烘焙吧
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41
2022-07-20
分享一下店里的日常出品
一个普通的面包师
🧑长皮她妹
19
2022-07-20
关于做吐司放多少水的问题，请教下大神
我大概做了四五次吐司，用的都是王后高筋面包粉，250g面粉加195g水，揉出手套膜之后也还是做不到下图效果，非常黏不好成这么光滑的面团，不知道是我做法出问……
🧑唯一《距离
0
2022-07-19
求助贴 海氏C40双门和柏翠PE3040GLC哪个好，温度更稳定
🧑贴吧用户_aA6NWU4
0
2022-07-20
收获一份绿色心情，享受这份悠然自得。
🧑上海优美西点🍭
0
2022-07-20
一定要去香港才能品尝到珍妮小熊曲奇？ 不不不，在上海优美西点就能自制同款哦~
🧑上海优美西点🍭
9
2022-07-20
求求大神帮帮我吧，烘焙新手，遇到棘手问题！
求助，我打安佳奶油十几秒就打发硬了，奶油也没有彭大起来，这样不能吃啊，太闷。而且化得快，这是为什么啊，试了三次，网上买，超市买，结果都是这样。ps冻的冷藏……
🧑话少的小仙女
0
2022-07-19
河蚌吐出的是什么⊙∀⊙？
这吐出来的是什么？排泄物还是受精卵？前一天往缸里面倒了豆浆
🧑冷餐水滴
9
2022-07-19
请问一下各位做烘焙的朋友们奶油打发很快应该怎么解决？前几天因
请问一下各位做烘焙的朋友们奶油打发很快应该怎么解决？ 前几天因为台风停电，冰箱里的几箱淡奶油放在没电的冰箱里放了两天，然后再次使用的时候发现淡奶油很快就可……
🧑祈福的樱花团子
16
2022-07-19
有没有那种就是，干这行干累了的。心累了的那种。我做这行很久了
有没有那种就是，干这行干累了的。心累了的那种。我做这行很久了，真的很久了。徒弟都带了一波又一波了。
🧑鬭º使徒
19
2022-07-18
求教，蛋白糖发黄是什么原因？
做了好多次，都是发黄，之前都挺好的，烤完之后就黄，温度放在90℃，烤了90分钟
🧑雅婷🍒🔯
1
2022-07-18
趣多多拿来做重芝士蛋糕的饼底怎么样啊
🧑我是菜鸟2222
18
2022-07-18
好吃到爆炸的巴斯克蛋糕
太久没吃巴斯克蛋糕了，真的馋这口，娃睡了赶紧烤上一个解解馋#蛋糕#
🧑闲来无事干
0
2022-07-18
小小的贝果
适当延长烘烤时间，出炉后表面会形成裂纹碎块，非常劲道，嚼得腮帮子都疼
🧑uncle云
0
2022-07-18
创业开西点店需要多少钱，需要多长时间
这个看你开的私坊面积大小和售卖的品种，西点班包含了1-6个月短期的，也有一年两年的学习，如果你考虑卡一家较大较全面的烘焙坊，建议学习后者。具体费用的话，到……
🧑美食缔造者love
12
2022-07-17
一群小可爱上线……
你们开始做月饼了么？ 反正我现在已经烤月饼了
🧑女人花メ拽拽
8
2022-07-17
全麦核桃贝果，轻微翻车
接口处有些脱开，底部个别有裂开
🧑uncle云
37
2022-07-17
吐司模具第一次使用需要注意什么
吐司模具第一次使用需要擦油？使用前进烤箱烤一会？之类的操作吗？没用过吐司模具，听说也需要保养的……
🧑西索hisoga
63
2022-07-17
今天就做几个面包
卖不掉自己吃，顿顿吃
🧑uncle云
10
2022-07-17
大熏肠面包
好吃有嚼劲，熏肉香突出，做得不好，卖相一般
🧑uncle云
47
2022-07-17
亲们，蛋挞皮哪家强，没买过，有好的品牌亲们推荐一下！
🧑生活需要一朵花
5
2022-07-17
请问这种饼干叫什么名字？
如图上面有线条印花的，做定格动画用，或者有好兄弟接单定做吗
🧑灿灿白白是一家
27
2022-07-17
做烘焙有前途吗
🧑karlaz🌊
35
2022-07-17
烘焙和裱花谁更有前途？
裱花 一个渐渐走向没落的行业 前途又在哪了？
🧑短短两个字
15
2022-07-17
关于蛋挞的问题！请教一下大神们
为什么店里面卖的蛋挞不管什么时候皮跟刚烤出来的一样脆，（总不能都是那么正好别人要就正好烤出来吧？）自己家里面做的放一会皮就软掉？他们是怎么保持皮一直都是脆……
🧑贴吧用户_aW5t1D7
3
2022-07-17
西点学校哪家好
学习西点，无非就是想就业或者创业，所以一定要找一家专业的西点烘焙学校： 1、学校大，有知名度，很多人的选择 2、有就业保障，学成了给推荐工作 3、设施设备……
🧑CQ新东方陈可爱
147
2022-07-17
怎样才能揉出面包手套膜啊，今天揉了一个半小时也不出膜，别说手
怎样才能揉出面包手套膜啊，今天揉了一个半小时也不出膜，别说手套膜，手掌膜也没有什么。手都揉抽筋了。
🧑花开民间
26
2022-07-17
我想求教下疯狂消泡.............
练了三天气疯终于没那么气人了，基本是可以成功的只是过程还存有疑问 求教下是不是放黄油的原因，我蛋清蛋黄翻扮的时候肉眼可见的消泡，翻办完也明显感觉到面糊粗糙……
🧑眼球掘子
45
2022-07-16
头一次做，不太完美
似乎不够紧凑，有待提升
🧑uncle云
19
2022-07-16
又失败了，
🧑明天更好93187
4
2022-07-15
请教各位老师傅一个问题，中部电机的烤箱怎么样？从来没有用过
比起新麦稳定性好不好？
🧑副将国成
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