泡菜吧 - RAT

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2016-10-27

纤维素酶在食品行业的应用

纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是由多个酶起协同作用的多酶体系。纤维素酶在扩大食品工业原料和植物原料的综合利用，提高原料利……

🧑太上老君wxl

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2016-10-27

求大神解答，想买泡菜坛子，如何选择好的呢？

🧑朕在泡

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2016-10-26

舌尖上的中国 - 四川泡菜

视频来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_……

🧑朕在泡

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2016-10-26

中国味·解乡愁 - 四川泡菜

视频来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_……

🧑朕在泡

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2016-10-25

泡出来的缸豆能直接吃吗，要洗不

🧑🍭🌌💞七世

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2016-10-23

有没有人用养好了的泡菜水泡鸡爪？味道如何？

🧑jin琴123

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2016-10-23

夏天多加点盐能促进老盐水的形成

新盐水泡菜不好吃，主要是因为汤太寡淡了，汤里面没有营养，泡菜菌也就数量少、种类少。如果泡菜的时候多加一点点盐的话，菜就会多出汤，这样，泡菜坛子里的水就有营……

🧑落红飞飞

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2016-10-19

我的收藏

酱汁在粤菜烹调中起到很关键的作用，我们经常会发现，粤菜看似清淡，但香气浓郁，很多归功于酱料的使用，今天就找来31款秘制酱汁的做法，学会这个，妈妈再也不担心……

🧑庞好0

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2016-10-18

新手泡菜求指点！

看图说话，不知道成没成！

🧑vip新感觉

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2016-10-18

想带点泡菜水走，可是老是胀气，哪位大神能帮忙解决啊？

🧑朕在泡

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2016-10-16

哪位会做酸甜口儿的四川泡菜？

🧑荷开香溢

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2016-10-16

光大泡菜，人以类聚，方以群分

建个群大伙交流，人以群分，方以类聚。改良口味，互相学习，可以互通有无。(指不同地域之菜)

🧑玩转人的魔方

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2016-10-15

第一次泡辣椒，前几天能不能开坛，今天第三天了，

今天第三天，泡的辣椒，和缸豆，嫩姜，大蒜，

🧑福建金元帅

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2016-10-12

懂四川泡菜来交流交流

🧑朕在泡

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2016-10-12

签到啦

🧑朕在泡

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2016-10-11

大神们，之前的泡菜胀气的问题怎么解决啊？求大神

🧑朕在泡

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2016-10-10

请教一下泡菜师傅、酸萝卜、

这段时间泡萝卜汤稠稠的、汤有点浑浊不清、汤明显偏白、那个高人能指点一下

🧑蔡务龙

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2016-10-09

很脆的那种酱萝卜皮怎么弄

🧑🍭🌌💞七世

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2016-10-09

坛子不够酸，我加白醋进去，大家说说，好不好？

没法办啊，不够酸，只能这样子了。

🧑ceo2233

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2016-10-08

秋天是起新坛子的最好季节

吧里有位亲人是这样说的，当时我不理解，现在明白了。因为夏天是生花季节，秋天起坛子可以让泡菜避开生花季节，再到下一个夏天的时候，坛子里的汤已经是老盐水了。可……

🧑落红飞飞

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2016-10-04

【付邮试吃】清水林正宗韩式泡菜500g 顺丰包邮

🧑寿灸康

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2016-10-02

泡菜长白花

泡菜长了白花，加过酒，也用凉开水将泡菜水加满溢出了白花，反复过几次还是有白花请大神们支支招，怎么能彻底去除白花

🧑jd870426

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2016-09-30

生水泡菜水少了怎么办？

请问生水做的泡菜水少了能加水吗？

🧑隔岸风尘

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2016-09-29

泡菜减少亚硝酸盐的办法

1.泡菜坛子尽可能大，泡菜水尽量多，这样最大可能稀释亚硝酸盐。除第一坛需做老盐水外，泡菜很少能泡到20多天的，因很多嫩菜泡20多天全软了，基本无法食用。 ……

🧑💘不放过02💘

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2016-09-27

泡菜坛子推荐。

想做酱辣椒那样的，需要多大坛子。和教程步骤。谢谢大神帮助。

🧑♬奇迹的山♬