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汤泡饭危害大揭秘的讨论　食欲不好时，很多人就喜欢用酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭。他们会觉得汤泡过的饭，更软了，也更容易下咽了。但是你没听过“汤泡饭，嚼不烂”的俗语么? 　　其实，这句话主要是告诉大家，汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种疾病。汤泡饭危害大揭秘hn.jpg 　　研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。　　而泡饭则不然，饭和汤水混在一起，食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养也不能完全被吸收。况且，未被咀嚼而整粒吞下的饭必将加重胃肠道负担。长此以往，胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入，严重影响身体健康。　　对处于生长发育期的孩子来说，吃泡饭危害更甚。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，还会使咀嚼功能减退，使咀嚼肌萎缩，严重者还会影响成年后的脸型。同时，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。　　老年人也不应该吃泡饭，有医学研究发现，咀嚼时通过颌关节运动，可使脑血液循环加速，畅通的血液循环又能增强大脑皮质的活化，从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。所以，老年人缺牙齿应及早镶上，以恢复咀嚼功能，不能长期因缺牙而吃泡饭。这里还要特别提及的是两个区别：　　第一，饭前喝汤和吃泡饭是两回事，要区别开来。饭前少量喝汤，不但能湿润口腔和食道，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。第二，吃稀饭和泡饭也不同，因为稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。　　总之，吃泡饭是一种很不良的饮食习惯，不论是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭都不应该吃。而且不论吃什么食物，都要养成细嚼慢咽的好习惯。

五种美食吃错会便秘的讨论　说起酸奶、苹果、猪肉等等这些常见的美食，很多人会如数家常一样说出它们的营养价值如何如何。今天，家庭医生在线的营养专家给读者补上一课，那就是美食虽好，也得会吃，如果盲目的吃，不仅仅不会有养羊，反而还会让你引起便秘。连外国杂志也证明了这一点。俄罗斯《论据与事实周报》刊文为您揭开5种常见食品的真相，帮您吃得更健康。　　酸奶：酸奶营养丰富，还能帮助排便。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便;但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。　　苹果：如果一天只吃一个苹果，则有助清洁肠道，保证大便通畅;可要吃得太多，反会引起腹泻。　　豌豆：豆类能降低血液中的总胆固醇含量，不过豌豆却会增加血液的黏稠度。因此胆固醇高者应少吃豌豆。　　猪肉：许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。　　烈酒：烈酒对人体的作用最难解释清楚。不过少量烈酒有助降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇含量。

蒜香排骨的做法食材准备肋排1千克，蒜茸60g，蚝油45mL，料酒30mL，老抽15ml，白砂糖30g，大葱花10g胡椒粉5g，青蒜1棵，朝天椒3个，生抽45ml，面包糠300g，油600ml（实耗30ml）。方法步骤 1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。 2、在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。 3、青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。 4、将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。 5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分，最后在肋骨上调入调味汁即可。营养价值大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

蒜香排骨怎么做好吃食材准备猪肋骨600克，大蒜40克，白芝麻10克，红辣椒2只，白糖10克，酱油15毫升，料酒15毫升，胡椒粉5克，鸡粉5克，香油少许。方法步骤 1、排骨洗净，用白糖，酱油，料酒，胡椒粉和鸡粉腌制至少1小时。 2、大蒜去皮，剁成末；辣椒洗净，剁成末。 3、锅里放油烧至六成热，下排骨炸至酥红色，捞起沥干油。 4、锅中放少许油，油四成热时放蒜末，辣椒末炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味，最后撒一点香油，再撒入白芝麻炒均匀，即可。

蒜香排骨的做法蒜香排骨不如糖醋排骨、红烧排骨那般出名，可它的闻到是一点都不差。蒜香排骨，蒜香脆醇，外焦里嫩，在放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道就会把你包围，蒜香的滋味直到心底，令人回味无穷。蒜香排骨的家常做法食材准备猪大排750克，食盐8克，葱10克，姜2克，蒜1头，料酒少许，生抽5克，胡椒粉2克，植物油适量。方法步骤 1、肋排切成5厘米长的段，也可以让店家帮忙切，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。 2、大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）。 3、将蒜泥和其它腌料（葱段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少许、生抽5克、精盐8克）拌入排骨中腌至少2小时。 4、等锅烧热后，倒入植物油，烧到3成熟。 5、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出，大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。小贴士第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮。

茄汁菊花鱼营养成分：能量：4185.4千卡蛋白质：408.38克脂肪：220.04克碳水化合物：150.32克叶酸：300.14微克膳食纤维：5.66克胆固醇：2480毫克维生素A：632.6微克维生素B6：0.02毫克维生素B12：0微克维生素C：98.1毫克维生素D：0微克维生素E：84.55毫克维生素K：0微克胡萝卜素：2359.6微克泛酸：0毫克核黄素：1.74毫克硫胺素：0.54毫克生物素：0微克烟酸：128.57毫克钙：1541.5毫克磷：4623.95毫克钾：7666.55毫克钠：5490.02毫克碘：3微克镁：764.2毫克铁：33.46毫克锌：24.23毫克硒：532.5微克铜：3.05毫克锰：3.15毫克

