泡菜吧 - RAT

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2017-10-30

泡菜水发酵咱多久？

新起的泡菜水，总有气泡顶的坛子盖噗噜响，是再发酵吗，这样冒气泡要多久？

🧑☜我就看看☞♬

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2017-10-29

向大神请教如何泡酸辣椒

想泡一坛辣椒结果长白膜了，只好丢掉。请问泡辣椒有什注意事项呢，必须切开么？我泡的是大个的尖椒。

🧑黄晨曲君

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2017-10-28

怎么感觉失败了

🧑向日葵🌿🍄🍄

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2017-10-28

泡菜坛里长时间发酵蔬菜与短时间发酵蔬菜可以放同一坛吗

各位大神，泡菜坛底泡芥菜豇豆萝卜，上面是卷心菜芹菜蒜头仔姜等易泡蔬菜，这样可以吗

🧑爱阳光明媚968

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2017-10-27

如何买土陶泡菜坛

听说土陶泡四川泡菜好吃。哪位大神有在淘宝买过土陶泡菜坛，用着不错，推荐推荐将不甚感激

🧑爱阳光明媚968

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2017-10-26

有没有快点的做法，开面馆用

跪求

🧑拧地那个心航º

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2017-10-25

第一次泡，发个取经贴

昨天晚上泡上的，用没烧的矿泉水，洗好的菜用风扇吹了一晚上才放进去，加了五十二度的高粱酒。我今天早上发现有白色气泡（图二）吓的赶紧又加了一瓶盖酒后来才知道是……

🧑叶逍遥🌴

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2017-10-24

饭店的泡菜酸甜，脆，是怎么泡出来的？

🧑clcmy22

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2017-10-24

有没有人知道好多面馆，火锅店里面的泡菜是怎么做出来的？他们的

有没有人知道好多面馆，火锅店里面的泡菜是怎么做出来的？他们的吃起来酸甜，脆脆的。我自己也按照四川泡菜的方法泡了，不是人家那种味。有知道的亲，麻烦回我一下。……

🧑clcmy22

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2017-10-17

泡菜到底会不会致癌，会致癌的话有什么避免的方法吗？

爱吃泡菜却每次吃都有心理作用

🧑飞天的猪fly004

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2017-10-16

这个是跑了一两天时候的坛子口。现在一周了，萝卜很好吃，爽脆微

这个是跑了一两天时候的坛子口。现在一周了，萝卜很好吃，爽脆微酸辛香。

🧑兔入凡尘

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2017-10-14

请老手指点：泡菜水很难闻，如何确定泡菜水是否变质？

泡菜水因为泡了紫包菜，颜色很红，一个多月了。开始泡的第十天左右，闻起来是香的，二十天以后，慢慢变得难闻了，起先不注意，刚才下新的泡菜，再次确认了一下，真的……

🧑woiph126

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2017-10-13

请问白菜片和嫩姜泡多久能吃

这是在别人家买的酸水

🧑剑羽飘飘

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2017-10-12

论老盐水的重要性

上个星期新做了一坛泡菜，虽然也加了老坛子里的水但几天过去了还是没什么味道。而我两天前放到老坛子里同样的菜已经酸爽到不行可以开吃了。

🧑添一21

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2017-10-12

花椒放多了，有点苦，怎么办

🧑求葵

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2017-10-11

买了泡菜坛子，准备做泡菜

买了泡菜坛子

🧑大投豪

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2017-10-10

泡菜香料包怎样配

🧑醇香源123456

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2017-10-10

想学湖南湘西泡菜，有学过的吗！

无业游民一枚，想学点什么做做生意，有去湖南学过泡菜的人吗！怎么样？贴吧里有创业成功的人吗！

🧑阿秋秋在奋斗

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2017-10-05

新人求指教。大家看看我这个是不坏掉了

蟹蟹

🧑芫荽呀🌚

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2017-10-05

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🧑小小小菜鸟GG