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汾酒的名气不如以前响亮了 汾酒是我国历史最长、名气最大的白酒,被称作“酒魂”,可是现如今好像是不怎么有名了。对于清香型的白酒,比如汾酒,一方面是它的口感,决定了饮用的人比较少。另外是他公司自身的策略。营销方面做得不好,过去说酒好,不怕巷子深,你的酒品质再好,你也得搞宣传,搞营销,搞包装,山西杏花村汾酒,这些年,没有什么让人值得津津乐道的广告,可能它的线下推广也不是十分得力吧。 不管它自封为国魂国酿,如果他再不注重营销推广,再不在线下发力,再不结合线上销售,总有一天,它会湮没于人海,变得默默无闻,更何况说一句实话,汾酒,也担不起中国酒魂的称号。山西汾酒,是中国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名。1915年,美国在旧金山举办了巴拿马万国博览会,中国山西汾酒在此次博览会上一举夺得最高奖项——甲等大奖章。 一个产品要名气响, 光有质量和往日辉煌是肯定不够的。市场宣传, 媒体拉抬, 造势, 广告大笔投入, 名人效应, 缺一不可。一个产品市场是有限的, 就这么点, 别人占了, 你就没分了。所有这些, 都得投资, 花大钱, 且需要时日。
全球央行料相继加入降息潮,猪年投资逻辑生变 中国春节期间,全球市场波澜不断,美联储前主席耶伦提到了“降息”的可能性,亚太央行更用行动证明了“降息潮”已至——2月7日,印度央行意外宣布降息25个基点,为2018年8月降息以来的首次宽松;多家央行更是大幅下调通胀、经济增长预测,暗示宽松将至。 早在1月中旬,第一财经就曾对“亚太降息潮将至”作出报道,其触发因素在于通胀压力大大缓解。2018年,多个亚太新兴市场央行因货币贬值、油价走强(通胀高)而加息,其中,印尼加息175bp(基点),印度加息50bp,马来西亚和韩国分别加息25bp,“但我们预计下一波亚太降息潮即将到来。”渣打全球宏观策略主管罗伯逊(Eric Robertsen)此前在接受第一财经记者专访时表示,目前新兴市场货币走强、油价下降,应该会明显缓解央行的压力,预计各大央行有望开始宽松。过去一周,澳联储、欧洲委员会、英国央行已经纷纷下调通胀、经济增速预期,拉美地区的经济数据也开始趋弱。 其实,中国也走在这波宽松潮的前列——2019年初,中国央行宣布降准;1月23日,央行实施定向中期借贷便利(TMLF),被称为“定向降息”,TMLF资金可使用三年,操作利率比中期借贷便利(MLF)利率优惠15个基点。 重点在于,在这一全球现象背后,经济趋弱是主要原因。但过去一个月间,美股强劲反弹(逾10%)该如何看待?潜在的“降息潮”将如何影响投资?“宽松潮”下哪些资产将会脱颖而出?
秦唐 集成中餐大美之韵 “秦唐”(Chynna)一词源于“中国”(China),常与“大美”之意联系在一起。对于这家位于王府井希尔顿酒店内的餐厅来说,这名字再合适不过:奢华却毫不沉闷的用餐环境,精致又独具一格的中式美食。置身其中,你会很自然的把自己带入中国历史中那些富丽堂皇、绚烂夺目的帝王时代。   秦唐为你提供顶级奢华的“色香味”体验:烹饪考究、地道正宗的燕窝、烤鸭、酥点、鲜蔬,辅以精心挑选的各类酒品,完美搭配出馥郁浓烈的饕餮之宴。   石锅黑椒牛柳烹饪到了极致,肉质鲜嫩肥泽,入口软润,其丰美的酱汁更是浓郁而绵绸的恰到好处,且在烟熏与黑胡椒风味之余隐然有一丝甜意,每一口都让你回味无穷。   以家常菜做法烹制的上汤菠菜,则以菠菜等清香可口的食材,调制成一道可随意搭配的辅菜。不仅是菠菜的一流做法,更是搭配晚宴之爽口佳品。   充满异域风味的蒜茸大虾,风味独特,肉质饱满。鲜嫩的大虾覆以层层蒜茸,强烈浓郁的口感极具诱惑力。同时又在口味浓淡之间,火候拿捏的无可挑剔。   而南乳吊烧鸡,则口味自然纯正,配料丰富,佐以秘制芝麻酱,肥腻适度的脆皮使之口味更加令人垂涎,与香辣浓郁的芝麻酱更是绝配。   最后,秦唐中餐厅传承并发扬了一度被忽视的中式甜点。荔枝布丁配鲜梅酱以新鲜浆果完美搭配而成,柔嫩无比,香甜四溢。而香蕉鲜杏提拉米苏蛋糕的外观则具有梦幻般的精美,口感柔滑温润,实为以香蕉精制之至尊享受。   无论如何,置身秦唐,你将轻松愉悦的领略到中式美食的精髓。秦唐将传统中国饮食改良成为国际化顶级美味,并为世界之“大美”提供了新的诠释。
年夜饭 不是简单的春节饕餮   再过几天又是春节。   中国人好像生来被安了定时器,每到农历这个时候,开关啪嗒一响,大伙儿就会像候鸟或是洄游鱼类一样,排除万难也要回到一个叫做“老家”的地方,去吃那一顿年夜饭。让一大家子的人围坐在一起,把几天甚至几周前就开始用心准备的,热腾腾的饭菜一样一样端上来。小孩子们按照长幼次序,规规矩矩地给爷爷奶奶磕头祝寿领压岁钱,拿到红包的立刻就溜到边上嬉闹去了。   男人们会喝比平时多的酒,小孩子会远超平时的食量,每个人的说话声都提高了几度,空气里仿佛有什么东西被一直托上去,漂浮到屋顶上去。年夜饭吃了三四个小时,却还不算结束,撤掉桌上的饭菜,换上面粉、肉馅、擀面杖,大家洗手包饺子。等到了午夜,鞭炮声约好似地响起来,远远近近的烟花飞上天空,五彩缤纷映亮无数窗户和窗户里的人们,年夜饭才算是圆满收场了。   童年的年夜饭,说起来竟都历历在目。当年吵着要压岁钱的小孩子们,现在都在别的城市里工作、生活,而一顿年夜饭,仍是此刻绕不过去的情结。   如今有了更多的选择。你可以在家亲自打理,若是没有时间没有精力,也可以去酒店餐厅预定一顿年夜饭,想要什么口味都能找到,只是一定要赶早。商家还会提供贴心的新年服务,年夜饭的元素一个不少,还省却了收拾洗涮的麻烦。酒足饭饱之后?回家包饺子呀。   无论去餐厅定制,还是在家自理,无论是四世同堂的大家族,还是温馨小家庭,年夜饭,就是一家人在一起。
