醋吧 - RAT

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2016-10-21

果胶酶

酶种简介：果胶酶是指能够分解果胶物质的多种酶的总称。许多霉菌及少量细菌和酵母菌都可以产生果胶酶，主要以曲霉和杆菌为主。果胶酶大致分为果胶水解酶、果胶裂解……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-21

α-淀粉酶

a-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。a-淀粉酶是一种能从淀粉分子内部随机地切开 a-1, 4糖苷键、能跨越不能切分支点……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-21

凝乳酶B

凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-21

乳糖酶

乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，它可水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖。乳糖酶同时也具有半乳糖苷的转移作用，可把半乳糖连接到乳糖上，生成低聚半乳糖，作为一种益菌作用因……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-20

各位酿醋前辈进

各位酿醋前辈：家父特别喜欢醋，现在已经自己弄了一个小的加工坊。但是做醋工艺因为没有一个懂行师傅教过，所以做的醋从色泽、口感上都无法满足要求。先诚恳请教各……

🧑碣石上的我

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2016-10-19

赤水有晒醋，深在闺中无人识

对于赤水「晒醋」的历史鲜少有人知道，这起始于明朝万历年间的古老工艺，一直过着与世隔绝的生活，犹如空谷中的幽兰，悄悄地绽放着它的光华。在贵州赤水黔老翁晒醋……

🧑旖旖旖90

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2016-10-19

鲁花黑糯米醋苦涩

今天在超市买了一瓶鲁花黑糯米醋 500ml ，生产日期2016.04.09，生产者：莱阳鲁花醋业食品有限公司。打开品尝了一下，与常吃的醋相比，有苦涩的味道……

🧑gaotian888888

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2016-10-19

小米养人，小米醋养寿。正确的

小米养人，小米醋养寿。正确的选择食醋、正确地食醋，为您的营养健康提供有利的保证。“民以食为天，食以醋为先”，食醋的好处正日益被人们所认识，同时也为人们的……

🧑无尽梦魇day

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2016-10-18

液态醋

为何现在的液态酿醋法，用的人哪么少。就因为液态成醋的周期长吗？

🧑30年玉米醋专销

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2016-10-15

中性蛋白酶在啤酒酿造上的运用

中性蛋白酶运用面很广，有运用在食品上的，也有运用在饲料上的，也有运用在保健品上的等等，这里谈的是，运用在啤酒上的，是啤酒专用酶，夏盛实业专门开发、生产了……

🧑太上老君wxl

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2016-10-14

质量生命责任

质量生命责任质量就是生命，在当今快速发展的社会，这个理念已深深地扎根于每个企业。产品质量是企业发展的灵魂和竞争的核心，关系到企业的生存与发展，同时也……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-13

普鲁兰酶

普鲁兰酶是一类淀粉脱支酶，因其能专一性水解普鲁兰糖(麦芽三糖以α-1，6糖苷键连接起来的聚合物)而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1……

🧑猫咪伸懒腰66

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2016-10-13

烘焙上用到了木聚糖酶

当溴化钾被国家名文规定不能使用之后，选择一个替代品就提到了议事日程；就这样，木聚糖酶进入了人们的视野，科学家通过多方的实验，最终找到了解决办法。当然，这……

🧑太上老君wxl

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2016-10-13

熏醋你们听说过吗？

求购高粱。。。13467116416山西临汾外市的朋友想学习我可以推荐师傅25年做醋经验

🧑yanzi2clp

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2016-10-12

传承手工酿醋，振兴传统醋业

“勾兑醋只需要几分钟，而粮食醋的每一滴酿造都需要夏伏晒冬捞冰春秋陈酿，历经四季365天28道工艺方可成功。”-——————稼香醋业开创人王亚宽

🧑稼香纯粮醋

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2016-10-10

我爱中国醋、我爱中国酱

我爱中国醋，我爱中国酱。一心传承中国的曲酿，生态理念永放光芒。啊，中国醋，啊，中国酱，你承载着多少厚重的历史，仁酿思想是我们的方向。我爱中……

🧑tkwtk

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2016-10-08

传统遇上智能

传统是什么？回答起来五花八门！但拿传统曲酿来说，其实传统就是方法而不是工具。现在很多人把生产工具当成了传统，一说到传统似乎就是大缸、大池与铁锹。就是一个纯……

🧑tkwtk

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2016-10-07

汪恕有滴醋，超好吃！

无意中进入这个吧，看大家说各种醋，就是鲜少提到我们家乡的汪恕有滴醋。在我们江苏连云港，所有人都吃汪恕有滴醋（后简称汪醋），吃了祖祖辈辈，但是我们连云港人不……

🧑走饭不走M

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2016-10-02

传统曲酿生产中的真、善、美与假、恶、丑

我们中国古老的曲酿文化一路走来，如今又走到了一个十字路口上了。所以要重新审视一下我们前进的方向。也就是说我们接下去的路如何走？怎样走？走向何处？这是一个方……

🧑tkwtk

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2016-09-30

传授酿醋技术帮人建厂

本人拥有20多年年专业酿造正宗山西老陈醋的经验，传授技术，当大师傅帮人建厂，对山西老陈醋的生产方法深有研究，特面向本地区以外的其他地区进行技术推广转让，，……

🧑酿醋师傅

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2016-09-29

纯粮酿造酱油醋技术转让

百度贴吧~酱油醋酿造吧是我的可以看看。

🧑永城酿造

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2016-09-29

本人做配制醋，配制酱油，配制料酒的寻求合作

可以给你们带加工

🧑山东临清市松林

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2016-09-27

准备进入醋业

我父亲做了三十多年醋，准备接手，新人一枚，请多关照，

🧑始终如yi👦👧