手冲咖啡吧 - RAT

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2017-01-17

【签到】刚被隔壁吧主封禁的小伙伴们来签个到

值得纪念的2017第一天的战斗

🧑xk87290586

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2017-01-17

换磨了

耶加，90度水18克粉，新手求教

🧑Zzzzyyyttt

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2017-01-17

新手求鉴定

求鉴定，谢谢

🧑Zzzzyyyttt

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2017-01-17

大神来调教，谢谢

20克曼特宁，40克水闷30秒，萃取约2分钟，最后得约280ML！求调教

🧑Zzzzyyyttt

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2017-01-16

每天补点咖啡因！抛开技术流，好喝最重要！

我不是技术派，也不是参数派，我是口感派

🧑light咖啡

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2017-01-15

新冲手，求教

新手上路，求大神们指点，90度水，15克豆，2分30秒萃取时间。谢谢谢谢

🧑Zzzzyyyttt

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2017-01-15

筛分器买那种的？

如题，求推荐，筛过粉以后出品会不会很寡淡无味？现在用的磨是海勒，经常冲出来带有涩味，也不知道是细粉的原因还是过萃了，按理说不应该啊，我15g粉1分40左右……

🧑庾囚i

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2017-01-15

【Walter的玩具】入了一个chemex

刚刚收到货，就迫不及待的冲了一杯。豆子：西达摩温度：91 时间：3分20 水粉：15g粉220g水冲法：夏季吧大水画圈冲出品：首先，颜色是十分漂亮……

🧑水瓶伪宅

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2017-01-13

【Walter的咖啡日记】今日一冲

豆种：蕙兰萃取工具：bonavita控温壶+chemex 水粉比：18g粉注水225g 温度：92 时间：3min15s 手法：中心画小圈，多段注水出……

🧑水瓶伪宅

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2017-01-13

【技术】达人教你手冲好咖啡，解析松屋式冲泡法，之字冲泡法

松屋式冲泡法松下和义 1962年左右被构思的松屋式冲泡法，自行研发了不会妨碍粉层膨胀发展的线缝自制滤纸和金属架。滤纸采用考量到萃取水流的圆锥形，而专用滤……

🧑xk87290586

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2017-01-12

新人疑问。

准备买个新的磨，买小飞马610n好还是匿名二。预算就500左右不在乎电磨手磨

🧑伊吕波

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2017-01-11

手冲。每天一记录

匿名退一圈。安提瓜10g。150g水。闷蒸40s。3分钟完成。一大股烟熏味。火山味。喝着醇厚。不苦不甜不酸

🧑ლ蹦跳的小任子

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2017-01-11

手冲新手求教

刚刚接触手冲手磨的豆能帮看看粗细是否合适

🧑weak丶L

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2017-01-11

Yirgacheffe natural 手沖的節奏

Yirgacheffe konga natural ,好期待！炒豆日子：2016-12-30 養養豆子！風味好！

🧑拗毛

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2017-01-11

【人物】北欧咖啡 Tim Wendelboe打造明星店

Tim Wendelboe--挪威 Tim 现在已经是明星级的咖啡师，但读他进入咖啡界的故事，感触良多。 1998～19岁进入Stockfleth's，开……

🧑xk87290586

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2017-01-11

【杂谈】以气味认识世界— Sissel 走向未来的嗅觉艺术

你可以了解的嗅觉生理学人一天平均呼吸23000次，而那些我人吸入的空气，经过嗅觉神经的转换，会成为我们闻到的味道傍晚巷弄里的饭菜香、新杂志出刊的印刷油墨……

🧑xk87290586

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2017-01-10

【技术】虹吸式咖啡全示范之应用篇--如何萃取2人份咖啡

虹吸式咖啡全示范 -- 应用篇，萃取2人份咖啡

🧑xk87290586

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2017-01-10

咖啡豆没了，V60过滤普洱茶

🧑欧普拉梅谱多辛

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2017-01-10

【科普】温度如何影响咖啡风味？

啡友提问：用以萃取咖啡的水，水温过高或过低是怎么影响咖啡风味的?曾经试过品尝一款咖啡，咖啡是新开封的，新鲜度是能保证的，但是不知为何香味，醇度，酸度都几乎……

🧑xk87290586

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2017-01-08

【技术】用同一支豆子不同的温度冲煮有什么味道变化？

　　在日常中，我们上网查阅资料，或者翻读书籍的时候会看到手冲的温度建议是86℃-95℃都有，但是实际中却懵圈了，由于范围太广，往往不知道如何下手，或者冲煮……

🧑xk87290586

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2017-01-08

有人用过kalita这款手磨嘛

用过的能不能说说使用感受呢

🧑xingzhou_2005

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2017-01-08

【品鉴】咖啡最佳品尝温度是多少度？如何正确品鉴黑咖啡？

　　我们经常能在咖啡厅听到顾客抱怨咖啡太凉。顾客们走进咖啡厅，想要体验“第三波”咖啡浪潮的魅力，期待着专业的咖啡师给他们做上一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡，但……

🧑xk87290586

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2017-01-07

【科普】啥叫杯测

🧑xk87290586

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2017-01-07

【科普】各产地咖啡豆的风味简介

　　气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带，一般称为“咖啡带”或“咖啡……

🧑xk87290586

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2017-01-07

手冲咖啡能拉花吗？

手冲咖啡只能做单品咖啡吗？能不能拉花？求解答。

🧑温情的浣熊

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2017-01-06

咖啡

🧑贴吧用户_7XXNVK7

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2017-01-06

【装x】2017星爸爸高Bigger的点咖啡专业术语

“I’ll have a Grande，quad，ristretto，Nonfat ，dry cappuccino，please ！” 在咖啡馆里，我们一……

🧑xk87290586

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2017-01-05

【人物】illy CEO专访—看正宗意大利人怎么喝咖啡！

为什么意大利没有星巴克！　如果没有意大利，就没有现在的星巴克。正是星巴克总裁霍华德·舒尔茨1983年的意大利米兰之旅，成就了他如今的“世界咖啡王国”。……

🧑xk87290586

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2017-01-04

刘建飞是谁？

🧑cgh小赤佬

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2017-01-04

【科普】历史 | 手冲咖啡源自哪里？

导读：做手冲咖啡的时候，滤杯的选择有很多，日本的滤杯品牌以及种类十分多，但手冲咖啡究竟源自哪里呢？风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家……

🧑xk87290586