泡菜吧 - RAT

3

2017-10-03

颜色这样行不行？还有很多沉淀物

🧑三下牛

15

2017-10-02

用自来水泡的酸菜会不会坏啊？？

用自来水泡的酸菜会不会坏啊？？？急啊！都几天了，百度只说用开水没说用自来水会怎么样！我第一次泡

🧑心情如风day

8

2017-10-02

新手第一次泡，是不是失败啦！泡

新手第一次泡，是不是失败啦！泡了三天，水都混浊啦！

🧑抢劫犯犯劫抢

3

2017-10-02

大神帮看看这泡菜正常吗

第一次泡，用的矿泉水，材料是青椒小米辣椒生姜花椒蒜，然后放了冰糖和白酒盐！菜都飘起来了，底下水比较浑浊！这样正常吗？

🧑心似流云丶

22

2017-10-01

新手新做泡菜，一周

🧑archdz

4

2017-10-01

泡了五六天的泡菜，放了大蒜生

泡了五六天的泡菜，放了大蒜生姜圆白菜胡萝卜黄瓜萝卜小米椒花椒八角一点白酒没有生花，可是菜都有点烂了……坛水酸，菜不够酸！我刚刚把所有菜都……

🧑面包蘑菇酱

21

2017-09-29

第一次做，颜色不错额

紫包菜出颜色挺不错，胭脂红。

🧑秦魏鞅化工小弟

1

2017-09-29

泡菜坛把水装满满的不留空气好吗？？？

泡菜坛把水装满满的不留空气好吗？？？放白酒不会把厌氧菌也一起杀死吗？？

🧑wwyyqqff

0

2017-09-27

中学课本告诉你农村大水缸和大菜坛腌制泡菜的方法

　　泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康。某同学用萝卜腌制泡菜并检测了其中的亚硝酸盐含量，请回答：　　（1）泡……

🧑chengyf222

1

2017-09-27

请问下是不是成功了?十天了，第一次的菜不好吃扔了，这是二次菜

香就真的是好香，吃起来凑合，感觉有点点酸，所以要是泡的菜直接吃的话，肯定不能多吃，会酸。

🧑淡粉红色记忆

6

2017-09-27

发苦到底是哪个加多了

我的泡菜装的很满，水都溢出了点，我泡了大蒜，小尖椒，白菜，胡萝卜，洋葱等，白酒加了不少，放了一个多月，吃了一下，刚吃发苦，回味不苦，请高手帮忙指点一下原因……

🧑梓晁

16

2017-09-27

泡了八天上面起了好多白沫，给他

泡了八天上面起了好多白沫，给他弄出去了。加了点白酒，撒了点花椒闻下，感觉味道好难闻。一种化学气味。还能吃吗？

🧑招财小猫咪♬

3

2017-09-27

网上所谓的关于泡菜亚硝酸盐的文章全是垃圾文学

不要再问：新泡的菜要放多久才能吃？这样的话，大家都是随泡随吃，都很健康，活的都挺滋润，有些人觉得泡个十天八天再吃，我也没意见，这里建议有这种想法的朋友去酸……

🧑腌菜网技术

1

2017-09-26

新手求教个问题

大家都说放新鲜花椒好。我刚从树上摘了些。但洗过后发现上面有绿色的油。泡菜水不是不能碰油么

🧑淡粉红色记忆

0

2017-09-25

新手求教个问题

大家都说放新鲜花椒好。我刚从树上摘了些。但洗过后发现上面有绿色的油。泡菜水不是不能碰油么

🧑淡粉红色记忆

6

2017-09-24

今天第5天了表面怎么全是白色的泡沫呢

这是不是坏了还是生花浑进去油啦？

🧑贴吧用户_0aMGaa1

7

2017-09-22

请问下4L水，7%的盐度，我要放克盐呀！！！

请问下4L水，7%的盐度，是不是我要放克盐呀！！！

🧑一缕晓光

6

2017-09-21

泡菜微苦，怎么办？

同时酸味不够。起坛子三个月了

🧑william61

1

2017-09-20

好神奇，泡了一天一夜打开就是这样的

🧑茶能明目🎏

0

2017-09-18

泡菜

🧑听时间很美♤

9

2017-09-18

这玩意咋整？还能救！？

🧑272280336

1

2017-09-18

第十二天啦！从吧里学了不少东西，感谢大家的帮助！

🧑我爱泡菜yj

5

2017-09-15

成品，由于处于青黄不接，买不到

成品，由于处于青黄不接，买不到太多的可以泡的蔬菜，暂时只有这两种，豆角还不熟，包菜今天脆了，看来昨天是时间短，继续努力哈！今天去买菜萝卜和紫甘蓝放进去。

🧑我爱泡菜yj

0

2017-09-13

各位大神，我的包菜泡了两天，不

各位大神，我的包菜泡了两天，不脆，求指导！

🧑我爱泡菜yj

1

2017-09-13

只有了解了蔬菜的属性，才能做好四川泡菜？

泡菜能不能泡好，几天就泡好了？这类的问题，你自己没见过别人泡好的吗？豇豆（酸豆角）泡没泡好与天数没有任何关系！关键是颜色，变色了说了泡熟了，才可以吃。至于……

🧑腌菜网技术