茄汁菊花鱼的做法： 1、桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾根部剖开去掉中骨能竖立，都粘上干淀粉，但不用盐腌（因不吃，主要是配上使外形完整）。用刀顺鱼身背脊骨横片进去，取下一面带皮鱼肉，翻身取下另一面带皮鱼肉，去掉背脊骨，切下腹部的肉（作其他用途），再把鱼肉切成均匀的10块，每块稍切去四角，然后剞上距离6毫米宽的十字交叉花刀，用盘装上后撒上盐和料酒腌一下。 2、葱切花，姜和蒜切成末。香菜摘洗干净，用汤100毫升、白糖、盐、醋、番茄酱、香油和湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）兑成汁。 3、食用时，用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调稀勾芡均匀地涂在鱼肉花纹内，再滚上干淀粉，手提鱼尾摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，同时，将花生油烧沸，把上糊的鱼肉以及鱼头、鱼尾逐块下入油锅，炸焦酥呈金黄色时捞出（即成菊花形）；锅内留油，下入姜、蒜炒一下，随即倒入兑汁，待开时，加入一点沸油，然后将菊花鱼和头、尾摆成鱼形，将汁浇在菊花鱼上，撒下葱花即成。

茄汁菊花鱼，中国菜，湘菜茄汁菊花鱼类别：家常菜谱大全工艺：炸烹口味：酸甜菜谱类别：湘菜，补虚养身，消化不良，结核病主料：鳜鱼：2000克辅料：香菜：200克调料：花生油：120克料酒：25克白砂糖：50克盐：10克醋：15克番茄酱：100克大葱：15克姜：15克白皮大蒜：15克豌豆淀粉：75克香油：15克推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：5 养颜指数：6 食用时间推荐：早餐、中餐

酸甜竹节肉营养成分：能量：5136.22千卡蛋白质：237.18克脂肪：312.32克碳水化合物：376.04克叶酸：292.5微克膳食纤维：29.93克胆固醇：1409.9毫克维生素A：1238.95微克维生素B6：0.29毫克维生素B12：0微克维生素C：88.15毫克维生素D：0微克维生素E：116.37毫克维生素K：0微克胡萝卜素：4701微克泛酸：0毫克核黄素：2.53毫克硫胺素：3.81毫克生物素：0微克烟酸：35.73毫克钙：960.11毫克磷：2852.27毫克钾：5276.18毫克钠：2178毫克碘：20.52微克镁：659.96毫克铁：49.8毫克锌：26.18毫克硒：106.52微克铜：4.21毫克锰：9.64毫克

酸甜竹节肉的做法： 1、将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝； 2、冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝； 3、蒜切成末； 4、白芝麻放入清水中漂净，捞出沥干水分，然后下锅炒酥取出，以上各料一并盛入碗里； 5、鸭蛋磕开，打散，与白糖、黄酒、精盐、味精、干淀粉均加进碗内搅拌成馅料，再捏成10条长圆形馅条； 6、番茄去蒂洗净切角块； 7、葱切段备用； 8、荸荠切角块； 9、香菜择洗干净。待用。 10、豆腐皮（油皮）平放在砧板上，放入馅条，卷成卷后，每卷再切为4段成“竹节肉”，按此制成10卷，共切40段； 11、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至七成热时，将“竹节肉”下锅油烧6分钟，倒入漏勺沥去油； 12、炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧至八成热时，将荸荠、番茄块、葱段下锅速炒1分钟，然后加入骨汤（150克）、醋、白糖推匀煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后放入过渍“竹节肉”拌匀芡汁，颠翻几下倒入盘内； 13、香菜饰配盘边。

酸甜竹节肉酸甜竹节肉，中国菜，闽菜酸甜竹节肉类别：家常菜谱大全工艺：炒口味：酸甜酸甜竹节肉菜谱类别：闽菜，健脾开胃，营养不良主料：猪腿肉：500克辅料：油皮：200克鸭蛋：150克鲜香菇：40克冬笋：130克荸荠：130克胡萝卜：75克白芝麻：3克番茄：100克香菜：35克玉米淀粉：150克冬瓜：130克调料：白皮大蒜：175克大葱：125克黄酒：40克白砂糖：110克醋：70克盐：3克味精：2克炼制猪油：180克推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0 食用时间推荐：中餐、晚餐

姜汁海虾营养成分：能量：568.44千卡蛋白质：93.53克脂肪：14.31克碳水化合物：17.36克叶酸：1.52微克膳食纤维：1.24克胆固醇：965毫克维生素A：78.19微克维生素B6：0.02毫克维生素B12：0微克维生素C：0.5毫克维生素D：0微克维生素E：10.15毫克维生素K：0微克胡萝卜素：19.1微克泛酸：0毫克核黄素：0.37毫克硫胺素：0.06毫克生物素：0微克烟酸：8.71毫克钙：338.33毫克磷：1150.62毫克钾：1124.84毫克钠：2021.52毫克碘：0微克镁：222.84毫克铁：8.23毫克锌：12.09毫克硒：168.86微克铜：1.75毫克锰：1.05毫克

姜汁海虾姜汁海虾的做法： 1、将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。 2、勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。 3、姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。

鳓鱼鳓鱼也称作力鱼或肋鱼，属鲱科，体呈椭圆形，侧扁，腹部边缘尖削，有如锯齿状的棱鳞，身披圆鳞，无侧线，背鳍和腹鳍均短小，尾鳍呈深叉形，体侧为银白色，背部黄绿色，背鳍和尾鳍淡黄色，一般体长40厘米，体重500克左右，最大的可达49厘米，重1公斤左右，鳓鱼为近海洄游中上层鱼类，我国沿海一带均有分布，其洄游季节性较强，游泳迅速，对温度的反应敏感，在水温低时，它们都在近海水域栖息，当水温升高则靠近沿岸活动，每逢春、夏季它们成群结队地游到河口沿海产卵。

