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2021大佛龙井科普之群体种和龙井43区别 转自朋友圈 【群体种】、【龙井43】是西湖龙井茶的主要的茶树品种。在历史上,将产于西湖以西群山环抱的茶叫做龙井茶,将茶树也称为龙井。随着龙井茶的名胜越来越大,考虑到时间和产量的需要,科技人员就不断的开发出一些龙井茶的品种,如龙井43号、龙井108号等很多新品种。此时,专家领导们就给老的龙井茶树起名字,考虑到老的龙井只长于西湖以西的群山环抱之中,就取名“群体种”,也就是我们日常据说的“老龙井”。历史上称的龙井茶,均为群体种龙井茶,即老龙井。相对于龙井43号,群体种的香味与茶味也更浓一些、更耐泡一些,但茶味中的鲜爽度不如龙井43号,香型也不如龙井43号高远,采摘时间也比龙井43号晚10-15天,头茶产量低。 龙井43号,一般称为“新龙井”,是目前西湖龙井茶的主要树种之一,也被大面积的布种到浙江龙井产区和全国的其他茶区。龙井43号,是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型,中叶类,树姿半开张,分枝密。育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,汤色清绿明亮。
浅谈龙井特色 松阳龙井是中看不中喝的代表,相貌在各大产区中排第一,口感在浙江产区中却相当靠后(当然不是全部,某些山头小产区还是有好喝的)。主要原因一是松阳是个典型的农业县,主要经济以茶叶为主,想要在茶叶里获取更大的利润,难免会对茶园进行过度管理(频繁的施肥、施药),这样出产的茶叶很肥壮却不好喝;二是在绿茶加工制作中,干茶的色泽与口感成反比。在以貌取茶的消费风气中加工者基本会迎合消费者心理以好看为主而忽略口感。大名鼎鼎的竹叶青就是一个反面教材。 在众多的省外龙井茶产地,特别要提一下贵州黎平的龙井茶,全县生态极佳,沙壤土居多,品种基本是早期从浙江引进的龙井43,工艺传承西湖龙井,2000年初就成为浙江茶叶进出口公司的基地,现在每年都有大量的龙井茶涌入杭州市场,口感不亚于浙江任何产区。可以说整个贵州除了黔西南、毕节产区浅煤层上的茶以外,其他产区都不赖。 其他产区不值得一提,但以广西三江、四川名山中国两大“名优绿茶OEM生产基地“的”龙井茶“口感最垫底。 论品种 在浙江龙井产区,制作龙井茶的茶树品种分为本地群体种、浙农系列、中茶系列、永嘉乌牛早、平阳(平阳县)特早、安吉白茶、迎霜等。浙农(浙江农业大学)系列包括浙农117、113、139等,中茶(中国茶叶研究所)系列包括龙井43、108、102、105、龙井长叶等。一些地方茶农繁育出的新品种更是数不胜数。 我们只选几个当家代表品种作论述。 乌牛早,它的原产地是浙江永嘉县乌牛镇(属温州),上世纪80年代繁育成功,后来在浙江省内广泛推广。2000左右新昌等地茶农自发去永嘉购买扦插枝条进行大面积繁育,使得出现了一批专门繁育茶苗贩卖的群体(后形成产业),且新昌的大佛龙井也以乌牛早做为代表品种。 无利不起早、一早破天下,“早”代表物以稀为贵,“早”代表能比别人更早的获得利益。乌牛早无疑是以“早”字出名,一个绿茶产区都熟悉的大明星。早到什么程度,以四川纳溪为例,他们的第一茬茶基本可以在元宵节前采摘,有的年头甚至可以在除夕前采摘,比江南茶区整整早上一个到一个半月。  (2019年3月6日浙江新昌某茶园的乌牛早) 乌牛早这个品种发枝率不高,以留枝条采摘为主,不适宜养成平面茶蓬。