油条吧 - RAT

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2017-06-04

大家都用的什么样的油炸锅

我想买个油炸锅我用的自己焊的圆的油炸锅太小一次只能放4跟油条一上午60斤面跟不上速度

🧑-99℃忧伤

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2017-06-03

项目找好了

大家看看怎么样

🧑摆渡人璐哥🌛

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2017-06-03

新手问下大家都是用什么炸油

新手问下大家都是用什么炸油条的，我现在买了一个炸锅就是那种鸡排店那种，但是开双头五千瓦的功率，我计算了一下用商业用电我感觉好费电成本好高了，用煤……

🧑花花酱😂

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2017-06-02

吧里有没有人吃过梧州的冰泉豆浆的油条

在广西这边好多家分店，前几天去尝了一次，我感觉好吃，虽然油条不蓬松，是很不蓬松，基本没有孔，很小，估计就20公分长。4厘米左右的宽度，五元一根，但是很好吃……

🧑广西小油条

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2017-06-02

你们用五得利上百粉吗，

我用五得利上百粉

🧑机器猫也吃小鱼

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2017-06-01

开始炸油条，和面？

我这次咋的油条不知道怎么样，会不会好看会不会好吃，期待！开始和面！

🧑gopro◎

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2017-05-30

求大神指点……

吧友有没有用酥脆剂的？？？这个东西国家允许用吗？

🧑石头a不哭

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2017-05-30

长沙有炸油条的朋友不

大家互相切磋一下

🧑雄安新区奢侈品

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2017-05-29

遇见问题了，求解！！！

我发现晚上和好面团，醒面一夜后，面团变的很软，切成小剂子，拉长又有点点回缩，这是正常吗？不知道各位大师是不是都是这样哦，关键在面团软了，感觉做面胚时，一点……

🧑啊棒小伙

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2017-05-29

油条用起酥油和调和油有什么区别别吗？

我用的是调和油，炸的油条回软快，用起酥油会好点吗？

🧑墙南同学

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2017-05-28

油条问题…

和好油条面，到底要不要放在外面醒，还是和好面直接放冰箱，放到明天早上炸？

🧑waotqq1234

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2017-05-27

油条面已经发成这样了，还能用吗

🧑狗都骑马溜撒满

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2017-05-27

油条问题

看很多吧有说320克的水，我今天也放了320克的水，大家给看看，这水是多了么？

🧑啊棒小伙

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2017-05-27

跪求油条配方

我炸的刚出锅就软，不蓬松是怎么回事

🧑喵喵不是星人

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2017-05-26

其实一个专业的和面机可以代替所以手工的繁琐！

🧑🌴♀璐ლ哥

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2017-05-26

扁油条

油条怎么起不圆，就侧面在膨胀呢？

🧑啊棒小伙

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2017-05-26

自己炸的油条为什么冷下变硬呢

🧑雨沐清林

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2017-05-26

奠基帖

第一天

🧑彬彬鼬礼😘

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2017-05-25

各位炸油条的老板们好，都来看看吧！

去年开始卖早餐，炸油条麻圆豆浆豆腐花，第一个摊位一早上可以卖三百多，干了两个月，那个地方不给摆摊了，又去找了个地方，开始又是三百多，今年过年后就只两百多了……

🧑易滴滴

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2017-05-25

我发表了一篇贴子，大伙来看看吧~

🧑花无缸花

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2017-05-25

油条凉了后发软是咋回事。

🧑裙下之吻_

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2017-05-24

油条怎么不膨啊

我的是5斤面，3斤水，2两油，君发酥脆剂10克，泡打粉40克，臭粉1克，问下大神怎么和面好啊，怎么醒面啊

🧑那里去哪里来

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2017-05-24

传统无矾健康油条五元一斤

🧑额是是我

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2017-05-24

请教师傅们一些问题

都说油条面团要柔光，想请教下大家，我的怎么也揉不光呢？还望师傅们，各抒己见，先谢谢了

🧑啊棒小伙

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2017-05-24

炸油条手法有一点点改进了。

主要是油条刚出锅很脆，过会冷了就变软，还有点难咬断，上图对比一下。

🧑董永小七520

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2017-05-24

香菇，南方人对面食灵感是不是差点

第一次做的油条，网上肯德基油条配方，还是无矾的！难受😭，有大神指点迷津吗！

🧑暴改摩托

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2017-05-24

跪求大神指导

先在这里谢谢各位吧友县城刚刚通知不让烧煤想请教一下吧友们炸油条用燃气还是电的好希望热心的吧友能给推荐推荐性价比高的牌子型号什么的实在是两眼一抹黑……

🧑此去经年sky_

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2017-05-24

求大神给指点指点

本人部队的，摸索了很长时间，吃起来口号还可以，就是外形不太好看，还有就是凉了就不酥脆了

🧑阳光的迷离心情