燕窝燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。 1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。 2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。 3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。

红菇炖鸡主料：鲜红菇500 克，母鸡1 只(约重1500 克)。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。制作： 1. 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。 2. 锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

红菇老鸭汤材料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许做法： 1、老水母鸭洗净，并切成合适的块;红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒锅中。 2、鸭块氽水捞出，洗净。 3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。

红菇的做法红菇通常用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。

红菇的营养功效红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。红菇具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

红菇的产地分布野生正红菇多产于福建武夷山(以高海拔红菇高山红著称)、三明等地; 湖南炎陵县、广西钦州浦北县、广西梧州藤县、河南省伏牛山地区(方城县、南召县等)、江西(赣州)、四川、陕西南部、云南、辽宁、湖北等地。国外发布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨。

在大多数的科普知识中都告诫我们，鲜艳艳丽的蘑菇千万不要采食，因为彩菇有毒。确实是，我们平常食用的菌类不是黑就是白的，有点颜色也就如牛肝菌、羊肚菌之类的。红菇绝对是里面的异类。新鲜的红菇如一朵娇艳的鲜花，红红的十分诱人。即使是干品，红菇也不失其“红娘子”的本色。如此鲜艳的红菇，很多时候都会被人误解为“毒蘑菇”。殊不知红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。本期红餐网食材档案就为大家介绍一下红菇吧。食材档案名称：红菇别称：正红菇、真红菇、血红菇、朱月午、红椎菌、红茹、美丽红菇、鳞盖红菇、葡酒红菇。性味：味清、性温功效：开胃止泻，解毒滋补红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。

沙丁鱼听过鲶鱼效应都知道沙丁鱼的个性慵懒，有趣的是，沙丁鱼也常常被制成懒人食用的罐头食品。其实沙丁鱼有着非常高的营养价值，还被称为“聪明食品”喔！一起来看看吧！沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

雪菜黄鱼汤主料：黄鱼1条雪菜100g 辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜适量做法： 1.黄鱼去内脏清洗干净，准备雪菜一份。 2.锅里加葱姜丝爆香，再将黄鱼下锅煎制，煎至鱼身酥黄。 3.再加入适量料酒焖制一下，加适量胡椒粉，再加入开水。 4.将煎焦后的葱姜丝沥出锅，大火煮至汤底鲜浓。 5.再加入雪菜调味，微煮一下，最后再加适量的葱段点缀即可。

香橙酸甜鱼主料：大黄鱼1条橙子1只辅料：油、盐、生粉、吉士粉、白糖、醋、料酒、姜适量做法： 1.将买回来的黄鱼清洗干净(大部分是急冻的，回来得自己刮鳞去内脏) 2.将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。 3.将橙子挤压出汁待用。 4.将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。 5.放适量的油到炒锅里烧热，然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。 6.将炸好的鱼捞起。 7.榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。 8.用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，鱼头鱼尾也要摆上去。 9.将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。

清蒸大黄鱼主料：大黄鱼 450g 辅料：橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量做法 1.黄鱼解冻洗净 2.生姜去皮切丝 3.把黄鱼肚上均匀斜切，别切断 4.白酒均匀抹上鱼身两面，再均匀抹上盐 5.用一半的姜丝放入盆底，放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上 6.水开后加入大火蒸10分钟，之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉，再把青椒丝加入 7.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟，均匀淋在鱼身即可

大黄鱼的功效作用大黄鱼的功效作用黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。大黄鱼的营养价值大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。大黄鱼全身是宝，鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。大黄鱼的做法大黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。另外，烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

食材档案食材档案名称：大黄鱼别名：金龙、石首鱼、石头鱼性味：味甘咸、性平原产地：黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸

大黄鱼黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，大小黄鱼曾是我国东海三大经济鱼类之一，年产仅次于带鱼、墨鱼。大黄鱼和小黄鱼的主要区别是小黄鱼体长短于大黄鱼，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有5-6个鳞片，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多。而小黄鱼的尾柄较短，其长度仅为高度的2倍多。大黄鱼的下唇长与于上唇，口闭时较圆，小黄鱼上下唇等长，口闭时较尖。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。本期红餐网的食材档案就为大家介绍大黄鱼的营养功效和主要做法。

高大环柄菇高大环柄菇,又叫高脚环柄菇、高环柄菇、高脚菇、雨伞菌、棉花菇等，是一种担子菌门的蕈类，其子实体形状类似降落伞。在排水良好的土壤中是相当常见的蕈类，可单独生长、群聚生长或形成仙女圈，通常生长于草原，也可能在林地上被发现。高大环柄菇广泛地分部在全球的温带地区。

鲳鱼鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼。鲳鱼的名字来自于古文中“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美。”其实，这是冤枉了鲳鱼。现在为鲳鱼正个名：它口中流出唾沫，勾引小鱼小虾，举止轻浮，实际上是因为鲳鱼正在产卵呢。身体扁平的鲳鱼因为刺少肉嫩而很受老人和儿童的欢迎。据说鲳鱼因其性善淫而味美，鲳鱼其名也因此而来，但是鲳鱼真的风流成性么? 鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