中国式新年—春节中餐的盛宴   故乡的味道   一年一度的春节又要来了,故乡的味道油然提到游子们的味蕾、身心,思乡的情绪在西式新年几天后就开始悄悄蔓延。   中国的游子们,几亿游子,即将踏上一场声势浩大的返乡路程,这场路程,一年一度,已经不知始终地持续了三千年;在未来,仍将遥遥无期地持续下去。   不论是雾松冰河,千里雪飘的北国,不论是依旧莺歌燕啼、山青水绿的岭南暖国;不论是江南鱼米之乡,还是巴蜀大地,游子们加紧着思乡、返乡的行程。   这一年一度的返乡之旅,如果按照西方人的阐释,当属中国人的奥德赛。   在乡旅的另一端,连接的是慈母们迫切的催问和目光,是老父们渐已泛白的鬓角,是时隔一年又一次原乡的温暖;近乡情更怯,一年的隔断后,临近家乡时,弥漫在寒冷空气中,家乡的味道都会愈来愈真切起来。直到大年三十,中国人年节的最后一晚,十亿人,不论身在何方,都会不约而同地准时赴约,齐聚在家宴餐桌面前,齐刷刷地举起碗筷、杯盏、酒樽,发出同样的祝福。   想象这样一幅场面,十亿人,在祖国的各地,万家灯火,丰盛食物的温暖驱散了冬日的寒冷,以及一年内的不愉快记忆;广袤土地不同角落的餐桌上,热气腾腾的餐桌上,亲人们喧哗热闹,推杯换盏,乃至手舞足蹈、耳热面红;在餐桌上摆放的菜肴,因为地域的不同,而各自不同,有东北的猪肉粉条、大丰收、大馅儿饺子,有北京人津津乐道的涮锅子、烤鸭;在江南,上海人呈上熏鱼、烤麸、腌笃鲜;福建的佛跳墙;重庆的川味火锅;广东的烤乳猪、烧鹅、龙虎斗;湖南的剁椒鱼头;南甜北咸,东酸西辣,其乐融融。   而母亲们摆出的佳肴,自是游子们自幼入口即难以忘怀的家乡菜。不论你身在何方,地处多远,最熟稔的菜肴,永远是童年的味道,永远是母亲烹饪的味道,终生不会改变;不论显贵腾达,不论浪迹天涯,牵扯你梦挂魂萦,牵扯你像风筝一样,每过一年即被悬空扯回地面,当然是只属于故乡的味道。一旦你生于斯,长于斯,味蕾便注定被圈定在故乡的半径之内,真真切切,一生不容改变。   春与想象力   春节在冬天,但被定义为“春节”。   在中国人的餐桌上,南有春卷,北有春饼。   在寒冷的冬季,期望着、庆祝着春天的到来。春节的由来,相信是中国人对冬去春来,时令变化、万物变易的思辨参悟。   在对于食物的追求上,中国人有着超出食物本身的想象力和特别的艺术见解。在全世界,除了中餐以外,绝大多数各国菜系,菜单的取名都是以食物的原材料,辅以烹饪手段,例如,比目鱼配烤土豆、瑞典式烟熏鲑鱼、花椰菜沙司、柚子虾仁配柠檬汁,西餐、日餐、印度餐、泰餐,等等,都是如此。   唯有中餐例外。   中国人把丰富的热情,灌注在我们耳熟能详的菜谱里:佛跳墙(Buddha Temptation Dish)、金玉满堂(虾仁鸡蛋汤)、百鸟归巢(鸡腿、猪肉、鹌鹑蛋、笋丝)、龙虎斗、翡翠虾仁、宋嫂鱼羹、蚂蚁上树(肉末粉丝)。比喻、隐喻、想象力…   一千年前五代名画《韩熙载夜宴图》,已经勾勒出我们的祖先在享用美味的精致场景。而在历史上,又有多少中国人的想象力和魂魄已经被这个国度的美食文化锁定住,从鸿门宴上项庄舞剑,意在沛公,到曹孟德刘玄德煮酒论英雄;从伯夷、叔齐不食周粟,到陶渊明不为五斗米折腰,再到朱自清拖着瘦弱的身躯、铮铮铁骨不领嗟来之食;中国人的性格、风骨,在食物中息息传承,载载沿袭。   而到了一年将尽的时节,中国人以最盛大的庆典,以最丰盛的食物,展望春天,这给人希望和温暖的季节。最美好的事物,和最美好的食物,一定在下一个年节;我们中国人充沛的想象力,也一并寄存在那里。
拉肚子怎么办 拉肚子的快速缓解方法 一、拉肚子的原因有哪些   1、消化不好   人们如果吃饭不规律,暴饮暴食,吃一些不好消化的东西或者肠胃功能不是很好都会引起消化不良,从而导致拉肚子。   2、吃太多凉的东西   冰饮料、冰啤酒之类的东西都有可能会引起肠胃功能错乱,大肠蠕动变快,从而引起拉肚子。   3、水土不服   这是因为人们到外面去旅游或者做一些别的事情引起的拉肚子,这主要是因为人们不能很快适应当地的气候环境。不过这是暂时性的,适应了就好。第四种原因是感染。在人们喝了不干净的水或者吃了不干净的食物的时候会引发感染,感冒了会引起肠胃的发炎,吃多了泻药或者抗生素之类的,这些都会引发感染。   二、拉肚子的快速缓解方法   1、石榴皮泡茶   把石榴掰开,去掉里面的石榴子,只要石榴皮,之后用开水泡30分钟之后服用,对腹泻腹痛有很好的疗效。   2、多喝水   腹泻病人由于大量的排便,导致身体严重缺水和电解质紊乱,此时必须补充大量的水分。   3、节食   腹泻了一定要节食,特别是消化不良性腹泻,节食可以减少胃肠压力,起到缓解腹泻的作用。   4、揉肚子   腹泻伴有腹痛,恶性呕吐等症,可以双手搓搓之后,当双手起热之后马上柔柔肚子,可以起到暖胃驱寒的作用,帮助胃肠消化。   5、补充电解质   马上喝一点含有氯化钠、氯化钾和葡萄糖、枸橼酸钠的补液盐之类的东西,能够迅速补偿体内因腹泻丢失的电解质。   6、喝姜汤,吃大蒜   姜汤能够驱寒止痛,大蒜有抗菌消炎作用,两者能迅速治疗腹泻。
酒精中毒的急救措施有哪些 每当逢年过节或是工作聚餐,我们都会面临醉酒的问题,其中我们不得不注意的就是酒精中毒了。那么一旦发生酒精中毒大家应该如何正确采取急救措施呢?我们接下来就来通过下文学习一下吧。   酒精的化学名称叫乙醇,对中枢神经系统先兴奋后抑制。严重时,可引起呼吸中枢的抑制甚至**,而且对肝脏也有毒性。   一旦酒醉,先出现兴奋现象:红光满面、爱说话、语无伦次、行走不稳以致摔倒,呕吐、昏睡、颜面苍白、血压下降,最后陷入昏迷,极严重的甚至可造成死亡。   急救措施办法:   1、浸冷水。当酒醉者不省人事时,可取两条毛巾,浸上冷水,一条敷在后脑上,一条敷在胸膈上,并不断地用清水灌入口中,可使酒醉者渐渐苏醒。   2、敷花露水。在热毛巾上滴数滴花露水,敷在酒醉者的脸上,此法对醒酒止呕吐有奇效。   3、多喝茶。沏上些绿茶(浓一些为好),晾温后多喝一些。由于茶叶中所含的单宁酸能分解酒精,酒精中毒的程度就能减轻。   注意事项:   轻度酒醉的人,经过急救,睡几个小时后,就会恢复常态。如果过度兴奋中已陷入昏迷,就应请医生处理。   空腹喝酒还能引起低血糖症。此时应喝点糖开水,禁忌喝醋。要注意保缓和卧床休息。如出现抽摔、痉挛时,要防止咬破舌头。   以上所介绍的就是我们在生活上发生酒精中毒可以采取的有效急救措施了。我们都知道患上酒精中毒会给健康带来极大的影响,甚至可能会造成患者死亡。因此希望大家都能适量饮酒,不要贪杯。
