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愿你阅尽沧桑,心态仍然少年
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一泡茶兼谈越陈越香以及烟香和樟木香 早上从抽屉里挑出一坨坨王,撬了大概3克,150cc原矿紫砂壶泡,从头开始泡给茶友看并且开始吹水。 这个是机缘巧合从一个藏茶前辈手里收的,2002的一斤坨,外包装会在适合的时候再发。 这个坨堪称坨王了,品质比03年大白菜要好,可以说是我手里最好的勐海茶区的茶,比99傣文青,03傣文青,03棕昌泰,03易昌号都好,他收藏的时候是一次把这一个批次全收了,一直广东干仓存放。 干仓存出来的茶是乌黑油亮的,闻干茶就已经是浓郁的松烟香和樟木香,泡开,浓郁的烟味直冲天灵盖。 第一次喝这茶的时候,以为是下关那种工艺烟,喝着喝着都不是那么一回事,后面喝多了,才知道是樟木香太浓了,浓郁得就香工艺烟了。 这茶夹着烟味的是蜜香,醇厚而毫无苦涩,回甘悠长油润。是的,回甘是那种嘴巴甜甜像涂了一层物质一样,而不甜腻,是那种清香的甜。 之前发过08年陈升号的蓝印,那个闻起来有比较浓的烟,喝起来就根本不是那回事。 樟木香是一种普洱茶的高级香,怎么来的什么成分众说纷纭,但是只有在高树龄的某些茶种有,老班章最常见,而易武和景迈我也见过,冰岛偶尔也会有点轻微的木香,在头几泡。 综合起来,烟香伴着甜,花香的才是好烟,这是最简单的分辨方法。 然后说回来越陈越香。 干仓存出来的这种冲天的香气,在新茶不可能会有,醇厚和复合花木香,也在新茶里面不会有的。越陈越香的香味来源,可能是香型转化,也可能是原本没有的香味转化出来了。 图为第1泡,后面每一泡都会发出来给茶油看,轻喷。
当年只道是寻常-再评17年荣东达冰岛秘境 三年前和几个朋友一起收的那批茶里面就有荣东达冰岛秘境,当时发过茶评,那时候喝零几年的冰岛比较多,对比起来不算出色,评价中上。 但是这几年一直心念念那个零几年的冰岛却无处可寻,就连荣东达这样品质的都凤毛麟角,价格昂贵。 在京东淘宝搜寻,同批已经卖光了。 某天去芳村,发现荣东达总店,坐下,和老板娘聊聊,说是17年那批卖光了,平时就卖大百,最后一批货卖了三千多,瞬间觉得赚了,同时心理落空感袭来。记得有些吧友手里有这款茶的,好好珍惜喝哈。 老板娘给我泡了18年的同款,感觉味道差别有点大,解释说是17年那批是她品质去采购的,混采中等树,在冰岛老寨中海拔地区,生态相当好,18年改称了茶园,把灌木和草地都清除了,生态单一了。可见原生态对普洱茶品质影响之大。 闲聊中得知老板娘夫妇在当地老茶厂做了好多年,后来出来开厂做茶,早期的茶都混采,冰岛五寨的茶经常和其他茶混合压饼压砖,可惜是07年前的也全部卖光了,试了一下其他款,总体还可以,性价比也不错,但是手里也不少好茶,就冰岛少一点而已,暂时作罢。 她给我试了一下近年的冰岛老寨混采,感觉我17年的冰岛秘境也不比冰岛老寨混采差多少,香气的丰富程度甚至有过之而不急,纯度比不上。一斤也过万了,还是好好喝手头的先。 6克一片,300cc本绿牛盖莲子紫砂壶冲泡。 茶汤纯净,香气丰富馥郁,花木香浓,夹杂着点艾草香,回甘持久,甜味也挺不错。 总体评价,香气93回甘90,甜度85,耐泡度92,纯净度88,总体评价90,基本持平略逊99傣文青7542。
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