烘焙吧 - RAT

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2023-02-02

为啥我做的磅蛋糕回油以后邦硬？

昨天烤出来感觉蓬蓬松松的，本来按教程要回油，我放冷藏里，今天切出来和发糕差不多，不松软了。图一为昨天，图二是今天切出来

🧑留云子

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2023-02-01

失踪这段时间，我从创业狗变成了打工狗

你们对于未来是怎样规划的？

🧑不务正业的裱花师

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2023-01-31

十九，想学西点，以后干这行的，没钱去学校，有大佬可以指点一下

十九，想学西点，以后干这行的，没钱去学校，有大佬可以指点一下，是先去酒店当学徒还是去烘焙工作室当学徒？

🧑蓝色🍄

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2023-01-31

【烘焙吧】2017年上半年度招聘、求职、学徒专用贴

求职，招聘，学徒，请发至本帖，除本贴外，另外开贴一律删除封禁！ 2017年让我们一起给烘焙吧吧友一个良好的交流环境也请吧友们注意其招聘内容真实性，以防受……

🧑烘焙吧小管家

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2023-01-31

在哪可以学烘焙

🧑omick杨老师

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2023-01-31

戚风蛋糕用幼砂糖是不是不行。

以前一直用凌雪的白砂糖，这次用的中粮的幼砂糖，蛋白和蛋黄糊搅拌过程中明显看出消泡。是不是糖的原因？

🧑火山上的冰冰茬

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2023-01-31

糕点怎么创新呢？烘焙界的黑科技-食品打印机

糕点印花、饼干印画的妙用中国传统糕点具有丰富的历史寓意，在快速发展以及概念更新频繁的现在，传统糕点企业如何屹立不倒需要紧贴消费者的需求变化。膳印采用食品印……

🧑浪浪山小谭

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2023-01-31

求求大佬解答救救孩子！

这样的是什么情况呀？是这样子！第一次烤蛋糕想做卷卷！因为自己买的烤盘跟烤箱不太匹配所以搭了个架子又怕架子会隔热于是用下火烤的！结果后来烤出来上层……

🧑炒个🌰

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2023-01-31

家人们求助

家用的烤箱实用的给我推荐一下

🧑Zqh🌴

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2023-01-31

有没有烘焙糕点行业群，求合作

🧑食品打印kyhink

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2023-01-30

各位大佬有遇到过塔塔粉不融与蛋清的么？

48个鸡蛋的蛋清 1500克左右，放了30克塔塔粉，打发出现塔塔粉不融化蛋清里，有面粉疙瘩的塔塔粉，用的银谷牌塔塔粉，有遇到过的么？救解答（蛋清中放的有……

🧑丶清风为伴

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2023-01-30

戚风怎么老是这么涨

为啥老是这么涨，锡纸的不会啊

🧑收加工花件😄

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2023-01-30

武汉休闲食品及饮料展

2023第十四届中部（武汉）休闲食品及饮料博览会 8月25-27日·武汉国际会展中心（汉口）本届规模展出面积30000㎡+ 国际标准展位规模1000+……

🧑我心即佛👹

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2023-01-30

第24届西安酒店用品及餐饮业博览会

深耕西部，共赢未来第24届西安酒店用品及餐饮业博览会时间：2023年5月25-27日地点：西安国际会展中心电话：18909266460（微信）诚……

🧑东厂掌事

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2023-01-29

丹香榴莲千层约起来

🧑贴吧用户_G2QJ3WU

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2023-01-29

你们烤欧包用的是不是珐琅锅啊

本人烘焙小白一个，想学着做欧包，看美食博主都用珐琅锅来锁水，但是珐琅锅有烤瓷的也有铸铁的，该买哪种啊？

🧑贴吧用户_7XVUGRP

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2023-01-29

安佳芝士块

闲置安佳芝士块10kg 便宜出省内包邮哦

🧑贴吧用户_G5CMC3A

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2023-01-29

各位给看看这个面包

各位给看看这个面包怎么样？

🧑蓝色天空幽蓝

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2023-01-28

可颂界的扛把子

🧑丶我的心借你的

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2023-01-28

训练你成为烘焙大师的5个必要方法

1：爱吃　　2：不要怕失败　　3：从饼干入门　　4：买好的烤箱及度量工具　　5：挑选适合的烘焙书籍　　烘焙是一件令人愉悦的事，你可以轻易地从赖淑萍身上看出……

🧑熹ㄡ欠叛縌

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2023-01-28

烘焙这一行到底行不行呢？

零零后没学历，就想着学个技术傍身！我了解过各行各业但每每了解一行业内人士就会说干必倒，必黄，必赔之类的话，，来说说烘焙这一行想这样吗？

🧑阳光之体🌞

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2023-01-28

学习西点烘焙

做烘焙师累不累

🧑肖xqx

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2023-01-28

有人用这种锡纸盒模具做半熟芝士吗，你们半熟芝士都卖多少钱一个

🧑三年之内6868

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2023-01-27

依禾源石磨全麦面粉上市

🎉🎉🎉依禾源石磨全麦面粉🎉🎉🎉 食用全麦面粉的人群主要为：1.老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。2.儿童：补充各种……

🧑依禾源生态农场

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2023-01-27

我这曲奇算合格吗

好难挤啊

🧑(๑´∀`๑)丿

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2023-01-27

精【烘焙吧】烤箱测评帖推荐贴汇总

吧里求推荐烤箱的帖子过多不利于吧友浏览其他的帖子，即日起非此贴讨论烤箱推荐的帖子一律删除。此贴为吧务整理的烤箱真实使用者长期使用后给出的评价，希望对新入……

🧑小焙心💕

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2023-01-27

沙拉酱

老式即食不可烘烤

🧑做烘焙的小伙☜

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2023-01-24

家用电烤箱

格兰仕烤箱入手渠道：送的转手原因：闲置规格尺寸：K11 30L 新旧程度：只拆封检查未使用可以走第三方

🧑贴吧用户_Q4yX93b

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2023-01-24

欧包的组织是这样的吗？我吃起来有点像广东早茶的那种马拉糕的口

欧包的组织是这样的吗？我吃起来有点像广东早茶的那种马拉糕的口感

🧑空调乘太凉🍒🍒

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2023-01-20

植物奶油与动物奶油的区别，到底哪个更好呢？生日对自己好点吧…

植物奶油与动物奶油的区别，到底哪个更好呢？生日对自己好点吧…… 一、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工……

🧑贴吧用户_5VVXtSM