买年货习俗的由来:延续了2千多年,到这个朝代穷人才开始过年 这几天正是春节,很快就是除夕,新的一年就要到来了。在这个喜庆的日子里,最让人期待的除了远方亲人的归来,厚厚的压岁钱,漂亮的新衣服之外,还有吸引人的好吃的。不过对大人们来说,最重要的还是采办年货。 采办年货这个习俗其实已经很久了。如果一定要找出年货起源的年代,应该从汉朝开始。因为从汉朝的时候,人们就开始流行过年了。这主要是在汉朝之前,中国的历法没有严格的规定,很多人不知道什么时候才算是一年的开始。而只有到了汉朝,正月初一才被定为是一年的开始,也就是元旦。也正是因为如此,春节这个节日才逐渐流传下来。既然有了春节,有了过年,那年货也就伴随着过年,被人们所追捧。 但是那个时候,人们采办年货的样数还不是很多,顶多是买点爆竹,包包饺子,一家人在一起聊聊天也就过去了。直至于到了宋朝,年货才算是真正的发展起来了。 宋朝在这么多朝代里面,算是会享受的一个朝代了。《清明上河图》中所描绘的场景,基本上可以看出宋朝时候的繁华景象。也正是从宋朝开始,年货从数量到质量上发生很大的改变。 宋朝人过年,需买新衣服,即使是穷人,也要做两件新的衣服穿在身上,以表示新年新气象。还要买崭新的历书,也就是现在每年过年市场上卖的日历,年历那些东西。当然,除此之外更多的是吃食,肉,水果肯定是不能少的,还有一些小玩意,比如桃符,春帖等。这些东西里,很多都被保留到了现在,但是还有一些就比较少见了。 等到了清朝,过年采办年货已经是很成熟的了,该买什么不该买什么,人们心里都有数。清朝的时候设有年集,专门供平民百姓采购年货。这个时候年货除了吃食之外,还有平日里要用的东西,基本上大家都会置办一点,以预备过年。 不过到了民国时期,受到外来文化的影响,民国政府将中国的元旦定为公历的一月一号,这也是现在元旦的来历。可是春节薪火相传了这么久,早已经没有人去管这个新的元旦了,人们依旧兴冲冲的在农历的最后一天开开心心的团聚,吃年夜饭。又在农历的正月初一去拜年。 这个传统一直被保持到了现在,元旦对大家来说只是一个简单的节日。而春节,才是原汁原味的中国新年。从小年开始,全国就陆陆续续进入假期,开始采办年货。而因为社会的发展,人们采购年货已经不局限于集市,网上各种购物网站也可以满足人们的需求。 不过现在人们采购年货的意义,已经不是纯粹的为了吃穿用度了。很多时候是为了犒劳自己一年的努力,庆祝新年。
俗话好酒配好菜,白酒配什么菜您知道吗 俗话说“饮食男女,人之大欲存焉。”但只有“饮”和“食”相辅相成,和谐搭配,才能满足大家的口腹之欲。这条真理,即使跨越种族、跨越国籍、跨越性别、跨越年龄,依然奏效。 01 在吃与喝的搭配上,红酒配西餐,玩出的花样比酒的种类还要多,而中 国的白酒在这方面逊色了不少,只要有酒,抓到碗里都是菜。一派东北 乱炖的作风! 倒不是斥责这种作风不好,只是觉得吃喝搭配上讲究点,生活都会变得 有仪式感一些。毕竟我们吃喝不是为了迎合他人,而是为了取悦自己。 所以我讨厌一切形式的乱下酒。 说到底,喝白酒该配什么菜呢?看上去是一个简单的常识性问题,二锅 头配花生米呀!其实是一个值得去深思琢磨的问题,谁让咱中国地大物 博,光白酒的香型就有那么多。 皇天不负苦心人,总算让我给大家罗列出了这么一篇,合乎逻辑的搭配原则和科学依据。 吃喝,首要的是讲究健康。大家都知道白酒是98%的酒精+2%的滋味。因为酒精进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担,所以喝酒时,一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋里脊、糖炒花生米等。 另外粗粮薯物含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝等都是不错的选择。 再者,酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如凉拌松花蛋、豆腐。 白酒不可避免都含有微量乙醛,而乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出体外。看来,喝酒加豆腐,才是王道呀! 比起健康,吃货们似乎更注重2%的滋味,因此酒菜搭配的另外一个原则就是风味原则,酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强,使之更加满足吃货们的味蕾和口感偏好。 吃川菜最适宜喝浓香型白酒。川菜最大的特色可以用“味辣口重”来形容,以最受欢迎的酸菜鱼为例,新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制,肉质细嫩,辣而不膩;魚片嫩黃爽滑。配上“窖香优雅,绵甜爽淨”的浓香型白酒,在酸汤的衬托下,细细品味丰满醇香的酒体,味道叠加口感并重,可谓相得益彰的绝佳享受。 吃湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。带有浓郁湘菜风味的干锅鸡,以新鮮嫩土鸡为主料,先精心卤汁让调料汁全部渗入鸡肉后大火煮熟,再以小火煨制。成菜色泽鲜丽,肉质鲜美,口感香辣,与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配,在口中交织出馥郁的香气,在辣味的衬托下白酒口感更加柔順,余味悠长。 另外一个配菜的原则是节奏。如果还没咽下去,那边酒杯就端起来,实在不雅,也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好,夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货,刚下嘴咬一口,那边举杯了,还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……
