惜茶徒🌿的个人资料

鸭屎居然这么香？鸭屎香对于大家来说，可能已经不再是耳目一新，也不再会因为它的名字而大吃一（jing）斤。相信大家也是耳熟能详。

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大乌叶对于我们来说，可以说是家喻户晓的。没错它确实属于大众品种的一款茶，在凤凰几乎也是每家每户都有种这个品种。相对其它品种，它价格也不高，香气和滋味更加不错，所以让很多人都很容易接受它。但是，大乌叶到底属于什么香型，似乎一直都没有一个统一的说法。有的人可以说它是茉莉香，也有的说是柚花香，还有的说是玉兰香等等，黄柏梓在中国凤凰茶一书中，则把它归类在十大香型之首的黄枝香之中。大乌叶，因叶色较其他诸茶深绿（茶农称深绿为“乌”），而叶幅大，故名。成茶条索紧卷，乌褐油润，具有黄栀花，韵味浓，汤色金黄，滋味醇爽，耐冲耐泡。（以上是摘自书中对该品种的描述）就拿今年的大乌叶来说，今年的大乌叶品质相对来说还是非常不错的，恰好采制的时候都是晴天，这种花香型的茶特别依赖太阳，要是没有太阳晒，做出来的茶质量就大打折扣了。当然这个只是其中的一个方面，一款茶它生长的山场，气候，海拔，土壤，茶龄，做工，天气，焙火等因素都在影响着这个茶，虽然是变化多端，但始终离不开它的枞味，品种香。枞味是将茶叶经过做青发酵，激发它本身持有的香气滋味。那乌叶的枞味是什么？应该是花香中带有桅子花香，或者兰花香中夹杂类似铁观音的某种特殊的色种味。自然花香相对比较复杂，或许会因为个人感官而不同，或者茶品做工的不同而不同，无法一概而论。乌叶因为是属于高香型的品种，成茶香气浓郁，口感清甜爽口，一般较好的乌叶，为了保留它原有的香气，基本都是轻火烘焙，汤色也是橙黄透亮。回甘明显的同时，也具备了单丛传统的优点，不可思议的耐泡度~喜欢清香型单丛的朋友们，当然也可以试试大乌叶这个品种。

茶

作为凤凰单丛的始祖，自香型茶之后就一直不受关注，只在潮汕地区，依旧是老茶客的青睐。很多人认为水仙跟单丛没有关系，说水仙是水仙，单丛是单丛，其实并非如此，单丛是从水仙群体中挑选那些优良的单株品种，且具有独特的香气，再单独加工制作。在早期的分类中则为：“单丛”，“浪菜”，“水仙”。

风和日丽饮茶观花

人参乌龙我只服现做的，泡出来的香味跟外面那些妖艳贱货完全不一样，轻酌一小杯，可以回甘两小时。

起炉，烧炭，焙茶。

一场秋雨一壶茶，谁来对下句，有奖。

有喜欢用干泡的吗？求指点指点一二……

茶至浓时自然甘茶汤先上，有空再说。

单丛百科欢迎大家前来围观。

午后的蜜兰香说起蜜兰香，并不是我个人非常喜欢的品种，但也不至于排斥，在单丛里，它也算是必不可少的。就好像这个被乌烟瘴气的单丛吧，即使如此不堪，也都要每天都来看看，签签到，不过还好，终于给我签到来11级。今年的蜜兰香，在采制的时候大部分时间的天气还是不错的，一不小心就做被成了这种条索紧结，均匀且油亮的成品，真是不容易。天气好的茶，干茶都带着茶香，一种自然的的气息混合着天然的花蜜味。不用泡，闻着就已经很舒服。冲泡出来的茶汤，橙黄明亮，晶莹剔透。茶汤散发着淡淡的清香，不过这些只是表面的东西，我在乎的，应该是茶汤的滋味的表现，而不应该是有形有色而无味的。蜜兰的汤感，应该是有肉感的，果胶感明显的感觉，就是入口后会有一种自然饱满，又似乎带有弹性般的感觉。薯味和茶香，都在汤里，很多蜜兰带着番薯香味，这点感觉非常明显。余香则能够体会蜜韵的存在，且能持续环绕于口腔之中。夏天是个非常适合喝单丛的季节，单丛具有生津解渴，提神醒脑，消食解腻，香高味浓等乱七八糟没点屁用的特点。说白了也就是自己喜欢喝单丛，什么时候喝都是最合适不过的。不必挑时择日，只要有时间，只有有心情。好像扯了太多没用的了。最后我们来看看叶底，这款茶的浪青做得怎样？尽管回答，反正答对了也没什么了不起。

