泡菜吧 - RAT

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2017-01-03

第一坛泡了20来天了

打开坛子有泡菜味但是吃起来一点都不酸颜色也不深啊是什么原因啊

🧑为何为肖

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2017-01-15

求教泡菜底部白絮和黑点还能吃吗

这次放的是十几度的黄酒，10天，结果底部出现了白絮，夹杂黑点，味道还不错…… 请问各位，这个情况还能吃吗？是哪里出了问题了，两次做泡菜都是这样失败了，卤水……

🧑Wandyche

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2017-01-12

白糖很能促进发酵

我加了了白糖之后，发酵很活跃，都有大泡泡了。

🧑ceo2233

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2017-01-06

蒜变绿蓝色！………

我泡的大蒜成了绿色

🧑vip新感觉

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2016-12-27

我只是个吃货

有兴趣的点个赞，加个V

🧑心依然的

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2016-12-18

请教请教，我这罐子泡了8天了，正常吗？

🧑幻灭踢哦

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2016-12-16

我成功了

今天第7天，汤水越来越浑浊了，没忍住开坛尝了一块萝卜，脆、微酸，很有成就感

🧑豌豆荚吧0111

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2016-12-13

前天12月6号泡的为什么今天水还是那么清.

🧑回眸那时的温柔

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2016-12-11

大白菜在做成泡菜之前需不需要晾水分

我这里是江南，每棵大白菜都有点大，水分都很足。所以请教吧友大神，大白菜在做成泡菜之前需不需要晾水分。有本小说里说，女主把大白菜要放在通风阴凉处晾晒一些……

🧑秋天的橘子蜜

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2016-12-05

泡菜太酸了怎么办？

第三次泡了，泡的酸的不要不要的，有什么办法能不那么酸。

🧑luohongduo快乐

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2016-12-03

高手求教啊！泡菜泡的多了不咸了！是要直接加盐吗？

新手不懂啊啊

🧑爱的太真切

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2016-12-01

泡菜坛口有好多泡沫正常不

有点看不清，坛口那里好多泡沫

🧑随缘钓手

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2016-12-01

泡菜10天了

还在发酵，有泡泡，有股泡菜酸味了，成功了

🧑wo在快乐

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2016-11-30

今天入坛的泡菜，学习来了，指教

烧开水，放温后入坛，放花椒+姜+大蒜+干辣椒+袋装小泡椒+白沙糖+白酒。大白萝卜，胡萝卜，洗净切块，加盐杀水一天。晚上装坛。不知操作对否？

🧑狂飙骏马

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2016-11-30

我的泡菜怎么回事？

我的泡菜又酸又甜怎么回事，不一般酸甜那种，很酸很甜，还是我泡的时间太长了？也就是10左右，不知道是不是盐少了的原因，吃的也脆，没放一点点辣椒，一个星期前水……

🧑186yuanyuan

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2016-11-29

问一下，做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜

问一下，做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜是不是也是这么泡的？

🧑yun525feng

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2016-11-27

请问密封玻璃管做泡菜容易爆炸吗？

多久开盖子放气？今天刚泡的萝卜，有母水。

🧑LeavArt

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2016-11-26

请教下泡菜大神

我这个能吃不？这颜色没有坛子一时兴起弄的隔几天不动水就蛮清的但是瓶子底部有一层白色沉淀是什么鬼？有半个月左右了这个还能吃不？PS三天的时候白萝……

🧑暮色AI

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2016-11-26

尝试一下

🧑小美妞小

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2016-11-25

今天是第二天

是听吧里的用自来水泡的，今天第二天，里面朦朦胧胧的，应该是发酵了吧！只放了萝卜和缸豆，不知道咸淡咋样，我放了一瓶盖牛栏山，一把冰糖，盐是凭感觉，我现在该怎……

🧑思思撕撕撕丝丝

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2016-11-25

求指导

这两天才开始发酵，尝了一下，白酒味重了，萝卜太软了，也不怎么酸，

🧑思思撕撕撕丝丝