为什么我们常见的白酒度数都是38°、45°、 50° 1、历史遗留和消费习惯。很多名酒主打产品都是50度左右的,喝得多,卖得好,厂家不会轻易打破历史和消费者习惯去尝试一种新的度数,或者数字。2、香型和地域特点。每种香型都有最适合它的度数上下限,比如浓香型白酒跨度最大,度数可以从30度到70度,除了个别地方的超低度白酒;清香型白酒等一般在50-70度之间徘徊;酱香等西南白酒,不管什么香型基本都是50度左右。至于地域,大家可以观察一下,越是经济相对发达的地区,大众消费的白酒平均度数越低。如苏鲁豫皖东南沿海对比西南、西北、东北,长江以南对比长江以北。 3、人的味蕾的适应能力。就好比声音,超低音海豚音啸叫什么的都有,但人耳朵能精确辨认嗓子发声的就那么多,酒也一样。白酒可以从1度到100度都没问题,但是太低度了到韩国烧酒日本清酒那样的,中国人暂时适应不了,真高到70往上,一般人的身体也受不了,所以,中国白酒的度数就成了现在这个“掐头去尾留中间”的状态了。4、白酒酿造的工艺决定。50°酒的存在不是随便定的,而是因为水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52°~54°,此时酒的口味最醇和。白酒度数在46°以下的时候,水的味道就会比较明显,这个时候就必须勾调了,单纯加水就不行了(当然现在也没哪个酒厂的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒,40°~50°中度酒,40°以下就是低度酒了。
烧烤常吃的5种危害 虽然营养专家和世界卫生组织已经将烧烤列为十大垃圾食品之一,可还是挡不住大家对它的热爱。但是经常吃烧烤对身体的危害可是非常的大。在当下谈癌色变的年代,我们还是应该了解一下烧烤这种美食的危害。 经常吃烧烤易带来的五种危害 1、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。 2、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 3、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 4、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏, 蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。 5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。 如何降低吃烧烤的危害 1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。 2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用,对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等,既可以丰富餐桌、平衡膳食,还可以保护自己、降低危害。 3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质,并将其带入粪便排出,防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。 4、能去掉外皮的,最好去掉外皮吃里面的肉,如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。
就算吃早餐,如果不注意的话,同样不健康 国外研究者对300名肥胖者进行了16周的追踪调查,结果发现:那些不吃早餐人群,跟每天吃早餐的人群相比,体重并没有明显的下降,有些反而会出现升高的现象。 究其原因,可能是由于不吃早餐的人群等到中午时,已经饿得有些饥不择食了,所以自然会吃得更多。 人在饥饿的状态下往往会本能的选择高热量的食物来填饱肚子,所以说总热量是超标的。如果没有吃早餐,额外吃了很多零食,热量也会比普通食物高很多,所以说不吃早餐的人群并不一定会瘦下来。 早餐既要吃,也要吃得健康,那哪些食物不适宜早餐食用呢? 1、油炸食品: 在大多数人的认知里,豆浆油条是非常好的搭配,既有美味又有营养。实际上,像油条、油饼、炸糕这类油炸食物根本不建议早餐食用。 我们人体经过一夜的新陈代谢,身体处于还没有完全苏醒的状态,肠胃功能消化较弱,血液相对粘稠,这个时候早餐应该吃得清淡一些,且易于消化。 而油条、油饼这些太过油腻的食物,不仅会给肠胃造成负担,同样会加重血液的粘稠状态,对心血管健康极为不利。 2、腌制食品: 腌咸菜搭配白粥、馒头是很多家庭喜欢吃的早餐,其实这类早餐的营养价值非常低,尤其是腌咸菜、榨菜、酱菜等腌制食物,含盐量高,对味蕾的刺激大,很不利于血压的控制。 早晨起床后,血压会出现一个小高峰,相比睡眠时的血压会增加10%-20%左右,这也是为什么早晨是很多中老年人心血管事件高发的原因之一。如果这个时候吃太多含盐量高的食物,显然是很危险的。 3、煎烤类食物: 早上煎鸡蛋的时候,有些人习惯煎一些肉类一起食用,其实食物多样没有错,但是错的是烹饪方式。高温煎烤的食物本身营养素容易被破坏,另外,还很容易产生致癌物质,苯并芘和丙烯酰胺。 摄入这两种物质越多,那么罹患癌症的风险越大。有些食物脂肪含量原本不高,但是经过高温油煎,就变成了高脂肪的食物,同样也是不利于健康的。 健康的早餐既要保证食物多样,又要做到健康清淡。有蔬菜、水果、蛋奶制品、全谷物等,就是非常优质的早餐。