拿什么来拯救你最近贴吧里的状况，相信大家都一样有目共睹…… 第一点：先说说撕逼的事，关于撕逼的事我们不能管，也不能介入其中，为什么，因为一旦介入，站在左边就会被右边叼，站在右边就会被左边叼，站在中间则被众人叼，想想都好黑。所以我们也只能站在背后，默默地看你们撕。青红皂白，你们自己要分得清，看得准。当然，还请大家勿忘文明撕逼，共建和谐环境，谢绝毒口骂人。

派茶专用贴如有茶农，茶商想兴办派茶活动，请在此帖以下楼层回复。一人只能占据一个楼层，不可重复。派茶前请仔细阅读派茶规定，违规者有可能被河蟹。

【水贴】一水水仙一直默默的签到混经验，经过了漫长且缓慢的过程，终于让我签到了7级。直到了7级，才能让我鼓起勇气，在本大吧里装一次逼。开个汤贴，花香水仙。

12月20号派茶专用贴请各位茶商，仔细阅读置顶派茶规定帖。在以下楼层发布派茶信息，一人一楼。不可重复。

一杯

来，说说你喝过几种香型。凤凰单丛香型和品种众多，你所喝过并且能够记住的有多少。不如大家一起来说说看。

(讨论)谈谈山韵的感觉凤凰单丛在山韵方面没有明确记载，也没有哪位权威专家有明文记录，那么，你们所了解的山韵是什么？

茶记 [仅剩的老白] 恭喜广东入冬再次失败，在这个艳阳高照的冬日里，气候却是非常干燥。除了皮肤有感觉，喉咙也是干干的。整个人就是处于一种缺水和缺钱还有缺爱和缺觉的状态。听说老白茶有去火润燥的功能，今晚，就把幸存的一点陈年老白茶拿出来喝喝。上次茶博会期间，有个朋友过来，趁我不在的时候，把我仅有的三泡老白茶喝得只剩下一点点渣。不过还好有剩点渣，不然就真的不知道要去哪儿找老白茶了。

信任的关系，诚信的根本谈谈买茶。喝茶这个事，除了要会喝，自己还是需要点态度的。确定好自己心中想要的茶，然后找到了解你需要这个茶的人，便足够了。这些需要慢慢去发现，然后交往，再和茶打交道。偶然去一个熟悉的店里买茶，因为掌柜不在店，便跟小二说，跟你们掌柜说，我要一斤去年的，足火的岩茶，大概****钱的。我晚一点来拿。关键词只是，去年的，足火，多少钱的。这几点似乎已经足够，买茶的人心里知道自己要什么，卖茶的人也知道自己该卖什么？赚不赚钱的事，那就先放一边吧。于是茶就这样喝起来了。

今天，广东终于登录了冬天，开启了寒冬的模式，尽管天气最好气温还是20多度，但是我们也勉强的把它当成冬天。要不然老是给人笑话没有冬天那怎么办。

老是过敏，到现在还没有一个完全好的成品。

【10-17 分享】春山一现从小到大一直没有喝过雨林的红茶，可能也是因为自己本身对红茶就没有存在多大的兴趣。但即使没有兴趣，雨林出品还是得试试，要是万一有什么惊喜呢？

夜黑风高的姜花香在这个夜黑风高，狂风暴雨的晚上，不泡点茶喝，好像是有点大逆不道的。下雨天，高香的单从无非就是绝对的选择，特别是在这个冷空气尚未到来的秋天中，还有就是刚刚吃完一餐肥美的晚餐。这些任何一个理由都让我没有理由不选择它。说到单从，我个人喜欢那种香气好且入得了汤，汤里香之后有回甘，回甘之间能够感受到凤凰山场韵味的普通单从。所以特地开一泡乌岽的姜花香。姜花香，它是云云单丛中一颗璀璨的明珠，它以香气冲天而被别名为通天香，香能融在汤里让茶汤和香气完美的相生相伴。饮后香气环绕在口中，回甘明显强烈并持久。余韵（这点不说，也不知道怎么说）喝茶，是一种习惯，分享，是一种美。来点下茶菜。其实晚上并不适合喝高山的单从，喝多了，它会让你晚上很苦恼的。