早点小吃的做法大全土豆鸡蛋饼主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺。配料：香葱适量。调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。做法： 1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。 2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 3.磕入鸡蛋搅拌均匀。 4.加入3大勺面粉拌匀。 5.最后加入葱花拌匀。 6.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。 7.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。 8.翻面继续煎熟即可。圈圈鸡蛋饼原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个。做法： 1.将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用。 2.洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用。 3.锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。相关精彩阅读：儿童早点小吃的做法大全韭香虾米鸡蛋饼主料：鸡蛋2个。配料：韭菜十来根、虾米适量。调料：食盐1/2茶勺。做法： 1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 2.韭菜洗净，切成细末。 3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。 4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。 5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。 6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。玉米芝麻蛋饼主料：鸡蛋2个。配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许。调料：白糖适量。做法： 1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。 2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。 3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。 4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。 5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。 6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

梅子的生长习性 1、光照梅很喜欢光照，生长期要及时修剪，整形，才能长出更多的果子，有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。青梅适宜于温暖气候，且较耐寒，可以忍受零下九度，幼果耐寒性减弱，零下的温度下很容易遭冻寒。 2、地势种植地应选择光照条件好、周围没有污染、有充足水源的地方，园地土层深厚、肥沃、湿润、排水良好，一般选在较平坦的大山窝或半山腰建立青梅基地。梅子是小编很喜欢吃的一个水果，现在小编已经非常清楚这梅子的生长时期了，之后就不会在别的季节买着吃，还是吃新鲜的最美味啦。以上就是关于梅子的成熟时期的全部内容，感谢大家的阅读!

梅子什么时候成熟梅子大家都知道是一种夏季的时令水果，一般在梅雨季节的前后就开始上市了。在每年的六月中旬到七月上旬这个时候，在我国的长江中下游这一带，经常出现多雨天气，正好这个时候也是梅子成熟的季节，所以有个说法叫做“梅子黄时雨”。这个雨也叫做“梅雨”。在此之前也会有梅子开始卖，因为梅子可以加工，加工的也很受大家的喜爱。原来这梅雨季节的说法是这样子来的啊，知道了梅子的成熟时期之后，小编对梅子的生长习性也比较好奇呢!那就和小编一起来了解一下这个梅子的生长习性吧!

梅子黄时是什么季节梅子黄的时候通常是在夏季，具体时间是在六月初到七月初之间，这个是季节又正好处于南方的梅雨季节。它喜欢生长在温暖的环境里面，采摘完果实以后，需要对它进行适当的修剪和施肥，确保它来年进行更好的开花和结果。梅子什么时候成熟呢?这个问题很多朋友你们有没有想过，吃货们肯定知道吧，每个季节的时令水果他们肯定比卖水果的商家还要知道。还有很多人就像小编一样，知道吃，却没有注意或者考虑过这个梅子是什么时候成熟。那今天就和一遍一起来看看这个梅子是什么时候成熟呢!

龟苓膏的副作用龟苓膏的副作用说到龟苓膏,大家都不会陌生。因为到了夏天,它就成了许多人们喜欢的一种清凉的饮品。其有着有清热、降火功效的功能,而且又是一个中草药的成分制作而成的。所以一些都很放心的选择来吃,虽然龟苓膏有清凉解暑的功效,但是这些好处面前,它存在什么一些对人体的副作用呢? 比如哪方面的人群不适宜吃龟苓膏呢比如一些体质比较虚寒的女性,在特别处于生理的阶段或有着痛经的女性，就不合适吃龟苓膏。吃了只会导致症状更加的严重，还有一个要注意的是,由于龟苓膏的主要成分是龟板。它对一些女性而言,是可以起到一个兴奋子宫和促进血液循环的作用。所以一些怀孕的妇女也不能吃的,以免会造成不良的流产和早产或其它不适感。并不是清凉食物都适合每一个人吃因为龟苓膏属于寒性上的食物。一些肠胃不好的人,或体质上属于比较虚的人吃了,易发生腹痛和腹泻.故不能多吃。另外不适宜吃的人群还包括一些比如老年人、小孩、产妇、刚刚大病初愈或久病未愈等。除此之外,平时胃功能不好的人最要适可而止的食用。不然会造成肠胃方面的负担，平时胃功能不强的人群也要节制食用，以免增加肠胃的负担。有的人喜欢用龟苓膏来当做一种清凉效果的零食。虽然是中药零食，但是也不能乱吃，而盲目的食用。在吃的时候一定要考虑到自已的身体和体质是不是适宜。还有就算是你的身体体质比较适合吃龟苓膏，但是也不能一下子吃得太多，以免造成胃部不适或其它症状。有些人认为,小孩体热上火,而龟苓膏又是一种中草药的清凉利湿的食物。可以放心给小孩吃来降火什么的，但是小孩属于稚阴稚阳的身体，食物偏性,很容易造成小孩身体阴阳平衡上的影响。因此偏性稍大的食物还是少给小孩吃一点,可是小孩子稚阴稚阳。食物的偏性很容易影响到小孩子身体阴阳的平衡，所以偏性稍大的食物最好是谨慎食用。而且一些龟苓肓的浓度很高的话,还会造成小孩脾胃上的粘腻。

沙县小吃特点 1、沙县扁肉是经济实惠沙县小吃的单价一般在四元以上。花四五元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋;寒冬腊月，花上几元钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。 2、是新鲜可口经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。 3、是绿色健康从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。小伙伴看了沙县小吃菜单是不是突然觉得饿了呢？小编在罗列这些名小吃的时候，也是抑制不住的咽口水呢~沙县小吃不光味美，做法也是简单易上手，小编自己在家经常会做一些简单的小食来解馋呢，如果有小伙伴想要学习做法的话，一定要让小编知道哦~

