析此价此量，应该是抛货，范围局限于老年份名庄，而且大年份占多数，有点吓人。抛货原因圈外人只能猜测，我觉得不是“友商退出”系列，后面可能还会有续集。建发体量太大，稍一发力就是行业大事，只现在这一波就透支到618的全网红酒销量，后面再发力的话618酒商们可不好过了。菲泽、歌德这价位无脑撸就行，这一波已经撸光了，没撸到当我没说其他有几款也很有吸引力。但是当做入门款太过奢侈，好在很多是大年，适饮期还有挺久，先囤一点也可以，但别多囤，每款一瓶就行，新入门的吧友们可以试一试。

记录一下吧宠之一干露侯爵作为新手绕不开的干露，侯爵很能代表智利，昨晚开了一瓶佳美娜，开瓶就能感受到传说中的生青味，这时候你体会不到它为啥能被选做吧宠之一，直到30分钟后，香气和厚度都体现了出来，开始了愉悦的过程，桶味重但是又没有掩盖其他的香气，和另一个吧宠欧法比较，我更喜欢侯爵的稳重，略胜欧法那么一丢丢

干型起泡酒解惑前两天8U发过这款酒，好奇干型起泡这个类型入了一瓶，一句话总结下：气泡绵密，香气很好，口感稍淡，做为解惑酒尝尝还是不错的。

一个愉悦的小甜水气温回升加供暖没结束，家里燥热难当，来个小甜水提前解解暑

分享一个里奥哈珍藏酒评前两天入的，同款的佳酿级vivino评分都有4.1，所以特别期待，趁着周末犒劳一下自己。开瓶印象最深的不是香气，而是鲜艳的酒色，明亮透彻，保存状态应该不错。初始香气是那种淡淡的花果香，桶味非常明显，里奥哈珍藏级难得有比肩GR长达两年的过桶时间，良心+1。单宁强壮，相当耐醒，40分钟才微微打开，1小时以后香气变浓郁，酒体也饱满起来，酸度退去出现回甜，使人愉悦，感觉还没达到巅峰就被喝完了。小结：鲜艳透彻的酒色像酒标上的少妇一样迷人，桶味和单宁贯穿始终，非常耐喝，香气和变化都对得起红标里奥哈加持，负责任的讲比之前喝过的一款飞龙GR浓郁饱满许多，很适合一个人慢慢的闲饮小酌，我很喜欢。

邻居送的试饮酒邻居群里碰到进口商，壕送四瓶，虽然都是低价定制酒，但左一喝起来还不错，可以平替蒙特斯经典。吃人嘴短，水一贴当做回报

再试一下搭配上次搭配干果，效果不理想，又试了下新世界，好多了，甜美清爽，开瓶即是巅峰，简单易饮，不用费很多心思醒酒，图个悠闲自在

过年无事，试试这瓶康科帝亚粗略算起来，入坑三四年，不出意外从新世界的简单易饮，过渡到旧世界的复杂结构，开始对骨架、结构、变化、层次这些感兴趣起来。假期无事，开了这瓶康科迪亚，搭配过年才会有的一大堆干果，本以为15年份已经充分熟化，但初始的香气和味道是封闭的，20分钟后，香气慢慢打开，入口酸度偏高，虽是西拉单酿但丹宁很柔和；40分钟，随着温度上升（北方的暖气），桶味与肉桂味道交融出现，有点意思了；1小时，巅峰期，酸度柔和了许多，各种水果的复杂感觉呈现出来，无奈水平所限写不出来，回味挺长。总体评价：酸度支撑着酒体贯穿始终，符合旧世界风格，但酸不突兀，并且变化出香气，巅峰期酒体平衡度很好，再加上柔软的丹宁，对得起我这旧世界入门小白的水平。以后不用旧世界搭配干果了，它们还是和各种肉类适合，后面再开瓶贝灵哲搭配试一下

为什么有些口碑不错的酒喝起来却不怎么好喝这个是个别现象，经常在吧里看到大佬们尝一些比较有口碑的酒，反馈是寡淡无味？酒的问题？存储的问题？还是其他什么问题？

被天猫恶心了一把双十一天猫国际那波拉菲传奇波亚克的车大家应该都知道，首先说，酒不错，算得上捡漏价。然后吐槽一下天猫的“营销策略”。天猫放了两个波亚克的链接，一个是不标注年份，一个标题和介绍都写明了2018年份，因为知道天猫的日光浴式仓储，大家都直扑2018链接下单，我知道大约十个酒友买了，但收到的无一例外都是2014年份，向天猫反馈，天猫态度倒很好，统一答复是“年份随机”，然后把2018年份的标题也改成了无年份，实在闹得凶的给了30块优惠券补偿。后来大家一分析，基本判定天猫是用2018给大家下套，他本来就知道全是2014，为了清仓或者拉销量，故意设个2018，有发现年份不对来找的，就先抵赖年份随机，但是白纸黑字明显抵赖不过去，就拿出30块平事，最后就是用30块的优惠券解决了一批库存，着实是有点恶意营销的意思。