皮卡天地 皮卡天地
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上次谁说要吃冰皮月饼来着?进来 养乐多绿茶冰和花样冰皮月饼的做法 养乐多绿茶冰 简介 养乐多是一种风靡全球的、每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品,每天饮用一瓶“养乐多”可以有效地增加人体肠道中益生菌的数量,帮您维持肠道生态平衡,提高免疫力,营造健康生活。 它酸酸甜甜的味道备受孩子和女士的喜爱。我也很喜欢养乐多的口感,夏日冰箱中总少不了它。 这道夏日冰品,就是用养乐多搭配茉莉绿茶做的,冰爽可口,酸甜回甘,简单又清爽,我家大小馋猫都对它超极喜爱。绿茶的功效与作用可以很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒,对高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病有很好的调理作用。 食材 主料养乐多100ml绿茶5g干茉莉花5g 辅料冰块100g 步骤 1.准备好所有的食材。 2.绿茶茉莉花加入350毫升纯净水。 3.煮上3分钟关火。 4.然后把茶水过滤倒入杯中入冰箱冷藏。 5.绿茶冷藏后取出倒入杯中。 6.再到入养乐多。 7.加入冰块后即可饮用。 小贴士 直接用茉莉花茶做茶水,也很好喝。 花样冰皮月饼 简介 今天在家做了花样冰皮月饼,这次的配方很好,是我用过的冰皮月饼中最好的,口感很好,超Q。这次做的时候加了可可粉、抹茶粉和红曲粉,配上原色白的,一共四个颜色,做好后超级漂亮。菊花茶的功效与禁忌可起化痰止咳、润肺养阴的功效。 这次做的冰皮月饼皮很Q,蒸好后搅拌上筋,再放冰箱晾凉,这样做出来的冰皮月饼口感很Q。 哈哈,这次做的四色冰皮月饼超好吃,还漂亮,华丽丽的,老公都让我多做些,他准备送人用呢。 食材 主料糯米粉50g粘米粉50g低筋面粉25g澄粉25g糖粉50g色拉油50g牛奶220g炼奶30g辅料豆沙适量熟粉适量 步骤 1.糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌。 2.所有粉混合,过筛,加入混合液中。 3.搅拌均匀。 4.拌好的粉糊过筛两遍,静置30分钟。 5.放入蒸笼。 6.蒸的时候用个盘子盖住,以免蒸汽流入。蒸25分钟左右。 7.蒸好后拿出来搅拌。 8.我是趁热直接将面团扔厨师机里面搅拌了5分钟。揉到光滑有弹力即可。 9.拿出四分之一的面团加入可可粉。 10.揉均匀,成可可面团。 11.依次放入抹茶和红曲粉,做成绿面团和粉红面团,剩下的白色也揉圆。 12.放入保鲜袋中放冰箱冷藏一个小时以上。 13.把豆沙馅分成25克一个。其他的皮也分成25克一个。 14.擀开一个皮包入馅 。 15.揉圆。 16.圆球滚上糕粉,模具中撒上熟粉,再把多余的倒出。把圆球放入模子。 17.用力压下,把月饼推出来即可。 18.也可以用其他的颜色面团,放模具的花朵花瓣上。 19.再把另外一种颜色的面团放入。 20.压出来月饼是花样的,可以自己尽情发挥,想做什么花样根据模具和自己创意来吧。 小贴士 蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。可以使用厨师机搅拌,既不怕烫,又省事。面团揉好后冷藏一个小时以上,更筋道,更易操作。这个方子操作时基本不粘手,我自己掌握的馅与皮是一样的比例,自己觉得馅太多了容易露馅,影响美观。(收起)
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