沙县小吃菜单一、小吃名录 1、沙县小吃米类年糕、汤圆、白果(甜馅、咸馅、炒白果三种)、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。 2、沙县小吃面点类扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠(开口笑)、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。 3、沙县小吃豆类豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。 4、沙县小吃其他瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆、猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。

药用价值 1、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。 2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。 3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有很好的保健作用。但是切记，鹅蛋不能吃多，吃多伤害内脏，每天不超过三个。

鹅蛋的饮食宜忌 1、适宜人群一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。 2、禁忌人群不适合内脏损伤患者食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。 3、其它事项鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食可能会伤元气。

吃鹅蛋的好处 1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。 2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。 4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

一汤匙是多少我们在做很多食物的时候，因为不知道制作的方法，所以很有可能会看一些说明，或者是按照一些制作技巧来进行制作，通常会看到这样的一句话，就是往里面添加一汤匙的原材料，一汤匙相对来说是比较笼统的一个概念，如果掌握不好的话，对于原材料的添加是会有一定的障碍的，很有可能会影响到我们最终制作出来的食物的口感，那么一汤匙是多少克呢？一、一汤匙是多少克一般来说，在形容奶粉的时候，一汤匙大概是十克左右的样子，同时，棉糖也是十克，在形容蜂蜜，食用油和砂糖的时候，一汤匙大概是15克左右的样子，当我们在形容食用盐的时候，一汤匙应该是45克左右的样子，当然汤匙也是有很多不同的材料制作而成的，包括它的大小差异也是蛮大的，所以对于具体的容量都是存在一定的差异的。二、汤匙的种类 1.一般来说，汤匙是有两个最主要的用途，一个是盛汤，一个是喝汤，我们在盛汤的时候所选择的汤匙会比较大一些，因为主要是要把汤从锅里或者盆里转移到我们在使用的碗当中，而我们喝汤的时候，所用的汤匙相对来说就会比较小了，主要是为了方便我们直接饮用，所以当时的大小一定是要能够入口的。 2.由天然木材料制作而成的汤匙距离现在的使用历史已经非常悠久了，从外观上看它的纹路和色泽都是比较原生态的，是属于比较环保和安全的材质，对我们人体健康来说，是基本上没有什么危害的，一般在食用中餐的时候使用木制汤匙会比较多一些。 3.我国是陶器之国，所以汤匙也有用陶器制作而成的，一般会将陶瓷汤匙和陶瓷碗碟等搭配在一起，这样可以在一定程度上提升我们用餐时候的气质和档次，现在在很多家庭当中都会使用陶瓷汤匙。 4.不锈钢在我们餐具当中的应用是非常广泛的，拥有光洁时尚，耐摔耐腐蚀的特点，所以在熬汤的时候使用不锈钢汤匙是比较好的一种选择，因为相对来说，不锈钢会比较耐高温，也不容易会变形和开裂，和陶瓷汤是相比会比较的轻巧，也不容易碰碎。一汤匙是多少克？还是有一定的差异的，在我国汤匙的种类非常多，有很多不同材质的汤匙，一般不同材质的汤匙在使用的过程当中，用途也是存在一定的差异的，包括它们的优缺点也是不同的，我们在使用的过程当中，可以根据实际需求来进行选择。

果汁鱼块营养成分：能量：667千卡蛋白质：28.1克脂肪：54.75克碳水化合物：16.33克叶酸：34.58微克膳食纤维：0.02克胆固醇：129毫克维生素A：23.4微克维生素B6：0.15毫克维生素B12：0微克维生素C：0毫克维生素D：0微克维生素E：24.93毫克维生素K：0微克胡萝卜素：0微克泛酸：0毫克核黄素：0.03毫克硫胺素：0.02毫克生物素：0微克烟酸：0.28毫克钙：40.56毫克磷：253毫克钾：504.98毫克钠：463.14毫克碘：2.72微克镁：42.1毫克铁：4.33毫克锌：0.94毫克硒：19.08微克铜：0.12毫克锰：0.2毫克

果汁鱼块菜谱类别：粤菜，营养不良，补虚养身，健脾开胃，高血压主料：草鱼：150克辅料：鸡蛋：10克玉米淀粉：18克调料：果汁：75克盐：1克花生油：50克推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0 食用时间推荐：中餐、晚餐果汁鱼块的做法： 1、把草鱼去骨留鱼肉； 2、将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色； 3、打上果汁芡，加尾油推匀便成。

煎金钱牛柳制作提示：煎金钱牛柳制作提示： 1、煎制牛柳关键在掌握火候，将其煎熟，煎透，但不能煎至发黑，更不能煎至肉老发柴； 2、因有过油煎炸过程，需准备花生油1000克。煎金钱牛柳营养成分：能量：1634.24千卡蛋白质：125.67克脂肪：101.18克碳水化合物：65.7克叶酸：126.67微克膳食纤维：6.65克胆固醇：512.5毫克维生素A：283.7微克维生素B6：2.2毫克维生素B12：0微克维生素C：56毫克维生素D：0微克维生素E：41.66毫克维生素K：0微克胡萝卜素：993.1微克泛酸：0毫克核黄素：0.59毫克硫胺素：0.46毫克生物素：0微克烟酸：32.55毫克钙：82.02毫克磷：1413.89毫克钾：1750.11毫克钠：2689.29毫克碘：24.23微克镁：220.24毫克铁：6.16毫克锌：25.24毫克硒：25.96微克铜：0.46毫克锰：0.55毫克

