白钊军♋ 白召军
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野菜种植大有可为 有能人合作吗 据营养专家介绍,野菜中含有人体所需的多种微量元素,一些野菜能起到预防和控制高血脂、肥胖症、结肠炎等病症的作用,如荠菜可开胃、补脾、利肝、清水肿;枸杞可滋补肝肾、明目、清肺热、降血糖;蒲公英有清热解毒、利水散结、散滞气的功效。野菜还具有多种保健功能,常吃野菜对健康大有好处。 野菜的做法有多种,既可热炒,又可用来熬汤,还可经热水焯后做成凉拌菜,大多数的野菜比较鲜嫩,拣、洗也很方便。目前,可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、蒲公英等。的确,有研究报道表明,像苜蓿菜、荠菜、香椿等野菜都营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸、无机盐和微量元素,维生素含量高,大多具有药用保健价值。同时野菜普遍具有特殊的清香,口味好。 医疗专家也告诉记者,由于野菜很容易吸收环境中的汞、铅等重金属,若多食容易引起重金属中毒,对健康不利。况且现在在城市周围已很少能找到纯净的野菜,特别是在一些工厂区附近以及受污染的水区附近,那里的野菜就更要谨慎食用。当然,如果是生长在纯天然环境中的野菜,而且附近又没有污染源,周围也没有农作物施用农药,土壤未受污染,这样的野菜还是比较安全的,可以放心食用。图为:市民在早市上选购荠菜。
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