Tea ba 一直都关注着茶吧却没有好好玩。直到今天进来一看，居然这么多好玩的东西。所以现在我才后悔莫及。希望以后能在茶吧好好玩耍。

前两天收到了Q的派茶，因为人在汕头，所以迟迟未试。今天刚好拿到，赶在中秋佳节，刚好大饱口福。感谢赐茶先！有乌岽的密兰，还有乌岽的鸭屎。这下不知道先喝乌岽的鸭屎好还是喝乌岽密兰好呢。我一向拿到茶品都是从最好的先喝，因为我始终认为茶先入为主，好的喝过了，后面那些你就知道了。好吧，还是先从鸭屎开始，下面我们先来看看干茶怎样！嘿嘿嘿，虽然茶是打了小泡，我称了一下，也足足有6g多，这不多不少的6g，让我不知道从哪把壶下手好，可怜我那个盖碗又是150cc的【卧曹】用这把？不行，嘴巴烂成这样的，我估计我自己都掌握不了它了，只能等我修好它，再让它来跟茶重逢。好啦，开始备器煮茶。废话少说！茶汤。眼看茶汤是个很奇妙的东西，有些厚度稍微好点的茶汤，有时候用肉眼就能够看得出来。果不其然的是：这一泡茶：汤感稠厚，柔软且水路顺滑，在口感上的表现很好，鸭屎就应该有这样的口感，不得出现一丝水路粗的感觉，也不能薄利涩。香气中有很明显的高山气息，简称乌岽味，也部知道是从什么时候开始就认识这个味，在记忆中印象非常非常深刻，但是说不出来，只是深深的记住，等到下次喝到这样的茶，它也就跟着浮现了！这就是韵~~ 香气还没有说完，香气除了乌岽味，还有很好的奶香味，奶香味很清晰明显，喝着感觉都很舒服。这样的一泡，牛奶鸭屎香！香气说完了，说说回甘：茶汤入口后，除了前面所说的口感之外，另外一种感觉就是有点苦，但是这种苦中不带有一点涩感，茶汤入喉，苦感即化，转成回甘徐徐而来。这样一泡茶，香有了，回甘明显又有劲，而它的口感确实那么柔，这个让后面的茶怎么办？还有的是：哪一泡是从武夷山碳焙回来的，哪一泡是正山小种，我期待的茶还是这两款为主，为毛没有小种。

摔成这样的壶，可以用金缮修复吗？少了一截，没有碎片，如果可以用金缮修复，可不可以直接用生漆+瓦灰补，或者需要怎么调漆？求各路大神指点。

这过敏一般要多久才能好啊！

鸭屎香的玩法

鸭屎香的新玩法

今晚玩一玩乌岽水仙，无文字，纯图片！

初次用漆，把不该涂的地方涂得到处都是，刮也刮不掉，求大神指教有什么办法可以洗掉。

【08-06 分享】嫩梢（Nen shao）鲜，而不薄。嫩，而不弱。这，就是它。

一直以来，图片都没有加水印，导致有些人。（他是哪里人，什么人，我们也就人艰不拆了）拿去当商业广告。这不重要，重要的是把我拍的图片配上一些没有营养的文字。导致我看都看不下去了。尼玛至少配些有点格调的吧。我很惆怅，我必须每天每时每泡茶都拍几张照片，然后再细心挑选那些拍得好的照片不加水印发出来。不然要是我没拍照，真担心你没有图片可以做题材。当然，需要原图的话，还是得联系我本人。

有一种凤凰水仙叫做鸟嘴茶关于鸟嘴茶，人间永流传着一个千古不变版本，剧情文无定法，不朽且荒唐的传说。这个传说说的是......(请百度），我也不知道。

不是，才是。奢华不是真实，朴实才是。藏了一年的茶，火气尚未完全退却。可茶却几乎所剩无几了。曾经我多么欣赏这一道美好的茶。把它分享出去，却没人欣赏。如今再次问起，也无人知晓。它不但没有给人惊艳的感觉，就连一点好感也没有。而我那时候，也把它夸得多么牛逼。当然很多时候茶也都是这样，不是茶不同，只是人不一样。好茶，自己会说话。它怎么说？就像很多商家一样打着一个幌子，沉醉在自己的世界里自我高潮，还要把这种高潮强加给别人。到最后骗不过别人，才发现原来是在欺骗自己。呵呵。它来自九龙窠，请叫它岩茶。 ----------------------------------------------本文纯属无聊自嘲，如有雷同商家请勿打我。

嗜茶徒喝茶这个事？

求大神鉴定

无茶寻寻觅觅，一朵好茶。

有一种生活方式，叫做泡茶

初春闲云，脱俗的茶香与其他茶相比，白茶、似乎带着一种不食人间烟火的气息。它不炒，不揉，制作工艺极其自然简单。当然细节问题也是要相当细心完成。白茶的香，是经过太阳干燥而来的，爱它的人会说它的隐隐中带有太阳的味道。当然太阳是什么味道，这就要您去百度一下了，俺可说不清。除此之外，它最具特色的香味就是如蒸发般腾起的那种草木花香，香味细腻，甜润且清爽。白茶的等级，白茶的冲泡，白茶的味道，白茶的白，白茶的，白茶，白，洗洗睡！

