烘焙吧 - RAT

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2024-06-25

香甜可口，小孩的最爱戚风蛋糕

戚风蛋糕需要准备的食材：鸡蛋5个、细砂糖75克、低筋面粉 75克、玉米油30克、牛奶30克、白醋 1/2勺、泡打粉做法：1、将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打成……

🧑心中要有一束光

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2024-06-26

都梅法棍，什么粉都不爆口了，不知道是不是打的筋度不够

🧑ゆゆこ

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2024-06-27

百吃不厌咸口香葱小饼干，（无糖配方和教程）

配方低筋粉：110克牛奶：50克食用油：20克葱花：8克酵母：1克盐：适量泡打粉：2克 - 操作流程 1、所有材料，混合成团； 2、密封发酵……

🧑孤舞

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2024-07-11

黑芝麻红酒馅山药糕

黑白颜色看起来高级感十足！口感细腻软糯，低卡美味又营养~即使是新手做起来也毫无压力用料铁棍山药 300克熟糯米粉 50克黑芝麻粉 10克红酒馅 1……

🧑心中要有一束光

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2024-06-27

法式蛋糕

蛋糕的做法步骤1鸡蛋放打蛋盆里，细砂糖都放进去，锅里装水,加热并用打蛋器不断搅打变浓稠步骤2 打到浓稠，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失即可步骤3 分3次……

🧑心中要有一束光

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2024-06-21

蛋糕胚的一些问题

请问大佬蛋糕胚有大孔洞是什么原因造成的呢？

🧑带眠

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2024-07-02

蛋挞的做法和配比

每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做啦～也是灰常好吃哒～总结下大家的问题：①两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。②烤箱一定要提前预热，一般5……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

烘焙面包佬

烘焙点点滴滴

🧑活宝海中龙

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2024-07-04

有性价比高的可可粉推荐吗？家用的。

再加一个:能在网上买到的

🧑啦啦㎡

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2024-12-09

抹茶戚风蛋糕卷

抹茶戚风蛋糕卷一、配方蛋黄160 g，牛奶120 g，色拉油135 g，蛋糕粉80 g，抹茶粉8 g，泡打粉5 g，蛋清350 g，砂糖170 g，柠……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

面包烘焙工艺：直接法、烫种法、中种法与液种法的比较

面包作为全球广泛喜爱的食品之一，其制作工艺的多样性为烘焙爱好者和专业面包师提供了丰富的选择。每种工艺都有其独特的特点和制作流程，下面将详细探讨直接法、烫种……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

万能奶香芋泥馅做法简单无敌好吃

自制神仙万用芋泥馅做蛋糕面包的夹心挤泡芙抹吐司都巨好吃做法超简单！用料芋头 400克糖 45克牛奶 200克黄油或椰子油 40克炼乳 3……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

#蛋糕#

🧑贴吧用户_J7D58Ey

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2024-07-26

网红珍妮曲奇

颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇，一直都是百吃不厌最受欢迎的，今年比较懒惰很少做，闲时把配方整理一下存起来，免得太久没做忘了配方手忙脚乱😏……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

舒芙蕾松饼

配方大约可做5~6个松饼用料鸡蛋 2个低筋面粉 45克糖 30克牛奶 20克酸奶 20克玉米油 10克泡打粉 3克配料淡奶油 50~10……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

新人求助贴

本人烘焙爱好者，打算在家做点蛋糕小甜品有可能的话搞个私房烘焙现在打算入手一个烤箱大家有推荐吗

🧑小鑫同学😄

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2024-12-09

本主楼做的饼干（第一个是与同学一起做的其他三个是本作者捏的）

一、美乐蒂，二、初代，三、迪迦（左眼掉下来了）、四、警笛头（右手被我姥吃了）

🧑贴吧用户_QGy8AU8

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2024-12-09

西点奶油夹心酱

可丝达夹心酱

🧑DG中麦食品

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2024-12-09

粉桃果馅甜蜜蜜

夏日小“桃”气，甜过初恋，美味难“桃”“桃”你欢心，“桃”醉人心

🧑DG中麦食品

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2024-12-09

养种日记-柠檬原液全麦面粉起种

养菌成功的关键： 1、养酵母菌的温度在22-25度左右 2、提前降低酵种PH值，直接变酸：在步骤一和二中，未生成大量酵母菌之前，在酵种中加入酸性物质（如半……

🧑孤舞

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2024-12-09

奶油怎么打发抹面顺滑

用的稀奶油和糖，没有添加其他的，抹面会有一些气泡otz，没有外面买的看起来丝滑呢？

🧑薄唯小雏

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2024-12-09

金桃果馅

任何信手拈来的从容，都是厚积薄发的沉淀

🧑DG中麦食品

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2024-12-09

零基础，小白，

27岁，男，想去烘焙当学徒，学个手艺养活自己，没想开店。

🧑贴吧用户_QNRSt4y

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2024-12-09

请问一下这是什么情况

提子吐司，中间有这个洞，想问问各位师傅知不知道什么情况，谢谢大家了

🧑贴吧用户_JGaytDW

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2024-12-09

不懂就问，这个真的还有人推荐嘛

好吃爱吃

🧑南意nanyi

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2024-12-09

中秋热款来袭!!爆!!!

中秋礼盒推送🖐️（顺包丰邮）尚时与传统的碰撞,国造风型到美极渐致变色桃山皮工艺,每一枚都像是术艺品打破传统! 价格合适、时间合适、包装精美🤩送礼送亲戚……

🧑南意nanyi

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2024-12-09

樱桃你爱吃吗

中麦樱桃🍒果馅 “樱”你而甜 “桃”你喜欢😍

🧑DG中麦食品

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2024-12-09

台州特色点心｜姜汁炖蛋暖心暖胃！

用它驱散初冬的寒意和湿气，温补气血也暖心暖胃吧！用料姜汁 100克红糖 10克鸡蛋 1枚黑白芝麻+红糖（出锅表面用） 20g 陈年花雕酒 10克 ……

🧑心中要有一束光

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2024-12-09

奶油奶酪这样是好着呢还是坏了啊

表面有一点点水味道除了一点点酸味还有一点说不出来的味道在冷藏用保鲜膜放了3周，还好着没啊

🧑花开泪冰莹º

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2024-12-09

今日份秘制小汉堡

🧑雅怡博