素瓷静茶之阿达 素瓷静茶之阿达
景谷茶农开茶店
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当我真正开始爱自己--- 卓别林 当我真正开始爱自己, 我才认识到, 所有的痛苦和情感的折磨, 都是提醒我: 活着,不能违背自己的本心。 今天我明白了,这叫做 【真实】。当我真正开始爱自己, 我才懂得, 把自己的愿望强加于人, 是多么的无礼, 就算我知道,时机并不成熟, 那人也还没有做好准备, 就算那个人就是我自己, 今天我明白了,这叫做 【尊重】当我开始爱自己, 我不再渴求不同的人生, 我知道任何发生在我身边的事情, 都是对我成长的邀请, 如今,我称之为 【成熟】当我开始真正爱自己, 我才明白,我其实一直都在正确的时间, 正确的地方,发生的一切都恰如其分。 由此,我得以平静。 今天我明白了, 这叫做 【自信】当我真正开始爱自己, 我不再牺牲自己的自由时间, 不再去勾画什么宏伟的明天。 今天我只做有趣和快乐的事, 做自己的热爱,让心欢喜的事, 用我的方式,以我的韵律。 今天我明白了,这叫做 【单纯】当我真正开始爱自己, 我开始远离一切不健康的东西。 不论是饮食和人物,还是事情和环境, 我远离一切让我远离本真的东西。 从前我把这叫做“追求健康的自私自利”, 但今天我明白了,这是 【自爱】当我开始真正爱自己, 我不再总是要永远正确,不再犯错。 我今天明白了,这叫做 【谦逊】当我开始真正爱自己, 我不再继续沉溺于过去, 也不再为明天忧虑, 现在我只火灶一切正在放生的当下, 今天,我活在此时此地, 如此日复一日。这叫做 【完美】当我开始真正爱自己, 我明白,我的思虑让我变得贫乏和病态, 但当我唤起了心灵的力量, 理智就变成了一个重要的伙伴, 这种组合我称之为, 【心的智慧】 我们无须再害怕自己和他人的分歧, 矛盾和问题, 因为即使星星有时也会碰在一起, 形成新的世界, 今天我明白, 这就是【生命】
普洱茶~~~“基地被摘牌” 谁最受益 这两天茶山特别热闹,很多茶企在茶园树立的各种广告牌被云南当地政府陆续摘除了。这件事对整个茶圈的触动比较大,对于摘牌这件事相关讨论已经足够多了,这里主要跟大家聊聊这些牌子被摘除之后,谁最受益。喜欢喝茶的人 所有喝茶的人都希望能够喝到一口放心茶,谁也不想花的是老班章的钱喝到的却是台地茶。通过树立在这些茶园的招牌看到一个品牌,再从“基地”二字上面得出茶园的归属者,从而去信任一个品牌,然后再去购买产品。被摘牌这件事被曝光,最起码喝茶的人能够明白这样一件事:在茶园竖个牌子给茶农一些好处就可以了,收不收这个茶园的毛茶,做不做这个产区的产品已经跟牌子没多大关系了。只要有了这块牌子,什么样产品都能打这个产区的名字。最起码以后喝茶再不需要拿张有牌子的照片来说明产地了。简单喝茶,以口论茶,好事。 被摘牌的茶商 插个牌子,讲个故事,不好的茶也能变成好茶。市面上有2种“9.9包邮的老班章”,一种是只有名字的九块九,还有一种是被这些牌子镀了金的九块九。很多时候镀了金的九块九还比真的老班章还受欢迎,产地(因为立牌子带来的错觉)一致,价格便宜,给消费者一个买几百块一片的理由?在这种风气的带动下,想做好产品得先有个好招牌。对于那些一心做产品的茶企来说,这牌子立也得立,不立也得立。现在好了,牌子都摘了,大家靠本身吃饭。对于那些坚持品质的茶商来说,好事。 市场本身 就古茶园基地这件事,我本人是持赞成态度的。茶山大多地处偏远,因为教育的缘故大多数茶农直到今天对现代化农业的概念都一无所知,科学管理茶园的意识也几乎没有。如果有一个茶企愿意花资金去跟某一个茶园的茶农及地区政府签订一个茶园承包合同,从茶园的保护到茶树的种植,以及鲜叶的采摘加工都有专门的人来培训管理。那么这个茶园挂上一个“XX品牌古树茶基地”显然名至实归。作为茶农肯定希望能够从茶园上获得更大的收益,作为政府也显然希望地区的经济走上一条快速科学发展的道路。这次被摘牌,摘掉的是浮躁与虚荣。对于普洱茶市场本身来说,好事。
