油条吧 - RAT

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2016-09-13

就这二样可否做出上等油条呢？

🧑YAHG兵哥哥

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2016-09-13

机器和面总是不理想

自从用机器和面出的油条总是不理想，请教各位用机器和面一共揉几遍，每遍揉多久，每次间隔多久?希望各位不吝赐教

🧑yanyan2716

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2016-09-13

今天第一次在家炸成这样

和好面就醒了4个小时就开炸，用的是上白粉

🧑6819193

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2016-09-13

为什么我炸的油条是实心的

RT 我看你们炸的油条里面都是很蓬松很蓬松，我炸的就基本是实心的，问题出在那里啊？我用的是安琪无铝油条膨松剂

🧑A轩少A

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2016-09-13

跪求

哪位大师可以告诉我我炸出来的油条一捏都是油特别油腻怎么回事啊跪求

🧑起早早起的鸟儿

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2016-09-13

无矾大油条

🧑阿杰7890a

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2016-09-13

与想学麻圆的吧友们分享两点经验

与想学麻圆的吧友们分享两点经验:1.糯米粉选稍微好点的，也可加点纯糯米粉2.油温要控制好

🧑carolZTP

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2016-09-13

自学！开卖半个月了！感觉不是很泡！

🧑轮回爵爷

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2016-09-13

麻团为什么冷冻后起发就差？

为什么刚做好的剂子炸出来就比较大，我得是四十五克炸出来才八公分

🧑大约在冬季lyj

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2016-09-13

求吧里大神破译速冻油条技术

天下武功唯快不破，半成品油条剂子油锅一炸就好，方便又省事。

🧑暗里着迷5571

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2016-09-13

问下大家的冰箱调到什么档位

我是212升的三门容声冰箱，七个档位，一档温度最高，七档最冷。昨天和二十斤面放冷藏，温度一直下不来，调到七档，背板结霜了，面团温度还有十五度，给调到四档反……

🧑jjh午后阳光

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2016-09-13

大家好，大家咋油条，都用什么锅？是以前的大铁锅还是自动控温的锅

我想学炸油条但不知道用什么锅？请教大家一下都用什么锅？淘宝上买的还是自己定做的，用什么型号的锅？请大家有时间聊聊

🧑lw178759952lw

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2016-09-13

挺好的！你说呢！

🧑往事lingling2

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2016-09-13

新手报到！！！多多关照！！

请问大师，我炸的油条为什么会有铵水味？炸油条是否一定要放臭粉？

🧑双龙油条

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2016-09-13

大师说的磨刀石油条，怎么破解？

🧑谢谢244700637

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2016-09-13

自动恒温电炸锅打火时灵时不灵，我估计是出气不稳定，你们遇到过吗

请教一下怎么解决？？？

🧑油条豆腐脑💯

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2016-09-13

油条不怎么蓬松，求大神指点

用的是盐碱矾油条面，

🧑失去的健康℃

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2016-09-13

实用无矾油条技术资料：

外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺……

🧑贴吧用户_Qaatb73

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2016-09-13

请问大神们炸油条一般用什么面粉？？

本人新手刚刚接触这行业望多多指教小弟谢谢了

🧑单曲循环11123

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2016-09-13

为什么我用安琪泡多源炸的油条容易变黑？求支招

🧑应云月

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2016-09-13

大神看看这个方子可以炸油条吗

面粉，盐，油，酵母，鸡蛋，牛奶，配比我也不知道，这个方子可以吗

🧑2014年9月13号

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2016-09-13

炸过油条的油怎么办

炸两天就变混浊了，颜色也重了，还想再用，怎么办，大师谢谢

🧑ximi闯天涯

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2016-09-13

油条大王

第4天出摊！卖了差点300，卖的2元一根

🧑古道89西风

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2016-09-12

哪位大神用豆油炸油条的

如题，用调和油，主要成分是豆油，玉米油，花生油，炸出油条一股子豆腥味求怎么解决。

🧑骑马那个骑😜

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2016-09-12

大师们炸的油条表皮粗糙，，没有油是为什么啊？

🧑我溪宝贝

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2016-09-12

我师傅的油条

🧑杨奥特do 😀

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2016-09-12

关于豆浆机

大家现在豆浆机都用哪些型号的？想把豆浆磨得细一点，换150的可不可取？一次磨15斤豆！现在用100感觉好像太粗了！出浆率不高！还有各位是怎样煮的？

🧑广西小油条