煎金钱牛柳菜谱类别：粤菜，营养不良，贫血主料：牛里脊肉：500克辅料：番茄：250克土豆：150克鸡蛋：50克蚕豆淀粉：15克调料：味精：3克苏打粉：4克盐：5克胡椒粉：1克番茄汁：25克香油：1克白砂糖：15克花生油：50克辣椒油：20克推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0 食用时间推荐：中餐、晚餐煎金钱牛柳的做法： 1、牛柳（牛脊侧肉）修净筋，切成厚圆形片用刀背轻轻敲松； 2、将牛肉片盛入碗内，先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐，拌制； 3、拌透后加入鸡蛋、淀粉拌匀，再加些生油拌和，腌一至二小时待用； 4、将土豆去皮洗净，切成粗条； 5、将土豆条放入滚水锅加些盐，滚五成熟捞出，沥干水分； 6、沥干水分的土豆条用蛋黄、淀粉拌匀； 7、烧热锅放入生油，烧至八成热时将土豆条下油锅炸至金黄色，倒在笊篱内沥去油； 8、用原锅把牛柳一件件下锅，煎至两面金黄色时，也倒入笊篱沥去油； 9、即将辣椒油、茄汁、香油、白糖一起放入碗内调成芡汁； 10、随后将牛柳投入原锅内，倒入芡汁颠翻几下，起锅装入长盘中间； 11、鲜番茄切成片与土豆条分别放在长盘两端便成

凉拌藕的做法材料莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法 1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。 2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。 3、吃时拌匀。小诀窍辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。

雪炒山鸡片营养成分：能量：737.61千卡蛋白质：108.56克脂肪：10.26克碳水化合物：52.99克叶酸：94微克膳食纤维：1.78克胆固醇：0毫克维生素A：386.15微克维生素B6：1.77毫克维生素B12：22.05微克维生素C：2.95毫克维生素D：0微克维生素E：1.49毫克维生素K：0微克胡萝卜素：68.4微克泛酸：0毫克核黄素：0.85毫克硫胺素：0.22毫克生物素：0微克烟酸：38.6毫克钙：633.21毫克磷：912.43毫克钾：1037.3毫克钠：3207.32毫克碘：17.5微克镁：72.35毫克铁：8.59毫克锌：6.47毫克硒：57.88微克铜：0.66毫克锰：0.8毫克

雪炒山鸡片制作提示： 1、上浆时，要先用蛋清浆，后加淀粉，因蛋清呈胶状体较炙粘滑，易于结合原料，封住肌肉中的水分，防止原料失水退嫩。另外，蛋清不耐高温，而淀粉耐热较强，能保护蛋白质免受损失，增加菜肴的营养成份，并能使菜肴更加洁白，滑润鲜嫩； 2、兑汁时一次找准口味和淀粉汁水的多少，搅匀下锅； 3、因有山鸡肉滑油过程，需准备植物油500克。

雪炒山鸡片菜谱类别：东北菜，夜尿多，补气，补虚养身主料：野鸡：500克辅料：腌雪里红：50克冬笋：25克玉米淀粉：15克鸡蛋清：25克调料：味精：2克盐：3克大葱：10克植物油：30克姜：10克黄酒：10克推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0 食用时间推荐：中餐、晚餐雪炒山鸡片的做法： 1、将山鸡宰杀治净，取肉抹刀片成片，放入碗里； 2、肉片内加鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒、味精拌均匀； 3、冬笋削皮洗净，切片； 4、葱、姜洗净，均切末； 5、腌雪里蕻洗净切末； 6、取小碗加盐、黄酒、味精、鲜汤、淀粉，兑成汁备用； 7、勺加宽油，烧四成热，将山鸡片下油勺，滑开滑透，倒入漏勺； 8、勺加底油，下葱、姜出香味，放冬笋、雪里蕻，煸炒一下，放入滑好的山鸡片，将兑好的汁顺勺边拨入，翻炒均匀，加明油，出勺装盘。

盐焗手撕鸡的正宗做法手撕鸡中有很多中做法，蒸的，水煮的，还有就是现在这里的盐焗方法。食材准备三黄鸡一只，葱姜，油，老抽适量，生抽，盐，糖，黄酒适量。方法步骤 1、将鸡洗净后晾干，用盐抹匀鸡身和腹内； 2、葱切段，姜切片，将葱姜塞入鸡肚中，然后用调味料腌1小时左右； 3、电饭锅中放入少许肥猪肉和鸡油，放上葱段，然后放入鸡； 4、剩下的调味料也全部放入锅中，然后插上电饭锅，待其调后保温10分钟即可开锅，晾凉手撕摆盘即可。小贴士利用电饭锅的方法比较简单，老抽放的时候不要太多，避免糊锅

家常手撕鸡做法在手撕鸡的做法中我们能够发现不仅仅是蒸只鸡，就算是一个鸡腿也能撕。食材准备鸡腿，精盐，凉拌醋，味极鲜酱油，白糖，油泼辣椒，花椒油，熟芝麻。方法步骤 1、将鸡腿煮熟去皮和油脂，然后用手撕成鸡丝放入盘中； 2、鸡丝中加入一匙油辣椒，一匙醋，半匙酱油； 3、然后加入适量精盐，半匙白糖搅匀，最后倒入少许花椒油，撒上芝麻拌匀即可。小贴士鸡腿煮熟即可，不要煮得太久，避免失去劲道的口感。