你不得不知道的7种食品让药物变成毒物 药,并不是吃了就完了。药物在参与消化的过程中,可能和你抽的那支烟、喝的那种果汁、吃的那种食物相互作用。因此,你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口,防止药效打折甚至出现不良反应。 多酶片——热水:酶是多酶片等助消化类药物的有效成分,酶这种活性蛋白质遇热水后即凝固变性,失去应有的助消化作用,因此服用多酶片时最好用低温水送服。 降压药——西柚汁:服用降压药期间不能饮用西柚汁。因为西柚汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种酶的功能,而这种酶与降压药的代谢有关,将造成血液中药物浓度过高,副作用大大增加。 滋补类中药——萝卜:滋补类中药通过补气,进而滋补全身气血阴阳,而萝卜有破气作用,会大大减弱滋补功效,因此服用滋补类中药期间忌食萝卜。 维生素C——虾:服用维生素C前后2小时内不能吃虾。因为虾中含量丰富的铜会氧化维生素C,令其失效;同时,虾中的五价砷成分还会与维生素C反应生成具有毒性的“三价砷”。 利尿剂——香蕉、橘子:服用利尿剂期间,钾会在血液中滞留。若同时再吃富含钾的香蕉、橘子,体内钾蓄积更加严重,易诱发心脏、血压方面的并发症。 苦味健胃药——甜食:苦味健胃药依靠苦味刺激唾液、胃液等消化液分泌,促食欲、助消化。甜味成分一方面掩盖苦味、降低药效,另一方面还与健胃药中的很多成分发生络合反应,降低其有效成分含量。 止泻药——牛奶:服用止泻药物,不能饮用牛奶。因为牛奶不仅降低止泻药药效,其含有的乳糖成分还容易加重腹泻症状。
鸡蛋别只知道炒着吃,用来做早餐饼,外酥里嫩鼓大泡 早餐的重要性不用说我们都知道,有时一天中最重要的早餐容易被疏忽。其实早餐关于我们的重要性显而易见,里面吃又怕不安康,怎样能又快又美味呢?鸡蛋做的早餐饼,不用和面,只需要几步就完成,好吃到孩子天天早上点名用料 面糊:普通面粉、凉水即可、少许盐 酱:甜面酱、番茄酱或辣酱都行 清炒土豆丝 香葱、香菜、榨菜 油条、火腿肠 鸡蛋鸡蛋饼的做法: 步骤1 两勺面糊快速在平底锅摊匀~做成薄饼~不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴薄薄一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。 步骤2 烙好一面把饼翻过来~在上面打上一个鸡蛋摊匀~等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面。 步骤3 煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱~我用的是番茄酱。 步骤4 饼煎好后~将准备好的土豆丝~火腿~香葱~香菜~油条依次放到里面。 步骤5 防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去。 步骤6 然后卷起来。 步骤7 完成了。鸡蛋饼做饼的小技巧: 1、和面的时候用一半开水、一半冷水和出来的面,做出来的饼很柔软,吃起来口感也更劲道。 2、和面的时候加入一些食用油,再和面的时候可以不沾手,和面还沾手的小伙伴,可以再加一些油哟。 3、因为没称~大家约么着克重吧,和干了就加点水~和浠了就加点面~面糊尽量稠一点,不要太稀了鸡蛋饼的做法就可以了哦
有趣的数字:盘点二战产量前十名的飞机,数量庞大超想象 今天世界人口已逼近75亿,而在1939年第二次世界大战爆发时世界人口只有23亿,不到现在的三分之一。虽然人口没有增长,但1939年之后的六年可能是有史以来全球工业增长幅度最大的时期,人类在二战中制造的各种武器(大部分都在战争被毁)数量之庞大超乎想象,其中最为突出的就是飞机数量的爆炸性增长。 下面是一些关于二战飞机产量的有趣数字。 据统计,今日全球飞机总数量大约是45万架,这个数字看似很多,但远不及二战飞机总产量的786553架,这个数字仅相当于70多年前二战飞机总产量的57%!仅美国一家就在二战期间产生了300557架飞机,是轴心国飞机产量之和的150%。再加上英国生产的13.1万架,所以轴心国绝对没有获胜的机会,不是吗? 美国飞机的产量在二战中独占鳌头,但为什么二战产量前十大的飞机中只有三种是美国飞机呢?又为什么美国产量最大的B-24仅排名第5呢?和著名的“谢尔曼”坦克一样,美国制造的飞机同样没有获得单项产量的冠军称号。 人们通常以为盟军对德国航空工业中心的猛烈轰炸会大幅降低该国飞机的产量,导致德国空军没有足够数量的战斗机来执行防空任务。但这并不是事实,在1944年盟军战略轰炸规模和频率都大幅增加的同时,德国Bf 109战斗机的产量仍比前一年翻了一番,达到了月产1000架。Fw 190也存在类似的生产增幅。德国在二战最后的1945年仍制造出了2800架Bf 109。 与德国相比,战略轰炸对日本的影响更大,使著名的三菱零式战斗机的总产量止步于11000架,没有进入前10。其中部分原因是因为零式采用了整体机翼设计,机身仅凭几个螺栓就固定在中央翼盒上,这虽能降低结构重量,但也让三菱没有办法把零式的生产分散到小型工厂中进行,所以受战略轰炸影响颇大。德国战斗机则多采用模块化设计,能分成较小的组件分散制造,不易被战略轰炸打断生产。 