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俠盜狂人
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炒饭好吃关键--米饭作法大公开 炒饭好吃关键--米饭作法大公开不管你爱吃的是硬饭还是软饭,相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。要做到这点,就要从最初的煮饭功夫谈起。如果能掌握下述的制作步骤,你将可以煮出美味可口的白饭喔! 步骤1 洗米 洗米的标准动作是以画圆的方式快速掏洗,再马上把水倒掉,如此反覆动作,至水不再浑浊。洗的动作要轻柔,以免破坏掉米中的营养素。洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫,所以洗的动作要快,倒水的动作也要快。 步骤2 加水 每一种米的搭配水量各有不同,如在选购米时,包装上的说明都会注记。如果是预计要用来做炒饭的米饭,水量应比一般米饭的水量减少,减少的水量约在10%~20%之间。 步骤3 入锅 要想煮出香Q的米饭,可以在锅内加完水后滴入少许的沙拉油或白醋,再用筷子拌一下,或是盖上锅盖浸泡一段时间,浸泡的时间是依米的品种和气候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分钟左右。在煮饭前,再加少许盐巴,米饭会口感会更好哦~ 步骤4 拌饭 饭煮好,电锅开关跳起后,先以饭杓将饭拨松后,再焖约20分钟。这个动作的目的是要让所有米饭都能均匀吸收水分。拨松的动作要趁热做,才能维持米饭颗粒的完整度,如果在米饭冷却后才做拨松的动作,很容易破坏掉米饭的颗粒,饭就不好吃了。 步骤5 摊凉 将煮好拨松的米饭,直接摊开放於器皿上待凉,如此将可让米饭冷却的速度加快。 步骤6 装袋冷藏 将冷却的米饭密封包装,并挤去多余的空气,整平后再直接放入冰箱中冷藏。建议读者们可以少份量分装多包,这样再次使用时会比较方便。 步骤7 洒水 从冰箱冷藏中取出的冷饭,先洒上少许的水量,再作运用。这个动作是要让冷饭软化,且容易抓松,如果米饭尚未软化,就强制抓松,容易破坏米饭的颗粒,会影响炒饭的美味。 步骤8 抓松 冷藏后的米饭容易结块,所以一定要先抓松结块的米饭后,才可运用於炒饭料理中。 腊味炒饭 材料: 港式腊肠1根、港式肝肠1根、芦笋1根、鸡蛋1个、白饭300公克、葱花20公克、沙拉油25㏄ 调味料: 盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙 作法: 1.腊肠和肝肠先蒸熟后,再切成丁状;芦笋洗净后,切成约0.5公分的片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。 2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入白饭和葱花快速翻炒后,再加入调味料和作法1快速拌炒,持续以中火炒至米饭乾松有香味溢出即可。
打算重制第二部的字幕 谁要帮忙的 我作第一集 谁要认领其他的 (土豆上的国语听不习惯 看了生肉后 觉得日语原音比较好听) 第一集字幕目前进度(有参考东森国语版的 但部分内容 是照生肉的配音内容修改)(有些比较长的句子 我有精简) (有一些国语版有的字幕 原音内容对不上 不重要的 就省略了) (OP部分 照东森版的) 00:00:22,469 --> 00:00:25,643小魔女就在这里 00:00:25,746 --> 00:00:29,499就在你内心的最深处 00:00:29,890 --> 00:00:33,395无论何时都要跟你在一起 00:00:33,475 --> 00:00:37,159有朝气的一起玩耍 00:00:39,405 --> 00:00:40,930忘东忘西 00:00:40,940 --> 00:00:46,249考试成绩惨兮兮 00:00:47,315 --> 00:00:49,815回家的路上贪玩被发现 因此挨骂 00:00:49,879 --> 00:00:54,174心情变成「降音符」 00:00:55,768 --> 00:00:59,252遇到麻烦的暴风雨 00:00:59,298 --> 00:01:02,681就用运球的技巧闪躲 00:01:03,096 --> 00:01:10,876比赛跑的快 我可不会输给妈妈哦 00:01:13,712 --> 00:01:17,171该是小魔女上场的时候了 00:01:17,212 --> 00:01:20,712霹雳卡霹雳拉拉 00:01:21,712 --> 00:01:24,912使劲的大声叫出来 00:01:24,912 --> 00:01:26,921「降音符」的心情 又充满了 00:01:26,912 --> 00:01:28,412「升记号」 00:01:29,137 --> 00:01:32,277小魔女就在这里 00:01:32,455 --> 00:01:35,698就在你内心的最深处 00:01:36,743 --> 00:01:40,075无论何时都要跟你在一起 00:01:40,038 --> 00:01:44,095有朝气的一起玩耍 00:01:59,680 --> 00:02:00,723好惨啊 00:02:00,945 --> 00:02:02,367每一科都很平均嘛 00:02:03,184 --> 00:02:06,641老师给我写「要加油」的科目比DoReMi少耶 00:02:07,962 --> 00:02:09,283不要再看了啦 00:02:09,208 --> 00:02:10,927怎麼会呢 00:02:13,948 --> 00:02:15,958我.... 有一个「要加油」耶 00:02:17,919 --> 00:02:20,031反正你其他科目都是优等嘛 00:02:20,327 --> 00:02:21,245太夸张了 00:02:22,452 --> 00:02:24,303可是 是「要加油」耶 00:02:24,459 --> 00:02:25,969「要加油」耶 00:02:26,001 --> 00:02:27,509各位同学 00:02:28,532 --> 00:02:30,740虽然今天是结业典礼 00:02:30,911 --> 00:02:34,441你们是不是想去罚跑操场啊? 00:02:34,523 --> 00:02:36,504没有.....没有那回事啦
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