【阿达摘抄】茶汤中可能造成“回甘”的成分 不少学者专家实验证明茶汤中有一些有可能造成“回甘”的成分: 1. 茶多酚和总糖:许勇泉等采用电子舌(电子舌是模仿人体味觉机理研制出来的一种智能识别电子系统)进行茶汤滋味分析。研究表明茶汤苦味与回甘滋味具有显著正相关,两者相辅相成;茶多酚和总糖含量与茶汤回甘滋味强度具有显著正相关,说明在一定浓度范围内,茶多酚和总糖都有助于提高茶汤的回甘滋味强度。例如普洱生茶一般茶多酚含量较高,回甘明显,这对此也是一种佐证。 2. 黄酮:虽然茶行业中没有报道过黄酮可以产生“回甘”,但有报道黄酮是橄榄产生回甘的物质。橄榄的苦味来源是因它含有特殊的化学成分:如橄榄苦苷、黄酮和多酚类化合物,其中黄酮类含量较其它食物都高。苦瓜中的苦味物质是苦瓜皂苷和苦瓜苷;苦丁茶中的苦味物质也是苷类和少量的黄酮类。苷类物质只表现出苦味,所以吃苦瓜时只觉有苦味,回甘的感觉几乎没有。黄酮的味觉表现非常特别,初入口时表现出苦涩味,一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。橄榄所含的黄酮就是其能回甘的主要原因,而且黄酮含量越高,回甘就越明显,气味越醇厚。茶叶中的黄酮类约为干物质的3%-4%。但黄酮回甘的机理目前尚在研究中,并不十分清楚。 3. 有机酸:茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。茶叶中有机酸种类较多,含量为干物质总量的3%左右。茶叶中的有机酸多为游离有机酸,如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,在制茶过程中还会形成其它有机酸。在茶叶的萎凋及做青过程中,有机酸的含量会增加。所以品饮乌龙茶更容易感受到持久的回甘,而经过适当摊放的绿茶,也会表现出一定程度的回甘。 4. 糖类:茶汤中含有多糖类,这些多糖类本身没有甜味,但具有一定的粘度,所以在口腔中会有所滞留。而唾液里面含有唾液淀粉酶,可以催化淀粉水分解为麦芽糖,而麦芽糖具有甜味。酶类分解多糖需要一定的时间,这种反应时间差造成了一种“回甘”的感受。 不少茶客总会对茶中的“甘甜”表现出好感。甘醇”、“甘”、“回甘”这类词语总是用来表达高档的茶叶的品质。从品饮乐趣而言,醇厚、鲜爽、不苦不涩的茶味最能让人产生愉悦的情绪,但对不少爱喝茶的老茶客而言,能“苦尽甘来”的茶才是真正的好茶。虽然目前对于“回甘”的机理尚不清楚,但这并不妨碍我们在品茶时对于“苦尽甘来”的追求——这是因为,茶亦人生。
【阿达公布中奖贴】昨天都已经发货 韵达快递 我还再叨叨两句,我们做茶时间不久,有不足之处,希望大家都提提建设性意见,以其去花钱做广告,不如实在的给大家喝喝看。 今天有功夫来公布一下中奖名单: 200:70级绿装 400:林雷T巴鲁克 600:张鸿萤 800:132whf 1000:张鸿萤 1200:俺叫王大壮 1400:继续沉醉baby 1600:普洱初哥 1800:范集大范 2000:70级绿装 2200:lvhuabanzhu 2400:范集大范 2600:张鸿萤 2800:Love———新酱 3000:tthcd寒松 3200:作废 3400:见到的是什么 3600:dalianz10902 3800:熊熊的八戒 4000:见到的是什么 4200:qjwqftxdd 4400:普洱初哥 4600:桃花岛主郭 4800:opkrst909 5000:zjyuantime 5200:赖小赖、life 5400:132whf 5600:普洱初哥 5800:华夏旭日升1 6000:zjyuantime 6200:见到的是什么 6400:华夏旭日升1 6600:赖小赖、life 6800:Love———新酱 7000:love葫芦儿 7200:dalianz10902 7400:赖小赖、life 7600:清风790612 7800:赖小赖、life 8000:小小农民搞养殖 8200:dalianz10902 8400:茶禅壹个味儿 8600:赖小赖、life 8800:70级绿装 9000:qjwqftxdd 9200:见到的是什么 9400:一滴雨滴已滴 9600:张鸿萤 