产量最大的十种飞机第10名:霍克“飓风”——14583架 英国传奇飞机设计师西德尼·卡姆在1935年开始研制“飓风”。该机于1937年投入服役,生产周期接近八年,于1944年停产,是二战中产寿命较长的机型。“飓风”在不列颠之战的高峰时期数量远超“喷火”,空战战绩占皇家空军击坠总数的近60%。 “飓风”是具有悠久历史的霍克双翼战斗机的进一步发展,与具有帆布蒙皮、钢线支撑、钢管机身的双翼前辈相比,“飓风”只是拆除了上翼,然后为钢管机身配上了全铝合金结构的悬臂式下单翼。钢管后机身仍具有木制整流隔框和桁条,然后外覆帆布蒙皮,这导致零件数量众多,虽然如此,“飓风”的零件都很容易制造,并且许多已经使用在了霍克“狂怒”双翼战斗机上。 在“飓风”诞生之时(1933-35年),飞机的全金属半硬壳式设计还处于起步阶段,所以“飓风”机翼的粗壮翼梁通过强化锥形销钉与机翼中段固定在一起。为了容纳翼梁和机枪,“飓风”的机翼厚度较大,由此增加的阻力拖慢了该机的速度,不过仍能赋予该机在不列颠之战中对抗梅塞施密特Bf 109E所需的转弯能力。第9名:荣克斯Ju 88——15183架 虽然荣克斯88在1936年以快速轰炸机(Schnellbomber)的面目首次出现,但随着希特勒版图的不断扩张,该机成为了德国空军的万能轰炸机。Ju 88既是轰炸机和俯冲轰炸机,可发射鱼雷、执行侦察任务,也是重型夜间和白天战斗机,甚至还与Fw 190组成了“槲寄生”,成为一枚巡航导弹。Ju 88简直是德国空军的瑞士军刀。 Ju 88原型机在1939年创造了一个纪录,在封闭航线上装载2吨有效载荷飞出515公里/小时的高速。同样负载的B-17绝对飞不到这个速度,不过Ju 88也实现不了“飞行堡垒”的航程和自卫火力。 荣克斯公司在设计该机是充分利用了时髦的铝合金半硬壳技术,并结合尽可能多的空气动力学创新。Ju 88的不同改型具有不同形状的机鼻,如在夜间战斗机上,熟悉的多面玻璃轰炸机机鼻被一个不透明的铝合金金币取代,上面安装了巨大的天线阵列和武器,取消了投弹手舱。 Ju 88的早期型号和后期型之间很难分辨,因为两者看似都安装了星形发动机。但实际并非如此,Ju 88最初是围绕着Jumo 211液冷V12发动机设计的,发动机前端被环形散热器环绕,因此具有星形发动机的外观,后期型则改用真正的BMW801双排星形发动机。如今只有两架完整Ju 88存世。第8名:P-51“野马”——15586架 鉴于“野马”在二战中获得的声望和荣誉,很难相信该机的产量只位列第八。部分原因是P-51直到1941年才投产,1942年初进入英国皇家空军服役,一年后才被美国陆航看中。所以P-51的生产周期在产量前十的飞机中是较短的,但也从另一个侧面反映出美国航空工业的巨大产能。 “野马”为美国战斗机的设计引入了一些新概念,如层流翼和被称为“锥形投影”的设计方法,后者能把飞机的复杂形状像世界地图那样摊平展开。更重要的是,“野马”可能是第一种采用加厚承力蒙皮的战斗机,这能使蒙皮承载更大的飞行载荷,同时还简化了内部结构,减少了零件数量并使生产更加容易。与P-51相比,日本的零式是另一个极端,该机使用非常薄的蒙皮和复杂的内部结构,在实现轻量化的同时付出了增加生产复杂性的代价。
舌尖上的冬至:不负美食,不负健康 冬至 今日冬至,这是我国农历中非常重要的节气,也是中华民族的传统节日。“至”是极致的意思,冬藏之气至此而极,但只要过了这一天,阳气初生,大地逐渐回春。 我国传统文化对冬至作了最精简的表述——“藏之终,生之始”,冬至过后,人体五脏冬季 “休整”的状态要结束了,应借助大自然的生机,去激发人体的生机,鼓动生命的活力,从而进一步激发五脏,进入新一年的生命活动。 由此也延伸了很多冬至习俗,实事上,冬至很多习俗跟吃有关,堪称冬日里的福利。冬至是严冬季节,人们以食取暖,以食治病,经过数千年发展,逐渐形成了独特的节令美食传统,诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而这演变的历程无不体现出人们对新未来、新生活的向往与期盼。 当然,既然是舌尖上的冬至就要吃出幸福感,那这就不是吃多吃少的问题了,毫无疑问,安全、会吃是关键。 “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”据说,冬至吃饺子是为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。 在北方,一到冬至和过年,家家户户的饺子就包起来了。 饺子要吃得香,除了手工外,原料有决定性的作用。首先要选择有小麦香味、颜色纯白、干燥、不结块的优质高筋面粉;在选择肉类和蔬菜时,要在正规超市购买新鲜的食材。 不过如今快节奏的生活,让越来越多的朋友在对饺子的选择上,放弃了“手工”青睐于“速冻”。在购买和食用速冻饺子时,也有不少窍门的哦。 首先,购买时要注意观察饺子的外包装是否完整,外形是否统一、规范。新鲜的速冻水饺质地均匀、无变形、无开裂,饺子之间没有粘连、包装袋内无冰晶。如果速冻水饺已经解冻变软,或有明显变形、粘连等现象,最好不要购买。 其次,如果未能及时食用,应第一时间放入冰箱冷冻层保存。速冻饺子在-18℃的条件下,一般可以保存3个月。需要注意的是,在冷冻条件下微生物的生长速度会减慢,但不会被抑制。因此,要尽快吃完,不要长时间存放在冰箱冷冻室中。 还有,煮速冻饺子是无需解冻的,可直接放进沸水锅中,按常规方法煮熟煮透就可以了,但注意荤馅比素馅煮的时间需要略长一些,以确保杀死生鲜原料中可能存在的食源性致病菌,保证食用的安全。 还有一点要注意,吃饺子的同时,要注意蔬菜类的补充,以满足每日膳食营养的需求。因为速冻饺子中的蔬菜,其维生素、抗氧化物质等营养物质因为加工原因已经流失了大部分。 “家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。 