潭酒吧
关注: 414,089 主题: 120,735 帖子: 120,735
时下热门
最新回复
最新发布
0
2016-09-05
潭酒 ——中国传统酱香
美酒河畔，酱香源头， 一潭水，一窖酒，就此传了数百年。 时间给了美酒河以传统， 又将余韵传达给了酱香。 天酿地造，一潭一传奇。 中国传统酱香，从此一脉相传……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-05
专家品鉴
2013年4月26日上午，四川仙潭酒业集团有限责任公司在泸州南苑宾馆举行了潭酒品鉴会。中国著名白酒专家梁邦昌、曾祖训等11人组成的专家组对潭酒进行了品鉴，……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-05
入库贮存 精心勾兑
1984年~2007年9月，贮存与勾兑工作由厂质检科管理。2007年9月，成立勾储部。 蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-05
酱香型白酒生产工艺2
由于回酒较大，入窖时醅子含酒精已达2%(V/V)左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。 酱香型白酒生产用窖是用方块石与粘土……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-05
酱香型白酒生产工艺
酱香型白酒生产工艺，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次流酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-05
蒸糙沙酒
糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒的历史
潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精……
🧑卷烟vincent
0
2016-09-02
潭酒虽不是打牌却也不输名次
说起国内的知名品牌茅台、国窖，你肯定会脱口而出，如果你是一个爱酒的人，那你一定知道潭酒，一个在各方面的非常好的一款白酒。
🧑卷烟vincent
0
2016-09-02
下沙3
(3)摊凉泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
下沙2
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
下沙1
酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。 (1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒原料
酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒，你应该选择的
最好的酒总是能让你回味，醇香的味道在喉咙里久久徘徊，让你停不下来。
🧑卷烟vincent
0
2016-09-02
潭酒工艺
酱香型潭酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒历史
编辑潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒
简介 编辑潭酒，历史悠久，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”，是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。1990年获“四川省优质酒”称号，19……
🧑风靡全场oo
0
2016-09-02
潭酒
潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精……
🧑风靡全场oo
0
2016-08-31
收藏白酒有哪些常识
国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，……
🧑风靡全场oo
2
2016-08-31
酒曲及其在酿酒中的作用
根据可靠史料证实，在距今3200年前，我国先民不仅发明了曲蘖，而且成功地用曲蘖来酿酒了。在很长的历史时期中，我国是世界上独一无二的制曲酿酒的国家。 　西汉……
🧑风靡全场oo
60
2016-08-31
有机ZZ改成什么了
有机ZZ改成什么了 这里 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.qblyy.……
🧑jiuljiao75173
3
2016-08-31
关于白酒的八个冷门知识
1. 白酒也能当药？！实际上，这不仅仅是一个酒类冷知识。据考古学家推测，发酵类酒精饮品最早出现于10万年前，那时候的“人类”甚至还没有完成进化，才刚刚具有……
🧑风靡全场oo
0
2016-08-31
烟酒的利润有多大?
做烟酒行生意的利润得看你进货的渠道了，说白了，如果你在正规的烟草公司拿货，毛利润在10%，挖去费用，基本能保本就不错了！酒在正规渠道拿货，毛利润在20%，……
🧑风靡全场oo
0
2016-08-31
白酒的六大功效
白酒的功效主要有一.. 我国有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医家们所看好，广泛应用于医药领域。白酒的功效主要有一……
🧑风靡全场oo
3
2016-08-31
酒曲的制造
大曲酒和小曲酒生产中，分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂。制曲方法各不相同，现在分别以汾酒曲和药小曲为例作一简单介绍。 一、汾酒曲 制作方法 1．原料粉碎：……
🧑风靡全场oo
2
2016-08-31
白酒的酿造
我不是嗜酒之人，但是我懂得欣赏杯中晶莹剔透的醇美甘露,那色、那香、那味都来自生活也真实的表现着生活，端起杯用心品那种渗入灵魂深处的美会在弹指间让人陶醉留下……
🧑风靡全场oo
5
2016-08-30
白酒的香型分类
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 　白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工……
🧑风靡全场oo
4
2016-08-30
白酒各种成分对酒的质量的影响
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒中的微量成分……
🧑风靡全场oo
0
2016-08-30
15年红潭
请问大师，这款2012年的金都银行特供酒酒体质量如何？是否和15年红潭是一种酒？谢谢
🧑wildpower1974
首页 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 尾页