手撕鸡的做法鸡手撕鸡要的就是手撕才能拥有的那种口感，以及手撕出来的那种凌乱美。食材准备土鸡半只，姜蒜末，葱末，生抽，醋，酒，白芝麻适量，糖，盐，香油，花椒，冰水适量。方法步骤 1、将鸡洗净后，肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟； 2、蒸锅大火上气后，鸡置于盘上，鸡皮朝上，肚内放葱结，盖盖大火蒸10分钟，关火后虚蒸3—5分钟； 3、鸡蒸熟后放入盆中，倒入冰水浸泡，至鸡基本凉了就可取出； 4、戴上一次性手套，将鸡肉顺纹理撕成小细条，鸡骨架掰开，鸡皮撕成小块，另外如果鸡肉脂肪多的，要剔除，以免影响口感； 5、将剩余调味料除香油、花椒外，全部倒入鸡肉中放上姜、蒜、葱末，倒入香油； 6、起锅烧油，放入花椒，小火炸出味道后，将花椒去掉，热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上，静置1分钟，等味道进去，然后再拌匀装盘即可。

送巧克力代表什么一、情人节为什么要送巧克力首先，从心理上来说，巧克力的味道就像是爱情的味道，甜蜜和苦涩相互夹杂，一吃进口即刻享受融化的快感，仿佛情人的呢喃软语一般，温暖又温馨。其次，巧克力成份之一苯基胺能引起人体内荷尔蒙的变化，跟热恋中的感觉相似。第三，巧克力吃了以后能补充体能和力量，使人情绪高涨，这也就寄托了送礼人对情人的美好祝愿，祝愿爱情就像这巧克力一样甜甜蜜蜜，也祝福情人能够健康快乐。第四，巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。非常适合现在的年轻人。现代研究显示，巧克力中含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。此外，巧克力的香味能够增强人的抵抗力，减少人患感冒的几率。二、送巧克力代表什么代表爱情会甜蜜，将甜蜜送给爱的人和自己一起分享而且不会腻哦!但是每种巧克力代表不同的意思： 1.薄荷巧克力你觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是你梦寐以求难得遇上的最佳情人，但老是觉得情人会对你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足。 2.酒心巧克力情人是情场高手，美得象醇酒，完全俘虏了你，对方说一，你不敢说二，经常在情人的呼之则来挥之则去的对待下生活，令你少了一份自尊，应该考虑逃出魔掌。 3.黑苦巧克力你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可以依靠伴侣，而且情人个性强，独立有主见，这些都是你希望可以从对方身上学习的优点。你会很珍惜这个情人。

优质完成xx井xx测射联作第一层施工这是今年第一口外围地层测试井，施工前项目部组织相关测试人员对入井测试工具进行全方位保养、检测、调试、试压，每道工序由专业人员进行现场指导和检查，确保测试工具处于最佳状态。入冬以来最强寒潮来袭，全国多地气温骤降，大面积降雪，吉林油田天寒地冻寒风凛冽，低温逼近零下四十摄氏度。面对恶劣天气，项目部优选测试技术优良、身体素质过硬的测试人员承担此次施工任务，一线员工顶着严寒和冰雪，在施工现场连接测试工具，测量、记录、校验各种入井数据，仔细检查设备、仪器，确保性能安全正常。开关井期间时刻关注管线是否冻堵，泡泡头显示是否反应地层真实情况，在七至八级刺骨的寒风下值班人员每半小时轮换一次，谨防冻伤事故发生。测试项目部时刻关注施工人员身体状况及现场施工情况，第一时间做出正确判断和指挥，全体测试人员迎难而上、齐心协力安全优质高效完成xx测射联作施工任务，受到吉林油田赞扬。

“七化”工作法助力施工质量提质增效工作流程精细化。通过职能管控、过程管控、流程把控，对测试、试井、校深等各专业流程进行流程梳理分解，从甲方方案、施工设计、施工前讨论、现场、技术管理，各环节施行全流程闭环管理，明确了管理负责人和责任人，对施工各环节岗位职能进行了明确分工。操作规程标准化。完成《自喷井环空测压操作规程》编制，在xx井成功实施。编制光纤套管外捆绑技术方案，在X井、x4井顺利实施光纤监测业务，使光纤业务成为项目部新的经济增长点。现场施工规范化。每周早会对存在现场资料不规范情况通报整改，重复问题销项管理，结合分公司“四讲两查一考试”到现场累计上井检查xx井次，发现和整改问题xx项。工具保养可视化。组织工程师、关键岗位与xx专业技术人员进行测试压裂工具交流。获取xx循环阀、xx封隔器、xx取样器相关图纸，存入工具图册备用，编制工具保养视频4套。质量培训目标化。与3名大学生签署师徒协议，制定培养目标和培养措施。组织队长、关键岗位进行封隔器专项培训；质量规程培训组织了4次工具操作、工艺规程、资料质量培训。质量管控制度化。每月25号前组织施工质量讲评会，当即解决问题，期间以来8个基层队基层队现场资料质量明显提升。xX井圆满完成钢丝环空测压作业，测试仪器下深到井下xxm，创xx压仪器下深记录。干部盯井常态化。推行项目专班管理，落实井长盯井制，对储气库等一类、二类井控风险井干部盯井常态化。对保xxx等重点井及重点区域进行了xx井次的盯井工作，对施工及问题监督落实。

