茶控吧 - RAT

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2012-03-20

精【祁红茶】_______________祁红茶的工艺

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充祁红茶沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，……

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2012-03-20

精【铁观音】________________安溪铁观音的包装要求

以前包装能达到基本要求即可：卫生、密封防潮、防异味、防光线、防压等。现在还增加了许多要求：外观版面、颜色，包装材料、款式、规格等等，不同的地区、不同的用……

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2012-03-20

精【铁观音】________________安溪铁观音的传说

一、“魏说”－－观音托梦　　相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。……

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2012-03-20

精【铁观音】________________品饮铁观音的技巧

很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评：

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2012-03-20

精【铁观音】________________铁观音七泡有余香

“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉……

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2012-03-20

精【铁观音】________________鉴别安溪铁观音

鉴别真假铁观音秋茶第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶

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2012-03-20

精【铁观音】________________安溪铁观音的十大功能

近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：

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2012-03-20

精【铁观音】________________安溪铁观音的化学成分

茶叶中的化学成分　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初。……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的加工制作

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。　　摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的采摘摘要

一、采摘标准　　铁观音的采摘标准是：待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的品质特征

“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的主产区

　安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异，素……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的简介

　铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分……

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2012-03-20

精【铁观音】_______________安溪铁观音的历史

　　七泡余香满心喜乐铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针十种人不宜喝君山银针

1.缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。 2.神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。 3.动性胃溃疡患者：……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的茶艺

黄茶的性质接近于绿茶，所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。不过，黄茶中的君山银针很有特色，且是我国名茶中的佼佼者，为了突出宣传该茶，笔者特为它专门设计了一套……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的研究及鉴别

品茶讲究　　君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的传说

　　君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的奖项/传说/名茶鉴赏

奖项　　君山银针是中国十大名茶之一，1956年8月，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的制作工序

君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的工艺/储藏

工艺　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不采”、“……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的历史/特点

历史君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制……

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2012-03-20

精【银针控】_______________君山银针的简历

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，……

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2012-03-20

【茶知识】_______________预防感冒/板蓝根切不可当茶喝

北方现在春寒料峭，温差变化大，人们难免有个鼻塞或头痛脑热，很多朋友习惯服上两包板蓝根冲剂，家里有个感冒患者，更是天天不忘板蓝根，大家普遍认为板蓝根冲剂很安……

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2012-03-20

【茶常识】_______________新茶将上市/辨别“装嫩”茶

随着新茶即将上市，一些不法商贩用陈茶冒充新茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。　……

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2012-03-20

【茶宠控】______________茶宠心得

茶宠”顾名思义就是茶水滋养的宠物，多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓，年长日久，茶宠就会温润可人，茶香四溢。常见茶宠如……

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2012-03-19

【茶文化】_______________麦茶的历史和流传

麦茶在日本、韩国非常流行。随着日韩流行风靡东南亚，中国大中城市也开始流行麦茶。追溯麦茶的历史与起源，大致有以下几种说法。

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2012-03-19

【茶文化】_______________草原牧人的别样茶道

“ 端茶”是蒙古族欢迎客人的一种礼节。主人将穿戴整齐欢迎客人来访，待客人入座以后，主人先主动站起来，双手捧着茶碗向客人敬献。客人用右手接过茶碗放在桌上来表……

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2012-03-19

【祁红茶】_______________特点/鼻祖

茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又祁红茶似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感……

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2012-03-19

精【祁红茶】_______________祁红茶的历史

历史　　祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(86 祁红茶2年），司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内，业于茶者七八……

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