bestsun111
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最爱吃烧鸡
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【知识考究】什么是炼乳 炼乳是从牛奶中除去水的牛奶。 而大家市面上能够吃到的一般都是“甜炼乳”(“SCM”)。相比炼乳,它加入了大量的糖,术语“炼乳”和“甜炼乳”今天经常互换使用。甜炼乳是一种非常浓稠的甜味产品,如果不打开,罐装的甜炼乳可以使用多年而不需要冷藏。 在许多国家,“甜炼乳”会用在许多甜点菜肴中。
【知识考究】肥宅快乐事系列,薯片的由来 最早的类似于今天的薯片配方,出自威廉·基奇纳(William Kitchiner)的烹饪书“库克的甲骨文”(The Cook's Oracle),首次出版于1817年,是英国畅销书。 1822版的配方104版本被称为“切片或刨花中的土豆”,并且描述为“剥大块土豆,将它们切成约四分之一英寸厚,或者将它们切成圆形和圆形,就像剥柠檬一样; 用干净的布擦干它们,然后在猪油或者滴水中煎炸它们。美国马铃薯片的早期食谱可以在Mary Randolph的Virginia House-Wife(1824),和 NKM Lee的Cook's Own Book(1832)中找到,两者都明确引用了Kitchiner的配方
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