烘焙吧 - RAT

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06-03

出来四天了，还是没有找到工作

感觉人就要废了，现在正在深度自我怀疑

🧑井蛙知道

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06-02

想提问大佬

烘焙小白需要一个厉害的师傅指导我

🧑再来两鸡蛋

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06-01

0基础小白去当学徒有啥要注意的地方

0基础小白想学习烘焙，想找店当学徒，有啥要注意的地方呢

🧑袁子不圆😘

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06-01

真的假的，农村石窑烤面包，一天卖400个

面粉用的1000一斤，谁在买呢

🧑萌神探ovo

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05-31

看图片，烘焙唉

🧑才活的好好的好

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05-29

第一次做蛋糕，给妈妈的生日礼物

男生第一次做，这个水平应该合格了吧，就是蛋糕周围的抹面有小洞洞，填了好几次奶油都没能全填满

🧑刘羽封

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05-29

烘焙圈私藏「轻盈密码」被扒出来了！

贴吧手作党最近疯传的 “神仙奶源”是谁？新疆有机牧场直采，0激素0蔗糖，！羊奶小分子+天然A2蛋白，揉面不发硬，曲奇酥到掉渣！乳糖不耐救星：贴吧宝妈……

🧑奶粉厂家萧语

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05-28

这个气温适合做冰绿豆糕吃

🧑孤舞

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05-28

圈里大神给看看问题。第一次开酥，三折三开的，这是怎么回事

🧑塞外书生

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05-28

❤️抹茶巴斯克蛋糕的美味

最近喜欢吃苦苦的抹茶人的口味真的很奇怪，会一直变来变去 - 配方可以做一个六寸的低糖小巴斯克，吃起来不会腻 - 奶油奶酪：280克细砂糖：55g 蛋黄……

🧑孤舞

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05-24

外边烘焙店卖的牛角是用刷子刷的吗

全蛋液还是加了东西

🧑萌神探ovo

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05-27

精【干货】烘焙难题全面答疑

烘焙人从事的是甜蜜的事业，但是相信大家也有着不少不甜蜜的经历。还记得自己第一次接触烘焙的情景吗？看不懂配方、制作过程中的手忙脚乱仍然记忆犹新，即便身……

🧑烘焙吧小管家

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05-26

做泡芙遇到爆炸

在家做泡芙，油水混合煮沸，油水突然爆炸，厨房全是油和水，求大神告知是为什么会这样，要怎样避免呢

🧑狼丶外丶婆

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05-21

寻找烘焙同行

真心想结识几个做烘焙的朋友啊大师也好刚学的也好我学了两年跑过的店不多没认识什么同行现在离职了不知道干什么了都真想有同道中人能互相交流一下

🧑Yagwick_

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05-21

上海焙烤展特种兵式7小时逛完8个区

🧑孤舞

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05-20

烘焙器具有多规格多种类

烘焙器具有好多种类，可以非标开模

🧑实体厂家☜

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05-20

求推荐一款体积小，功率超大的烤箱

以前买过两个小烤箱，发现太鸡肋了，烤什么都烤不熟，还特别费时间。想买个占地小，火力大的，谁能推荐一下啊。

🧑故事研究专家

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05-16

看到这么多人去学校学烘焙，我来谈谈感想

我也不能说是断人家生意，但是我个人在学校学的几个月来讲，真的糟心，浪费钱，浪费时间，浪费人缘。有的人爱来不来的我就不说了，那跟我没关系，我是每天坚持出勤……

🧑prin湘湘cess

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05-15

问下大神这是哪个甜品？

出自以前学校的烘焙书上面的。忘记了能帮忙看下吗

🧑抄神耶

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05-14

食品厂、蛋糕、糕点、烘焙店污水处理设备

烘焙店污水处理设备工艺流程烘焙店污水主要含油脂、有机物及清洁剂，处理工艺如下：1. 隔油池：废水经格栅拦截大颗粒残渣后进入隔油池，通过重力分离去除浮油及悬……

🧑大勤环保气浮机污水设

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03-29

各位哥，这靠谱吗？

求各位大佬解答！

🧑我真不会出手

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05-13

硅胶烤垫源头厂家

🧑硅胶制品🌌

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05-12

求助手揉中种吐司面团太黏

用的jinxiang高筋吐司粉，70%材料做中种，70%水分中种酵母面团冷藏一夜。第二天再兑剩下30%的材料，结果刚揉了两下就太黏了。温度测过22度左……

🧑春尽夜难眠

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05-12

我的十年烘焙历程

2014年7月心血来潮买了一个烤箱，本着一步到位的消费观，直接买的60L，这个烤箱在10年后的今天，还在使用，证明海氏品质还是不错的。

🧑做甜点的李小姐

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05-09

2003年左右小卖部卖的1元汉堡包里夹心的是什么沙拉酱？

不酸，白色微黄，有甜，整个酱比汉堡胚都好吃，如何做的？一定是不酸的，纯香甜

🧑陌上花开•﹏•

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05-09

法式甜点手工糖艺天鹅

🧑青岛怪叔手工甜品烘焙培训中心🐾

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05-09

这是谁家店马卡龙？出来认领

原来是我家的！哈哈哈

🧑话梅♀

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2024-12-06

想找个学校学蛋糕和西点，大神告知去哪里

人在杭州，目前通过平台查了，欧丝蒂，王森，欧米奇，，学完准备做私房的，因为自己有个美容室，可以连带销售甜品和蛋糕，，求大神推荐一下还去哪里学呢，，谢谢啦

🧑果先生🍭

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2022-04-06

各位师傅中工的定义是啥

🧑繁华思静