9800:米米糖39 10000:qjwqftxdd 10200:小海化 10400:282240802 10600:一滴雨滴已滴 10800:qjwqftxdd 11000:小海化 11200:三人禾生 11400:howardjlx 11600:桃花岛主郭 11800:张鸿萤 12000:小海化 12200:一滴雨滴已滴 12400:qjwqftxdd 12600:李鑫羽 12800:作废 13000:dalianz10902 13200:小小农民搞养殖 13400:张鸿萤 13600:真的不怎么随便 13800:Love———新酱 14000:作废 14200:张鸿萤 14400:真的不怎么随便 14600:湘潭无名小卒 14800:70级绿装 15000:瓜田吃瓜 15200:湘潭无名小卒 15400:你们的涛哥哥 15600:桃花岛主郭 15800:静静流淌的柯西 16000:茶禅壹个味儿 16200:Love———新酱 16400:见到的是什么 16600: 太原熊蛋蛋 16800:作废 17000:70级绿装 17200:桃花岛主郭 17400:见到的是什么 17600:Love———新酱 17800:赖小赖、life 18000:嗜血人参 18200:一滴雨滴已滴 18400:嗜血人参 18600:一滴雨滴已滴 18800:嗜血人参 19000:小海化 19200:范集大范 19400:嗜血人参 19600:张鸿萤 19800:小海化 20000:一滴雨滴已滴 20200:一滴雨滴已滴 20400:作废 20600:开车直奔阿尔卑 20800:茶禅壹个味儿 21000:赖小赖、life 21200:一滴雨滴已滴 21400:静思7711 21600:dalianz10902 21800:作废 22000:不拽咋混 22200:我不在51 22400:草丛中的女疯子 22600:赖小赖、life 22800:作废 23000:草丛中的女疯子 23200:赖小赖、life 23400: 282240802 23600:作废 23800:常春藤爱太阳 24000:作废 24200:张鸿萤 24400:张鸿萤 24600:常春藤爱太阳
【阿达原创】普洱茶有她的自由 很久没有好好写点东西了,也没有好好喝茶了,作为一个卖茶人确实有点失格。 我上大学二年级的时候,由参加义教活动认识一位老者,一次他说一起去喝喝茶,我毫不考虑的就回他,我不喝茶,当时他就笑喷了,我奇怪~~~笑什么?他认真的告知我这个乡巴佬,喝茶的内在含义是好好的聊一聊的意思。那是我第一次喝到普洱茶,这位长者现在也是我生命的领路人。 这小一年半,有很多朋友的鼓励,也有很多朋友的肯定,其实更多是不足之处朋友们体恤的谅解。在此谢过!人生会遇到不少人,也感恩很多人。 现在在这个行业里对普洱茶的言论很多很多,“水深”是很多人的第一感觉,我赞成,这个水深在我看来就是水分太重,普洱茶原本的面貌被利益描花了妆容,真真假假,众说纷纭,甚者还有哗众取宠之嫌。 对于普洱茶,我一直是凭借了自己的直觉和对她的好感来做的。在我看来,世界是自由的,当我们打开自己看世界的眼光,谁又能真正改变普洱茶本来的样貌呢?人所改变的只是看普洱茶的眼光,或者说,在灰姑娘变成皇后的过程中,她还是原本的她,可是世人看她的眼光却从不屑变成仰视。普洱茶,还是普洱茶,她是自由的,她还是按着一年四季的更替发芽、休息,改变的只是我们看她的价值。灰姑娘的故事在最为辉煌的时候就此结束很是幸运,普洱茶却是在辉煌之后还会继续存在,在她辉煌时认识她的人来说,普洱茶的故事才刚刚开始,普洱茶会怎么面对市场的低迷呢?就如同我们最快的刘翔先生。这个问题交给我们每一个喝茶人,就如我们刘翔冠军你将如何看待? 一片叶子的故事,一种文化的传承,一款保健的良药,一个农民的收成。。。对于我,她依旧是她,你爱她或不爱她,爱就在那里不增不减,她依旧没变,她对我们的恩赐依旧没有一丝减少。 人活着总是会想很多事,想太多想太多~~~
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