承蒙潮州七的厚爱，给我寄来今年的碳焙锯朵仔。满满的都是感谢。

在很久以前，第一次听到鸭屎香这款茶，并没有很大的惊喜，而是差点就给它吓哭了。在农村里，鸭屎见多了，也没有见过香的。也怪那时年少无知，头发短见识也不长的时候。现在提起这款茶，倒是还记得那一抹迷人的清香，还有那奇葩的名字。鸭屎香这款大俗而大雅也不再是养在深山无人识！它带着乌绿油润的外衣、条索粗壮，汤色橙黄明亮，迷人的花香清爽高扬、茶汤清甜柔顺，滋味醇厚绵柔，回甘连绵持续的特点，而登上了大雅之堂。大俗之名让人印象深刻，大雅之香更给人回味无穷。品种：凤凰单丛（鸭屎香）年份：2014年（春天）复火：全年分三次文火轻焙，让香味跟茶汤完美相融，相生，相伴。干茶：条索紧结粗壮，细闻炭火香中带着丝丝清香，甜美入心。茶汤：橙黄明亮，清澈透底。滋味：最难写的就是这里，好想Duang、Duang、Duang就把它写好，茶汤入口不苦不涩，高杨的清香伴着甜润感，口感饱满丰富，舒适绵柔的汤水，水路柔直细滑。回甘：连绵细长，喉底甘甜持久。好了，然后我们再来看看叶底。一款茶的叶底，也是含有很多信息量的。

【论茶】------来自凤凰的它。这段时间以来，大家都在试米家的茶。这泡茶，让来自天南地北的人都聚在了一起，各自演绎着自己的武艺，所以大家都乐在其中，也让这泡茶，多了几分“趣”味。

【吃茶】-------凤凰单丛常言说：”家家开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”被列在末位的茶，在潮汕可却是第一位。潮人称凤凰单丛茶为”茶米”，不说喝茶，而是”吃”茶，可见其“一日不可离此君“的地位。

【回味】失去的味道尘封已久的一个样品茶，放在茶柜的角落里，并不起眼，对它也没有多大的期望，所以一直没有去在意它，因为淡，曾经觉得淡而无味。。。今天无意中把它拿出来，想着时间也不早了，喝泡淡淡的茶，再睡觉吧。。。于是我才想到了它，对于一个重口味的我来说，它始终是失宠的，我并不喜欢这种淡淡的味道，就好像，一个性取向正常的人，绝不会对同性感性趣那样。（注：这个只是打个比喻，本人性取向正常。）所以我并没有期望它，能给我带来多大的惊喜。但是结局，却恰恰相反。。。打开它，意外的发现，里面有一只蒲公英，发到群里给亲们看看，米姐说：那撮毛那么艺术啊，哈哈哈，“那撮毛”乐坏了我们一群人。。。它叫“露水清晨”，因为它是一款清淡的普洱，淡苦淡涩淡回甘，香味也是淡淡的，怀念也是淡淡的，也因为它含着露水清晨的特殊气味。如果要用一种意境来描述，请你想象：某年某月某日某个夏天的早晨，你一个人，漫步在清晨的树林里，有一种让人舒畅的空气中，带着轻轻的花木香，那种感觉。你自己去想象，或者可以去感受。。。喝下第一口之后，这个味道给我的感觉，就好像要找什么似的，却不知道要找什么，这个味道，是不是曾经我在哪里遇见过，但是在哪里呢。想起当时卖家送了我两泡，一泡是压饼的，而这一泡却是散的。曾经那泡也是因为淡而无味，两泡水后便被我倒掉了，从此我给他的定义是，太淡了，不是我想要的茶。很庆幸，当时没有把这一泡一起扔掉，要不然，真的就连从新认识的机会都没有了。这一辈子也许就再也不会想起这个味道。。。其实我并不知道是什么原因，也没有办法去追究原因，更不想去追究是什么原因，是什么原因让这同一款茶给人的那两种感觉。一种感觉淡而无味，一种感觉如梦初醒。是因为时间对它的陈化，改变了它？还是因为没有压饼，让它滋味更丰富？还是品尝它的时候心情不同？还是我当初的冲泡方式出现问题？其实也都不重要了。。。于是我迫不及待的找到商家，想着看看商家手中还有没有货，很可惜，很失望，它已经没有了，就连我想回到过去找它，也没有了。本来今天下了一整天雨的天气，让人没了心情，这下子，更加失落了。感觉就好像失恋一样，它去哪里了，它在哪里，它叫什么名字，它还能不能再遇见。一切都是未知。明明是一款很不起眼的东西，明明是一款很普通的茶，明明是一款便宜货，可却要给我那么强烈的感觉，然后无缘于它。只能把它记忆在心里，这一种无法用文字表达的味道，和感觉。。。总觉得太多太多的如果，如果当初好好珍惜，如果当初没有嫌弃，如果当初。。。。。。就不会有遗憾。于是便想起徐志摩：走着走着，就散了，回忆都淡了；看着看着，就累了，星光也暗了；听着听着，就醒了，开始埋怨了；回头发现，你不见了，突然我乱了。当我慢慢读懂你的时候,可惜你已经不在了。。。然后就放着苏有朋的‘相见太晚’，听了整整一晚。。。（用来记忆的，露水清晨！）

