🌴瑶山啊叔
ok南人
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山高林密，何处下锄 转了两天，山上太多树，只认得树种的土名，但根本不懂吧里的盆友说的那些金弹子，黄杨，白腊，映山红，等等等等树名都是那一种啊，再有山高林密，杂树纵生。空手都寸步难行，怎么把几百斤的树桩搬得下来，揾食艰难啊，想去想来，还是打了一担柴回去算了，不至于空跑一趟。
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树桩上的小咸肉 大山里没有煤气和冰箱，这是多数山里人的生活。 贫穷限制了我们的想像力，那或许并不重要，重要的是它限制了我们的购买力。 砍柴挖桩，是山村生活的一部分。 看懂老树桩的纹理，是山村日常生活的一种必修课。 陈年的老树桩，带着泥土的潮湿，挖将起来，在烈日下爆晒至开裂，再用斧头照着裂缝劈开两半，顺着纹理砍劈成小块，在阴凉通风处磊放晾干，或在太阳下略晒上两三天，仍旧摆放回阴凉处，老树桩年代久远，纹理交缠，质地较硬，密度较树杆高，敲净干柴表面上的泥土杂质，拣几小块薄片，用松明子引火，或以松针叶点燃，火旺耐烧。 山里的天气既潮又热，好在我住在一个通风的地方。 难得到镇上买一次猪肉，要计算好份量，以避免吃不完又无法储存，导致出现浪费。 研究食材的储存，慢慢也成了一种乐趣。 自制烟熏小腊肉。 猪的前腿肉，薄成小片或条状，用盐细细的抹上一层，再用篾枝吊起，在阴凉通风处先晾干，再在不太猛烈的太阳下略晒上两个钟，挂回灶台烟囱处，待过上三五日，经过老树桩富含的树脂燃烧中挥发出特有的树香熏燎成硬硬的肉干，即可变成可供加工的食材。对山里人而言，熏好的咸肉是上佳的美味。 自然的力量是奇妙的，人类在生活的过程中，凭借智慧，对大自然的某个变化过程，善加利用，形成的记忆，这便是生活。 洗净熏肉干表面上的杂质，再用冷水浸泡30分钟，切成小块或薄片，佐以小茶香干，大蒜叶，细长辣椒，姜末等物，炒熟。 制成菜肴的肉干，口感韧劲，咸而且香，细细的咀嚼，会让舌上的味蕾产生丝丝快感，回味悠长。再配以两盅烧酒，山映夕照，溪涧淳淳。 山里的人生既没有纵横捭阖，也没有诗酒田园，如果有，那也只能在文字里意淫一下，或也能弥补少少心中的意境。 17世纪之前，欧洲人在看了成千上万的白天鹅后，得出结论：“天鹅都是白色的。”直到有一天，他们来到澳洲，发现这里居然还生活着黑天鹅。 “啊，世上原来还有黑天鹅存在。”他们“天鹅是白色的”的信仰立即崩塌。 一个星期前，在我的认知中，一切的树桩只是柴，能熏小咸肉。 无意苦争春，一任群芳妒。 零落成泥碾作尘，只有香如故
树桩上的小咸肉 大山里没有煤气和冰箱，这是多数山里人的生活。 贫穷限制了我们的想像力，那或许并不重要，重要的是它限制了我们的购买力。 砍柴挖桩，是山村生活的一部分。 看懂老树桩的纹理，是山村日常生活的一种必修课。 陈年的老树桩，带着泥土的潮湿，挖将起来，在烈日下爆晒至开裂，再用斧头照着裂缝劈开两半，顺着纹理砍劈成小块，在阴凉通风处磊放晾干，或在太阳下略晒上两三天，仍旧摆放回阴凉处，老树桩年代久远，纹理交缠，质地较硬，密度较树杆高，敲净干柴表面上的泥土杂质，拣几小块薄片，用松明子引火，或以松针叶点燃，火旺耐烧。 山里的天气既潮又热，好在我住在一个通风的地方。 难得到镇上买一次猪肉，要计算好份量，以避免吃不完又无法储存，导致出现浪费。 研究食材的储存，慢慢也成了一种乐趣。 