烘焙吧 - RAT

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2022-07-01

学烘焙不久想去摆摊

年纪大一点想学个手艺老了怕没饭吃学了三个月烘焙感觉要么想换一家要么想自己做可是怎么起步呢

🧑Echo🌈l

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2022-07-01

2022厦门国际信息通信展览会

2022厦门国际信息通信展览会时间：2022年12月15-17日地点：厦门国际会展中心（厦门市思明区会展路198号) 同期举办：2022厦门光电博览……

🧑gajqwr

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2022-07-01

请假一下，为什么我的蛋糕裂开的这么厉害呢？

菜谱是我抄写的b站上一位up主的教程，蛋清的部分我为了打发成功多加了一点点砂糖（对不是绵白糖），得到的状态是把碗倒扣过来而蛋清不会落下来。up主的方法是蒸……

🧑白羽霜荷

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2022-06-30

抹茶控看过来，快来跟我一起做抹茶爆浆超拉丝麻薯曲奇

🧑闲来无事干

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2022-06-30

刚踏入烘培行业求大神指导…

目前刚租下信阳双门面80平十字路口商铺，由于刚入行很多事不太懂，有大神帮忙指点一二… 本人从业地产营销8年…带新人及徒弟20多人，目前徒弟基本都超百万…

🧑孤狼1cb

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2022-06-30

外卖美食家

全国外卖霸王餐商家需要入驻私聊备注地区霸王餐操作模式，给指定商家五星好评，即可享受低价美食。外卖低价吃，一个月下来可以节省不少开支，长期有单。因为……

🧑吃货美食团

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2022-06-30

自制中秋月饼—简单易成功

自己在家尝试做了些月饼，分享给大家看一看主要感觉有了模具后，做起来非常方便

🧑灵魂行者◎

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2022-06-30

新手来报到，请问有没有微信群，想交流交流

🧑dididemon

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2022-06-30

问问前辈们，戚风蛋糕胚蛋白打发需不需要盐？

最近发现，打戚风蛋糕胚，有些配方蛋白部分除了蛋白，糖，塔塔粉，还有加盐，但是有的师傅我看人家打就不加盐，面前也不敢问😊，加不加盐有什么大的影响吗？

🧑痴心萌兽兽◆

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2022-06-29

烤箱的温度问题…海氏c40升级款，空测温度比实际温度高10度

烤箱的温度问题…海氏c40升级款，空测温度比实际温度高10度，但今天考了蛋糕，温度调到150度，温度计也就在120左右徘徊，调到了170度升到了140左右……

🧑清小澜º

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2022-06-29

求教蛋黄酥问题

如图，蛋黄酥顶部已经黑了，腰部还没上色，不知道什么原因，求大佬指点。用平炉烤的，上火240,下火130,平时一直是这个温度都没事蛋黄刷了三遍

🧑方便好健康

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2022-06-29

食品厂畅销糕点产品技术传授，转让。

因工厂被征收拆除，现有多款畅销产品技术转让包含、油炸类、馅饼类、酥饼类、蛋糕类，饼干类面包类。都是长保产品，同时可提供上门指导，来我基地学习，函授等不同方……

🧑我是中国糕点师

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2022-06-29

昨晚上预约的，你们看看是不是水放多了？

图一截图:是昨天白天做的，第一次做，完全失败，根本没法吃，等下出门拿出去扔了。图二:这是昨晚睡前预约的，早上起来刚做好，虽然比不上外面卖的，但能吃得下去……

🧑蜜舒堂

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2022-06-28

有问题求助

烘焙萌新请问一下为什么我打发淡奶油到7-8分发然后抹完面剩下的就老化的很厉害到了十成的样子是什么原因要怎么解决呢

🧑澄你清澈双瞳

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2022-06-29

创业开西点店需要多少钱，需要多长时间

这个看你开的私坊面积大小和售卖的品种，西点班包含了1-6个月短期的，也有一年两年的学习，如果你考虑卡一家较大较全面的烘焙坊，建议学习后者。具体费用的话，到……

🧑贴吧用户_75X94ZN

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2022-06-28

烘培油布，请问怎用？

我那个年代没有这东东，都在盘底涂油的，但发现这产品，淘了回来，才发现买错我心中想要的东东。用法是否直接放盘底，代替涂油呢？那除了烤面包或蛋糕外，烤肉等可……

🧑bsword2k

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2022-06-28

我自己自学做的蛋糕小爱好

🧑絮语🍒

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2022-06-28

天津市厨师烹饪学校

🧑小小猪503

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2022-06-28

烘焙工作室1年多赚了多少钱？纯收入折合人民币 107万目前

烘焙工作室1年多赚了多少钱？纯收入折合人民币 107万目前要开第二家店我们研发的达克瓦滋系列专卖店新研发产品雷明顿希望鼓舞我们同行

🧑dglm1984

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2022-06-28

求大师指点

我的面为什么怎么打也打不出膜

🧑贴吧用户_aXJQ1Z5

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2022-06-28

女生学什么技术好？

西点作为时尚高薪行业，在现在的发展越来越快，未来人们对于西点的需求将会越来越大，所以说女孩子学习西点是非常的有前途，首先女孩子学西点，不管是就业还是创业，……

🧑CQ新东方陈可爱

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2022-06-27

爆浆麻薯软曲奇

我真的是太爱抹茶了！大半夜我也得搞个抹茶麻薯曲奇来吃吃，麻薯是会拉丝的那种哟😌

🧑闲来无事干

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2022-06-27

枣糕总是塌是什么原因

自己炒的枣泥，现在总塌什么愿意，用枣沙就没问题

🧑987haomingzi

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2022-06-27

蛋挞表面有白色点点

这是蛋挞坏了么？可以吃么？

🧑我是来划水的😈

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2022-06-27

初中毕业是学文员好还是去学做蛋糕呢?

🧑临沂新东方

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2022-06-27

记录自己的工作室心路历程总花费2w 房租2000 占地20

记录自己的工作室心路历程总花费2w 房租2000 占地20平地点深圳龙华虽然工作室很小但对我一个人来说也算是足够了最近食品经营许可证也下来了办……

🧑蹦刀老妹

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2022-06-27

怎么才能把面揉出膜

想学着做面包，在揉面的过程中，揉了几分钟面还没出膜就开始发酵了，真是愁人

🧑贴吧用户_aXJQ1Z5

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2022-06-26

雀巢淡奶油太差劲了

感觉雀巢的淡奶油比蓝风车、安佳差的不是一星半点啊。之前只用过蓝风车和安佳。感觉蓝风车的最稳定味道也好，安佳稳定性差点，但是味道也还不错。不过只有大包装的……

🧑独自凭栏hn

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2022-06-26

可以撕着吃的鲜奶吐司，快快做起来

🧑闲来无事干

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2022-06-25

打蛋机打蛋白问题

楼主新麦20的打蛋机，打蛋白老是变渣，30个蛋白，塔塔粉和白糖一次加入和分次加入都不行，全程高速档位，刚开始蛋白还行放一会就变渣了，用厨师机和打蛋器就没问……

🧑acd杀破狼