目前,汤圆更多的是工厂流水线生产的,要选购安全放心的汤圆,最好到正规商场、超市等管理制度比较健全、进货渠道比较可靠、储藏条件较好的地方购买,选择信誉好、质量稳定的知名品牌。 同时注意查看汤圆颜色外观是否新鲜,购买袋装汤圆时应选择包装完好,袋内产品无黏结、无破损和变形的汤圆产品。食品的标签应注明:厂名、厂址、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号、配料表、净含量、保质期、储藏条件等。 在食用方面,对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,食用汤圆时应特别留意,以免消化不良或吞咽阻碍造成不可弥补的伤害。 “吃了羊肠,不穿衣裳”冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,吃狗肉就慢慢转变成了吃羊肉。 冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。四川人说,喝过羊肉汤,冬天才算完整。现山东滕州一带,在冬至前会给长辈送诸如羊肉等礼品,而且家家都要喝羊肉汤,为个人、长辈、家庭图个好兆头。在宁夏银川,冬至这一天,羊肉粉汤不叫羊肉粉汤,而叫另一个古怪的名字——“头脑”。 冬至的来临,羊肉消费进入高峰时期,要做好美味的羊肉汤,选购新鲜、安全的羊肉是关键,要到正规商场、超市或管理制度比较健全的农贸市场、进货渠道可靠的店铺、摊点选购。 购买时,要全面观察了解羊肉状况。购买生羊肉的,要注意查看羊肉上是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明;购买羊肉卷的,要注意查看羊肉纹理、紧密度及颜色,选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品;购买预包装羊肉制品的,要仔细查看商品信息,特别要查看品名、配料表等关键信息,注意辨别产品本身属于纯羊肉制品还是属于混合肉制品。 如果发现一些羊肉商品销售价格明显低于普通市场价格的,要谨慎购买,避免上当受骗。 虽然羊肉鲜美,但由于羊肉性温热,食用要注意禁忌。胃火牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症人群不宜食用;患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人或发热期间的病人也不宜食用的哦。 还有,便秘的人也不适合吃羊肉。羊肉的膳食纤维含量较低,蛋白质和脂肪含量很高,因此。大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肠胃负担,影响肠胃功能的正常运行,导致食物无法消化,堆积在体内难以排出,加重便秘。 “饮酒消寒,兼及韵事”《天宝遗事》中曾记载,唐朝有个叫王仁裕每逢大雪,就会扫雪通路,邀请宾客到居处宴饮,称之为暖寒会。后人在冬至之后,招集朋友,轮番聚饮,称为消寒会。《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后,九人相约谦饮,自头九以至九九,各主东道一次,名日消寒会,文人墨客饮酒之余,兼及韵事。” 传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。 如今,在冬至这样“大于年”的节日里,酒是宴席和亲朋好友相聚必不可少的,举杯共饮畅谈新气象,好不惬意。不过安安提醒大家哦,适当饮酒,可不要贪杯哦。 特别是私自泡制的药酒,尤其要注意安全。因为药酒中含有多种中药及其他物质,里面的具体成分无法得知,各种成分可能会相互产生作用,而且药酒含有药物成分,也需要针对不同体质、不同疾病进行调整,在没有专业人士的指导下自行饮用药酒,很可能适得其反。 此外,有肝脏损伤、高血压、心血管病、糖尿病、消化系统疾病或者高脂血症等疾病的患者,最好不要喝酒,以免加重病情发展,干扰药物疗效,甚至导致严重后果。服药期间的患者、对酒精过敏、孕妇和年轻人最好不要饮用。
老的*丝三宝已经过时,新的*丝三宝开始接班 如果你知道*丝三宝是个什么梗,那你多少都可以算个老司机了,那是在两三年前,在那个时候可以说绝大多数的合资中型轿车,落地价格都超过了二十万元,并且那个时候SUV也没有如今那么火热,其中一个重要的原因虽然在于可选的SUV并不多,但不管怎么说,那个时候合资中型轿车是绝对的主流,包括德系的帕萨特、迈特、日系的雅阁、凯美瑞、天籁、美系的君威、蒙迪欧都是炙手可热的车型。开出去也非常的体面,完全不是如今这种只能豪华车才可以有**的场景。毕竟价格摆在这里嘛。而在这种情况下,老的*丝三宝就应运而生了,它们包括雪佛兰的迈锐宝,现代索纳塔8和起亚K5,被称之为*丝三宝的原因,其实并不是带有贬义。而是因为这三款车同为合资中型轿车,但价格却普遍要更低,很多预算吃紧的用户刚好能够够到,高性价比是它们的特点。但由于那个年代盛行*丝和**两个词,于是就有了,*丝**有三宝,索八K5迈锐宝的说法。 然而时过境迁,几年之后,索八换代迎来了索九,但销量却是一泻千里,而起亚K5在当时其实也并不是非常的火爆,到现在更是处于边缘化的境地,虽然目前来看,综合优惠它们的性价比并不低,但在降价潮当中也已经难以再显现优势,且根据市场来看,再用*丝三宝来形容它们,就已经有些不合适了。不过迈锐宝却坚持了下来,如今的市场表现依然很出色,并且经过全新的改款之后,在依然保持高性价比的前提下设计也更加的漂亮,所以它依然在新的*丝三宝中占据一席之地。而对于现代来说,其实索纳塔的沉沦,很大程度是由于名图的兴起,它尺寸并不比索纳塔小多少,设计却似乎更加符合主流审美,最关键的是,它的终端售价几乎很大多数A级轿车持平,整体的参数和尺寸表现,确实符合一款B级车。