以老带新助力青年员工成长成才勇敢面对挑战，尽快适应角色，才能开启成长成才的大门。”老师傅对青年员工提出敦敦教诲，并积极带头组织学习。培训中，采取工房集中讲解、跟班跟岗作业、安全知识问答、实操训练考核等方式，不断增强新入职员工的安全技能意识。通过以传促学、以帮促强、以带促升让新员工尽快掌握技术、设备、安全各项知识。项目部号召青年员工“只有多进工房，才能多学能耐”，避免青年员工出现“纸上谈兵”问题，青年员工不仅要懂得工具操作工序，更要懂得工具原理，从实际出发解决现场问题，为青年员工快速进入角色积极融入集体提供有利帮助。精心是尺度，质量出效益，动手实操是关键。新青玉项目部积极倡导青年员工“多动手，会动手”，不仅要将工具原理彻底掌握，还需动手实际操作，才能应用到生产一线，让青年真正成为助力项目部发展的先锋力量。

积极打造“强企有我青春出列”石油青年突击队青年突击队积极参加学习培训和主题教育，通过答题软件，每月进行知识竞赛，加强操作技能学习；每周进行安全分享交流会增强队员安全意识；每周进行工具研讨会，培养队员创新求实精神，每月征集“金点子”意见建议，在重点井施工过程中不断总结工作经验，创新工作方法，锤炼从容处理复杂井位任务能力，高质量高标准完成各项生产任务。基层队员发扬青年突击队精神，培养勇于担当、冲锋在前，甘于奉献的无私精神；不断增强专业知识储备和操作技能熟练程度，以应对复杂井、复杂工艺作业；强化安全意识，提高安全生产、安全建设自觉性和主动性，让安全和效益相结合，确保安全生产；积极挖掘和推广新⼯艺、新技术、新设备和节能新产品的应用，持续推进技术创新；树立做优本职工作的思想观念，在完成“量”的同时，做到对“质”的追求；奋力打造一支奋勇争先、勇于创新、迎难而上的新时代青年突击队。

提升精细管理水平全力保障冬季施工提前准备，确保冬季施工顺利进行。针对冬季施工特点，项目部提前进行设备调试和保养，确保设备在冬季施工能够正常运行。定期对设备进行检查和维修，及时发现并解决设备故障，确保设备稳定运行。定期开展设备巡检和监控工作，及时发现并处理潜在安全隐患，全力确保设备安全运行。加强储备，确保冬季施工物资充足。冬季施工期间，项目部加强物资储备工作，提前与供应商沟通，确保所需物资及时供应，并严格加强对物资的入库、出库和库存管理。建立完善物资管理制度和流程，确保物资的准确性和及时性。同时，加强物资保管和防护工作，采取多种措施，如防潮、防冻、防火等，确保物资在冬季施工期间不受损坏或变质。加强对物资的盘点和清查工作，及时发现并处理潜在问题，确保物资的充足和安全。完善机制，确保物资装备供应顺畅。为确保设备、物资保供工作顺利进行，项目部不断加强与分公司主管部门、供应商和其他相关部门的沟通与协作，建立完善的沟通机制和协作流程，及时反馈设备、物资供应情况和问题，共同应对困难和挑战。同时，项目部加强对施工现场的巡视和指导工作，干部深入现场了解施工进度和需求，及时提供必要支持和帮助，与施工现场管理人员紧密合作，共同制定设备、物资的供应计划和应急预案，确保冬季施工顺利进行。

攻坚克难优质完成xx井施工抓安全严格按照标准执行。项目部全程督导生产过程，要求严格执行冬季施工措施，保障设备正常高效运转。不定时进行本质安全管理隐患排查，提高现场标准化程度和本质安全水平，明确任务、鼓足干劲，团结一心确保安全生产。安全生产活动有针对性。施工现场，严格按照班前班后会活动要求结合当日生产施工状况，组织员工有针对性的观看视频，分享安全故事，从事故处理、事故原因、预防措施制定等方面，进行讨论交流，进一步提升员工安全意识，规范标准化操作水平。全力加强用电设备管理。为确保现场电气设备设施安全完好可靠，xx队利用生产间隙组织员工进行井场电气安全自查整改工作，将井场用电安全、防爆电器、电气火灾防护和接地系统逐一进行检查，将问题汇总分析并立即整改到位，避免发生电气火灾、人员触电等事故。针对冬季施工特点务实求效抓工作。突降暴雪，井场及生活区被厚厚的积雪覆盖。为保障安全生产，全体员工坚守岗位，浴“雪”奋战，迅速启动恶劣天气应急预案，严格落实岗位风险管控责任，及时除雪，加密巡检严防隐患，确保不冻堵管线，不冻坏设备，全力保障安全生产平稳运行，力争打造大北井施工优质工程。

新年赋一元复始，于之今日，一缕冬阳，瑞气祥光。喜看神州风光好，笑迎华夏富足年。在外拼搏之人，纵夏秋之酷暑，横冬春之冰寒。迎难而上，跨沟越坎，看晨昏之交替，逆长河之轮转。艰苦奋斗，动人心弦。挥别昨日之悲欢，拥抱新年更向前，我与旧事归于尽，新年期盼开心颜。希望父母身安泰，也盼亲朋都平安！人活一世，常读诗书气华满，忠诚为本明是非，努力奋斗为家庭，千斤重担肩上担。思之有物，说之有谈，乃不虚度焉。揽乾坤，水墨丹青描绘壮丽山河；奏雅音，诗词歌赋谱写测试华章，元旦翘首迎龙年，满腔激昂战新篇！