烘焙吧 - RAT

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2023-11-26

橙子🍊戚风

原料金龙鱼低筋小麦粉80克、鸡蛋4个、白砂糖50克、玉米油40克、橙子1个；做法 1.橙子用盐搓洗干净，用削皮器薄薄的削下来外皮。橙皮切碎，橙子挤出橙……

🧑哔哩比阿拉

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2023-11-25

橙子蛋糕卷！营养美味的餐后甜点呀~

橙子🍊蛋糕卷原料橙子一个，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，鸡蛋二个，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盘；做法 1.蛋糕卷原……

🧑哔哩比阿拉

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2023-11-25

烘焙器具无锡

各款烘焙器具欢迎莅临指导

🧑实体厂家☜

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2023-11-23

聊聊各地行情

我感觉上海的烘焙坊都已经饱和了，各位大佬都说说各地的烘焙坊多少，有没有烘焙店或者烘焙学校少的，房价便宜的，我去瞅瞅

🧑琥珀熊猫🐼

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2020-03-08

新手问题求教:做好的磅蛋糕，放冰箱回油，变得好硬，怎么办？

昨晚做的磅蛋糕，出品时感觉很好，放冰箱一晚后变得硬硬的，正常吗？

🧑gaomin7

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2022-12-20

为什么我烤的吐司不拉丝绵密呈现蜂窝状组织

采用的2次发酵按照教程第一次发酵后全部排气然后二次发酵烘烤，看别人烤出来都是能拉条的绵密吐司为什么我烤出来都是呈现蜂窝状组织口感一点都不好，……

🧑贴吧用户_0136UKJ

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2023-11-17

32岁做学徒晚吗？

老家新农村买了门面房，想学了开个小店，卖生日蛋糕。周边有其他各类门店，唯独没有蛋糕店，平常都是去县城或者周边其他镇上买。今天做学徒第二天，在县城一个小店……

🧑小宇宙♀😘

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2023-11-20

做了两款毛巾卷

我还是爱吃草莓的，榴莲有点腻

🧑孤舞

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2023-11-19

蛋糕抹面问题

蛋糕抹成这样有点塌腰不直是什么原因求大神指点不知道什么原因请教各路大神#蛋糕#抹面

🧑贴吧用户_aA23N7K

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2023-05-21

一个新手做手揉吐司的一些总结

坐标北方，近两天温度稍低，空气干燥。作为烘焙新手，尝试十余次终成功制出手揉吐司。所用配料：250g高筋面粉，2.5g盐，2.5g干酵母，20g白砂糖，1……

🧑中文不让用了？

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2023-11-16

给孩子烤的面包

看看行不行。以前都是直接面包机做出来，第一次用吐司盒。

🧑keaixuegao

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2023-11-15

制作黄油饼干，如何让烤出的饼干呈现奶白色？

如题，各位大佬，请问一下大家在制作黄油饼干的时候，如何让烤出来饼干呈现奶白色，是需要在制作的时候添加什么原料吗？

🧑一本非常正经

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2023-11-14

任何人可做的长久富页

努力搬砖💜#孙笑川吧恋爱帖合集#

🧑珊妹子🌸

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2023-11-12

降温了，烤箱从冷宫搬出来了

芋泥麻薯说实话，不加奶油的芋泥就算很稀也还是太实在了。两个乱搭的小蛋糕，吃起来还行

🧑点个猪血丸子

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2019-05-01

想学西点，上海的欧米奇和苏州的王森哪家好啊？有没有懂的讲解下

想学西点，上海的欧米奇和苏州的王森哪家好啊？有没有懂的讲解下啊，两家都有些什么强项啊？

🧑诡灵星

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2023-11-12

早餐咸口面包+南瓜浓汤

🧑孤舞

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2023-11-13

北鼎752烤箱拆解

🧑只为烘焙而玩💥

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2023-11-12

为啥烤出来的包会瘪，跟温度有关吗

🧑贴吧用户_J7AM1VZ

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2023-11-11

一款简洁结实的多用途袋子

一款结实耐用的袋子对于装一些坚果，干面包来说是一个不错的选择，简洁大方，还很有档次

🧑专业纸塑制品

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2023-11-11

什么样的档次和我吃一样的下午茶🤤

咖啡味的提拉米苏～香的了

🧑孤舞

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2022-12-04

求教！第一次做古早蛋糕，也是严格按教程来的了！一开始，水浴法

求教！第一次做古早蛋糕，也是严格按教程来的了！一开始，水浴法160℃烤了68分钟，内部还是很湿，然后又165℃烤了35分钟！结果拿出来看！里面还是很湿！！……

🧑到底啥时候带我玩

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2023-11-10

零基础学烘焙难吗

🧑天津新东方冯阳

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2023-11-09

面包能在烤箱里放一夜吗

一会我把面包塞入烤箱烤因为有点晚了不想等了，明天早上再拿出来会回缩吗？

🧑keaixuegao

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2023-11-08

想买烤箱，选哪个好

想买一个烤箱，格兰仕和美的的都是40l，配置差不多，价位500左右，就是格兰仕是双玻璃的，大家会选择哪个呢？

🧑贴吧用户_QAMRV94

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2023-11-08

冻干草莓下筛粉有需要的联系

🧑冻干代工厂

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2023-11-08

好看的菊花

🧑l花儿朵朵y

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2023-11-07

杏仁注心曲奇

太甜了不爱吃。做的时候已经减糖2/3了….

🧑孤舞

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2018-10-25

各位大佬啊，法棍做不好😂求教

我是照着割口发烧友这本书做的，面粉用的新良的高筋面包粉做的时候…130克粉90克水0.3克左右干酵母2克盐，厨师机揉出粗膜。然后发酵2倍大扔冰箱2度20小……

🧑机械本能

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2023-11-06

加油，陌生人

早安，从心出发！外面没有别人，只有自己，梦想在前，努力在后，专注而持之一恒，一切皆有可能，一定行就一定行。

🧑贴吧用户_7P11KR6

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2023-11-06

烘焙小白自制布蕾

自己尝试在家做布蕾，一开始没用锡纸包，表面总是会被烤焦，后面看到用锡纸包不会焦，用了锡纸之后，会有水蒸气，不是自己想象中那种干的，而且表面坑坑洼洼的不光滑……

🧑H吖吖-