于是在更高的性价比诱惑之下,名图成为了破万的爆款,索纳塔却备受冷落,而正是如此,它也成为了新的*丝三宝之一。在之前,德系其实和*丝三宝是个鲜明的对比,德系在国内代表着合资领域中的高端,但在大众旗下却有一个特例,那就是斯柯达速派。可以说它底子里,就是一款德系车,和迈腾相同的平台及大件,性能上无可挑剔,可惜国人对德系的喜爱,大多数还是叶公好龙,看的就是那个热闹和浮夸劲,因为大众吸引人买单的,并非百分百是因为技术实力,甚至这方面产生的影响非常的隐匿,因为是德系技术产生了德系高端和严谨,在由此产生了大众高高在上的形象。 但很多国人只看到了结果,没有追本溯源去追求德系的技术和品质,反而却迷恋了VW车标,因此挂上斯柯达车标的速派,既不能像帕萨特迈腾那么炙手可热,同时价格也不可与之等量齐观。当然了,可以肯定的是,由于价格的原因它们在用料配置上也有明显的差别,但总的来看,VW的附加值依然很重,斯柯达速派却体现了非常出色的性价比,所以作为一款来自德系的捷克车,它也成为了新的*丝三宝。
酱香型白酒品鉴方法了! 中国有一句老话叫做“无酒不成席”,每当遇到饭局少不了的就是喝酒了,白酒便是中国人最常喝的酒,酱香型白酒更是首选了。现在市面上的酱香型白酒多不胜数,其中更是参差不齐,优良混杂,那作为消费者的我们应该如何通过品鉴的方式选出最合心的酒了,下面就告诉你5个品鉴白酒的方法! 1.开封验其真 主要是打开包装后,查看瓶身产品参数 2.荡香观其色 主要看酒的颜色和黏调度等; 将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏调度、挂杯效果等。 3.咂香品其味 分为三个步骤:一抿,二咂,三呵 抿:是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地即一小口,用舌尖将酒分布在口腔里,在嘴里细细品味,好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,否侧有混的味道,否根有点营的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉很清爽。 咂:是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声,好酒会让你的喉咙、食管很柔和,劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。 呵:是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。 4.空杯嗅其香 装过好的酱香型的杯子,酒的香气会保留很长时间,并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。 5.掌心留其香品其纯 将几滴放在手心,双手来回搓几下,问问香气,好酒在搓的时候会感觉到有粘性,香气时候缓缓地释放,时间会比较长,并且香气丰富饱满纯正不呛人。
12种香型白酒的品鉴方法 经常有酒友问到,该如何品尝白酒,每一种香型的酒其特色口感味道是什么?怎么品尝才能抓住每一种香型的特征?今天整理了十二种香型白酒的品评要点供酒友们学习。 今天将要介绍的白酒十二种香型的特征及尝评要领,建议酒友们不仅要收藏起来,还得熟记于心,这样不仅自己喝得舒畅,以后要是在酒桌上遇到不同香型的白酒,张嘴即来,侃侃而谈,那多专业,多带感!一、酱香型白酒 代表酒:茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。 感官评语:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 品评要点: 1、色泽上,微黄透明。 2、香气,酱香突出,酱香、焦香、糊香的复合香气,酱香>焦香>糊香。 3、空杯留香持久,且香气幽雅舒适(反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。)二、清香型白酒 代表酒:汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。 感官评语:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。 品评要点: 1、色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明)。 2、主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯正的复合香气。类似酒精香气,但细闻有优雅、舒适的香气,没有其他杂香。 3、口味特别净,质量好的清香型白酒没有任何杂香。三、浓香型白酒 代表酒:泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等。 感官评语:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。 品评要点: 1、色泽上:无色透明(允许微黄)。 2、香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大,体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派。 3、绵甜是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚,稍差的酒不是绵甜,只是醇甜或甜味不突出,这话酒体显单薄、味短、陈味不够。
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