【玩味】煮水论单枞--金单枞这款是刚刚从（米姐）那里淘来的单枞，她人很好，我才拍下，她就说：“你先别付款，我给你打个11折”。我很惊讶：“还有这种好事的”。“那是，店主我为人大方慷慨，区区打个11折算什么，我这就去改，客官您骚等。。。。”哈哈哈（以上对话，纯属虚构，如有冒犯，请一笑而过！）接下来就要隆重的介绍它了，首先打开包装，包装是很精美的，美到我都舍不得撕开标签，直接从盒子底下开口取茶，看看茶叶，感觉很好看，黑黑的，闻起来味道很香，不信你可以闻闻看，真的很香。。。金单枞，很（bu）喜欢这个名字，干嘛要叫金单枞呢，郁闷了我一会儿，叫金凤凰，凤凰红什么的不好吗？（个人观点，请直接无视）下面来说重点，金单枞是一款打破了常规，违背了传统，跨越了潮界的巅峰之作。米姐（因为她送我一泡宋种，所以就这样大费周章的细写长描，没错，其实我也就这点出息，请别笑话！），传说中她父亲用凤凰单枞制作成的红茶，与传统手艺相比，这无非是一种大胆的创新，（但是创新的东西意味着不成熟的风险），这句话是抄来的。所以需要很细心去做，但是至于有没有用心做，那还是喝得出来的！这款茶，续国内高端红茶金骏眉之后的又一巅峰之作，我的朋友，他们有的说：它比金骏眉要好喝，还有的朋友说：其实并不如金骏眉。但是它跟金骏眉是否有可比性，能不能平起平坐，那又关我们什么事？当然，这个也不是你我说了算。其实也没有必要去比较，与之相比其实也无处可比，也无需去比，各有所长，各有滋味，各有千秋，哪个又能独霸风骚呢？至于谁的性价比高，那就留给市场去决定它吧！说到品赏金凤凰，其实我还不懂什么品茶，纯粹的就喜欢喝茶，喝过就忘记那种，本来打算在网络上收集一大箩筐品茶论想来评论这杯茶，卖弄卖弄才华与风骚，把它描述成为世界上绝无仅有的一杯茶，什么回味甘甜，满口生津，滋味醇厚，香气浓郁，及其耐泡(此处省略三万字)免得被吐槽。。。。。但是后来想想，这些所谓的理论跟我喝这杯茶的初衷又有半毛钱的关系？所有的理论，也只是一种参考，并没有唯一的标准，茶好或者不好，一个是茶本身的决定特性的品质，二是个人的经验与偏好，仅此而已，自己喝的茶，自己说了算。况且我又不做茶商，它有没有市场，卖的好不好，那又关我鸟事。所以也没有必要去把它描述成绝无仅有的。我所要寻找的那杯茶，好喝不好喝，应该由我的感觉说了算，那样喝的茶，才是属于自己的。然而这杯茶，我把它放在我自己对红茶的标准上，它却能很意外的给我带来了惊喜，欣喜若狂的那种，那种感觉，远远超过了我的期望。喝到这里，其实也可以感觉茶农用心去做了，感觉和滋味全都在茶汤里。让你自己去品尝，去感受！（超大阵容的一张，亮瞎了我的钛合金眼球）很庆幸有缘遇见它，很喜欢这个味道，这款茶，来到我家，上了我的茶柜，就是我爱的茶了，就像我跟你们说的，上了我家的WIFI，就是我家的人一样。这一款能让人心旷神怡的茶。庆幸有缘，丰草长林，源于小米。（理解不了，具体意思，下期告知。。。）