烘焙吧
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2023-06-09
最近看到很多帖子都说在用高比克,不知道是营销还是真实再用的,有没有用过的来说下怎么样,楼主用的是集成灶带的烤箱
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2023-06-08
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2023-06-08
配方 鸡胸肉:6块(约1000克) 浸泡盐卤: 开水:1000克 盐:60克(口味淡可以减盐至40-50克) 糖:20克 茶叶:5克 大料:2粒 香叶:2……
🧑孤舞
247
2023-06-08
说说当学徒一个月你都学了些什么
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2023-06-08
1
2023-06-07
不到一天就完成,120米到手
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2023-06-07
配方 杏仁片:160g 蛋清:45g 蛋黄:8g 淡奶油:20g 低筋粉:16g 盐:1.5g 三温糖:36g(细砂糖可代替) 黄油:36g - 操作流程……
🧑孤舞
8
2023-06-07
在家附近找了半个月了也没找到合适的店铺
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2023-06-07
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2023-06-07
🧑100011001
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2023-06-06
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2023-06-05
配方 香蕉:70克 鸡蛋:1个 牛奶:70克 面粉:80克 盐:适量 糖:可加可不加 - 操作流程 1、除面粉外所有材料加入破壁机打碎; 2、筛入低筋面粉……
🧑孤舞
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2023-06-05
嘿嘿嘿嘿,唯一有点不足的就是没有弄出气泡,下次为会更精进的! 🍮ԅ(¯﹃¯ԅ)
6
2023-06-05
我想问下,你们烤戚风蛋糕都是多少温度啊?为啥我烤的时候,刚开始感觉胀的还可以,到要出炉的时候一看,中间的几乎都塌了,就最里面,和外面几个不怎么塌?
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2023-06-05
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2023-06-05
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2023-06-05
詹记,一个起源于1955年徽州的中式糕点品牌,在几十年来数代人的传承中,一直秉持着「良心做饼,善心做人」的家训,以古法手工制作、匠心品质和舒适购物体验赢得……
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2023-06-05
29
2023-06-04
配料: 鸡蛋 2个 低粉 45克 牛奶 40克 油 25克 糖 25克 ①低筋面粉45克过筛至碗中 ②40克牛奶,25克玉米油加热乳化,温度68度左右 ③……
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2023-06-02
前段时间第一次参与了学校与地方政府部门的活动,加班到11点,不过收获也是满满的
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2023-06-03
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2023-06-02
琢克展示柜质量非常差,服务太度差,言耳无信[图片][图片][图片]
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2023-06-02
买的妙可蓝多马苏里拉芝士,放冷藏了,结果拿出来有点蓝斑,然后吃起来有点发苦,闻味道有股那种杏仁味,还可以吃吗?
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2023-06-01
由于疫情管控政策开放,现正式转让经营20多年的烘焙店,面积100平方,设备齐全、证件齐全,正常营业中,周边环境良好(有大型商场、医院、学校、大型住宅小区银……
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2023-06-01
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2023-06-01
换了个新烤箱,已经做了三次了不知道为什么每次都做成这样,用老烤箱的时候做过六七次没一次失败,蛋糕糊感觉没什么问题和以前差不多,不知道为什么会失败 后面那个……
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2023-05-31
🧑孤舞
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2023-05-31
🧑戒之灵
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2023-05-31
配方: 香草荚:半条 奶油奶酪:250g 细砂糖:55g 蛋黄:1个 全蛋:2个 淡奶油:120g 玉米淀粉:9g 咖啡液(意式机萃取):30g - 操作……
🧑孤舞
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2023-05-31
配方:(可做17个饼干) 鸡蛋:2个 细砂糖:50g 面粉:60g - 操作流程 1、蛋清蛋黄分离; 2、预热烤箱180度; 3、蛋清打发,分3次加入30……
🧑孤舞
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