Augustinesmile Augustinesmile
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餐厅功能,英式黑暗料理篇前瞻 舰R要是时装餐厅了,本着不玩梗不会死的精神,不少人认为英国美食应该如下:LJHM对于英式黑暗料理怎么能放过,我给大家介绍几道开胃菜: 【Haggis】这道菜是苏格兰的特产。炸裂的油腻腻的球体,同学们是不是看着都够了哈。它主要是将羊的内脏碾碎之后配上洋葱等材料,再装在羊胃里制成的。我们都知道羊是很膻的,尤其英国这边的肉类也不放血,所以大家就自行脑补这道菜会有多膻。如果你想吃最正宗的Haggis可能要去到苏格兰哦。不过在伦敦,也有一些饭馆提供这道菜。比如Boisdale,Canary Wharf, Belgravia and Bishopsgate都有,有胆量的童鞋真的可以去试试哦。 【Chocolate-covered Banana】巧克力裹香蕉这道菜还是比较容易让人接受的哦。这款零食就是增大增粗版的Pocky巧克力棒,适合“重口味”的同学们。有兴趣的同学们可以在亚马逊上买到这款零食,但是小诺强烈推荐同学们自己动手做,造型随你心意,口味更加多变呢。 【Stargazy Pie】这就是大名鼎鼎的仰望星空——Stargazy Pie。这道菜来自英国西南边的康沃尔,菜里面有沙丁鱼、土豆和鸡蛋。该菜的特色就是鱼头或者鱼尾要露出来,45度角仰望星空。这样不仅造型“好看”,还可以让烤出来的鱼油流回派里。 这道菜以前是为了纪念一个当地的节日——Tom Bawcock’s Eve,因为Bawcock曾经在一个暴风雨之夜捕到了很多鱼,拯救了当地快要饿死的村民们。所以原版的仰望星空其实是有7种不同的鱼哦。 【Jellied eels】鳗鱼冻是一道起源于18世纪伦敦的菜品,最初出现在英国伦敦东区。在烹饪上,这道菜使用的是当地的欧洲鳗鱼。将鳗鱼切片后放入锅中,加醋煮熟,冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁。在煮鳗鱼时,鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠,有时也会加入明胶。从伦敦高档餐厅到街边小摊都会有这道菜的身影哦,所以想要尝试的同学还是很容易就能找到呢。有一家超级有名的元老级的鳗鱼冻的店M.Manze。这家店成立于1902年,他们声称一直都坚持使用最原始的配方,只是在食物的质量上不断地提高,有兴趣的同学也可前去试试哦。 【Black Pudding】黑布丁,又名血肠。在我们国家的有些地区,也有人会吃这个东西,只不过他们会叫的更通俗一些,如猪血肠、米灌肠、糯米肠等。其制作方法就是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火沸煮,即可。这道菜在英国尤其是英格兰地区尤为常见,想去尝试的同学可以在搜索网上搜索,当然现在很多餐厅都对此道菜的的摆盘上做了些改良,让顾客的感官更舒适。 【Sussex Pond Pudding】这道菜就是萨塞克斯布丁。与普通补丁不同的是萨塞克斯布丁里面有一整颗柠檬!不管是为了味道还是香味,小编都给英国厨师的创意“跪下了“。这道菜品的历史可以追溯到1672年了,不过那时候里面并没有放柠檬,而首次有文献记录放进去了整颗柠檬则是在1974年。现在这款食物则有了更多的创意,例如做成派的口味,或者加入肉末等。 压轴大戏七腮鱼料理
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