自制烟熏小腊肉。 猪的前腿肉，薄成小片或条状，用盐细细的抹上一层，再用篾枝吊起，在阴凉通风处先晾干，再在不太猛烈的太阳下略晒上两个钟，挂回灶台烟囱处，待过上三五日，经过老树桩富含的树脂燃烧中挥发出特有的树香熏燎成硬硬的肉干，即可变成可供加工的食材。对山里人而言，熏好的咸肉是上佳的美味。 自然的力量是奇妙的，人类在生活的过程中，凭借智慧，对大自然的某个变化过程，善加利用，形成的记忆，这便是生活。 洗净熏肉干表面上的杂质，再用冷水浸泡30分钟，切成小块或薄片，佐以小茶香干，大蒜叶，细长辣椒，姜末等物，炒熟。 制成菜肴的肉干，口感韧劲，咸而且香，细细的咀嚼，会让舌上的味蕾产生丝丝快感，回味悠长。再配以两盅烧酒，山映夕照，溪涧淳淳。 山里的人生既没有纵横捭阖，也没有诗酒田园，如果有，那也只能在文字里意淫一下，或也能弥补少少心中的意境。 17世纪之前，欧洲人在看了成千上万的白天鹅后，得出结论：“天鹅都是白色的。”直到有一天，他们来到澳洲，发现这里居然还生活着黑天鹅。 “啊，世上原来还有黑天鹅存在。”他们“天鹅是白色的”的信仰立即崩塌。 一个星期前，在我的认知中，一切的树桩只是柴，能熏小咸肉。 无意苦争春，一任群芳妒。 零落成泥碾作尘，只有香如故
2018.4.12 树桩熏制的小咸肉 大山里没有煤气和冰箱，这是多数山里人的生活。 贫穷限制了我们的想像力，那或许并不重要，重要的是它限制了我们的购买力。 砍柴挖桩，是山村生活的一部分。 看懂老树桩的纹理，是山村日常生活的一种必修课。 陈年的老树桩，带着泥土的潮湿，挖将起来，在烈日下爆晒至开裂，再用斧头照着裂缝劈开两半，顺着纹理砍劈成小块，在阴凉通风处磊放晾干，或在太阳下略晒上两三天，仍旧摆放回阴凉处，老树桩年代久远，纹理交缠，质地较硬，密度较树杆高，敲净干柴表面上的泥土杂质，拣几小块薄片，用松明子引火，或以松针叶点燃，火旺耐烧。 山里的天气既潮又热，好在我住在一个通风的地方。 难得到镇上买一次猪肉，要计算好份量，以避免吃不完又无法储存，导致出现浪费。 研究食材的储存，慢慢也成了一种乐趣。 自制烟熏小腊肉。 猪的前腿肉，薄成小片或条状，用盐细细的抹上一层，再用篾枝吊起，在阴凉通风处先晾干，再在不太猛烈的太阳下略晒上两个钟，挂回灶台烟囱处，待过上三五日，经过老树桩富含的树脂燃烧中挥发出特有的树香熏燎成硬硬的肉干，即可变成可供加工的食材。对山里人而言，熏好的咸肉是上佳的美味。 自然的力量是奇妙的，人类在生活的过程中，凭借智慧，对大自然的某个变化过程，善加利用，形成的记忆，这便是生活。 洗净熏肉干表面上的杂质，再用冷水浸泡30分钟，切成小块或薄片，佐以小茶香干，大蒜叶，细长辣椒，姜末等物，炒熟。 制成菜肴的肉干，口感韧劲，咸而且香，细细的咀嚼，会让舌上的味蕾产生丝丝快感，回味悠长。再配以两盅烧酒，山映夕照，溪涧淳淳。 山里的人生既没有纵横捭阖，也没有诗酒田园，如果有，那也只能在文字里意淫一下，或也能弥补少少心中的意境。 17世纪之前，欧洲人在看了成千上万的白天鹅后，得出结论：“天鹅都是白色的。”直到有一天，他们来到澳洲，发现这里居然还生活着黑天鹅。 “啊，世上原来还有黑天鹅存在。”他们“天鹅是白色的”的信仰立即崩塌。 一个星期前，在我的认知中，一切的树桩只是柴，能熏小咸肉。 无意苦争春，一任群芳妒。 零落成泥碾作尘，只有香如故
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