它的口感有些人喜欢、有些人不喜欢,总体口感比较寡淡,田里或红壤土里生长的口感差,高山林地的口感好些。乌牛早怕倒春寒,江南茶区四季分明,除了温州外其余产地几乎每年都会遭受倒春寒影响,越早发芽的乌牛早越容易受冻害,而西南某些茶区有霜冻的年份很少,早品种不易遭受倒春寒,所以每年都是西南茶区的乌牛早和温州的最先上市。 乌牛早这个品种已经遍布全国绿茶产区,每个省份都有。 龙井43,产量高,易修剪管理,香味高扬、口感清甜,风格独特,闭着眼睛都能喝出来的那种。单论香气口感龙井43 明显优于乌牛早。是西湖龙井的代表品种(还包括群体种)。 龙井43出茶比乌牛早稍迟,比其他品种要早,同样被浙江人发展到全国各大绿茶产区。 转自朋友圈同行朋友
【大佛龙井】不忘初心 方得始终 最近好多吧友加我,谢谢吧友们信任和支持,本人不在淘宝店卖茶,自己在做别的,是帮我妈妈卖茶。 本人妈妈做大佛龙井批发已经20多年,从最早的浙东名茶市场到现在的中国茶市,算是比较早的茶叶批发商了,客户全国各地都有,她本人也有丰富的收茶鉴茶经验,也做着本分生意,人比较实在。 说实话,她做茶叶批发真的赚得不多,以她的聪慧,做别的早就赚得盆满钵满。我好几次劝她改行,她都是告诉我因为热爱,也对,也只有热爱这行才可以坚持这么久,因为我知道做茶叶批发太辛苦了。 虽然我妈妈卖茶,七年了我几乎不在大佛龙井贴吧发广告,建大佛吧后,我作为大吧就有了责任,当然宣传大佛龙井为主,尽量做到公平公正,撇开个人喜好。 我也会去逛别的茶吧,看到别的吧都发展得不错,吧友也是发帖踊跃,知识帖,互动贴……屡见不鲜。可我们大佛吧……几乎全是广告……全是广告,我看到真的有点难过,一个好的社交平台,不应该全是广告,这样成为不了好的平台。我一直在和各位说,发发干货,可是呢?除了广告还是广告,这里就不点名了。 靠我一个人的力量真的太小,我们每个人付出一点点才会有大佛吧美好的未来,我希望大佛吧是高级的社交平台,而不是低级广告区。 再次,再一次感谢各位!祝大家新年快乐!
【大佛龙井】致各位亲爱的吧友 本人作为本吧吧主想跟各位说些话,我记得我已经无数次和各位说过,建立本吧的初衷是宣传大佛龙井,希望各位能发些干货,知识帖,让来这里逛的小伙伴看看本吧的专业。可是事实却不是这样,满屏的广告,看到真的是挺可惜的。 我依稀还记得我建吧的时候是2011年(如下图),那个时候吧里只有我一个人,我希望本吧的会员一点点多起来所以每天在坚持发帖。你们也可以翻到最前面看看,我发的是什么样的帖子。如下图即便这样,本吧会员一直很少,几个几个地增加,那时候每增加一个粉丝我都知道,我都很开心。 之后我就开始申请吧主,但是百度一直拒绝,我想可能是因为我当时设置目录设置错了,设置成了个人贴吧,开启了一段申请吧主的血泪史,如下图我都快要泄气了,是当时一群贴吧好友来鼓励我,来吧里发帖,让本吧活跃起来。 后来百度有了实习吧主的政策,才使得我有了当吧主的机会,一个月实习期,当时我还在房地产公司工作,没日没夜,但是我依然坚持发帖。实习期满终于成了正式吧主,着实把我高兴了一番,还特地发了一个贴。建立本吧直到成为吧主一过就是2年。如下图这里毕竟不是淘宝,所有都是广告,我想这样给初来乍到本吧的吧友感觉是不专业,我仍旧想请求各位亲爱的吧友发知识帖,干货。 就算是微信,你整天发帖硬性广告也会引起好友反感的对吧?何不多发发软文呢?我们的眼界放得远一些,你把自己的专业水准拿出来,你做好自己生意自然会来。 删帖不是我目的,我希望看到好帖。再一次恳切的希望各位吧友,好好发帖,好好建立本吧。
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