小牛凯西吧
小牛凯西,家庭牛排美食家~
关注: 17 主题: 182 帖子: 182
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2020-08-19
三款家里最常见的西餐酱汁,让#牛排#更美味! 酱汁称得上是西餐的精髓,好的配酱🉑为菜肴增色不少,以下几种牛排酱是家里比较常见的,不妨尝试自制一下哦🌈 1⃣……
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2020-08-18
#牛排##牛肉#牛肉是要吃新鲜的还是冷冻的? 要回答这个问题,我们得先知道,牛肉在屠宰到最终端手里,都有哪些方式 目前来说主要是3种形式 1⃣️冷冻肉 冷……
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2020-08-12
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2020-08-17
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2020-08-17
#牛排##美国牛肉#美国牛肉的质量分级有参照两个因素: 1️⃣牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度( 年龄) 生理成熟度以年龄决定,年龄越小肉质越嫩……
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2020-08-16
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2020-08-15
关于#牛排#你想了解的3个知识点 ①牛肉也有黄金三角区 牛肉的黄金三角区包括#眼肉#(Rib eye),#西冷#(Striploin)和#菲力#(Tend……
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2020-08-15
#牛排##等级#解密牛排等级(一) 澳洲的M1-M12,日本的A1-A5分别是什么意思? 澳洲的MSA评级标准(M1-M9)和日本的JMGA评级标准(A1……
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2020-08-13
#牛排##泰式##咖喱#今天为大家带来一道浓浓东南亚风味🥩,泰式红咖喱牛排,制作方法非常简单,没有什么特别的诀窍,也没有做失败的机会‼️ 💁我选择的是泰娘……
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2020-08-12
关于牛排的油脂,我们不必“闻油丧胆”#牛排# #减肥# #雪花# 不管哪个部位的牛排,看到肥油先不要急着去掉。 一般人对肥油的想法,都是“油腻”,“难以下……
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2020-08-10
红酒酱汁配风干火腿牛排,吃一口就会爱上#牛排##红酒##火腿# 一说到西餐,我们脑海里浮现的第一画面往往都是一盘牛排,一杯红酒。 🥩与🍷可谓是天生一对,当……
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2020-08-07
如何判断牛排熟度(三) 1⃣️分熟:牛排生熟界限非常明显,牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 3⃣️分熟:上下两侧已煎熟的部分为棕色,向中心处渐渐转为……
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2020-08-06
零失败学做黑椒牛排,三分钟轻松搞定! 当黑椒的丝丝辛辣在舌尖爆开💥,夹杂着浓郁的肉香,新鲜蔬菜沾一点浇汁,真的是太美味啦! 这份好吃到舔盘的经典牛排做法拿……
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2020-08-05
原切整切合成牛排的区别#牛排#
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2020-08-05
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2020-08-03
如何判断牛排熟度(二)? 今天给大家分享一个大厨Gordon Ramsay教的小技巧,根据手上颜色掌握牛排熟度: ①的地方是Rare (一分熟牛排) ②的……
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2020-08-01
如何判断牛排熟度(一)? 世界之大,奇妙太多 我们的双手🤗居然还能辨识牛排熟度 来,跟着我左手右手一个慢动作👇 ①把左手放松,按虎口位的肌肉触感就是近生牛……
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2020-07-31
怎么煎牛排容易成功?小牛凯西秘籍来了! Q:需要清洗❓ A:NO!牛排已经调好味道也不需要清洗,如果发现有血水,可以用厨房纸吸干,尽量保持牛肉表面的干燥。……
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2020-07-30
最常见的牛排分类👇 1️⃣TENDERLOIN(菲力牛排) 特点:圆形,全牛最嫩,是牛身中运动量最少的一块,几乎没有肥肉。但也因为太瘦而缺乏肉汁及咬劲。 ……
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2020-07-30
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2020-07-28
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2020-07-27
本帖讲解在较为正式的西餐桌上的基本常识,让你在享受西餐雅致的就餐氛围时,举止更正确得体地,进餐有条有“礼”。  第1步:餐巾布   西餐餐巾一般用布,餐巾……
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2020-07-23
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2020-07-22
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2020-07-21
亲爱的小牛凯西吧的吧友们:大家好! “Kassy美食君”为本吧吧主候选人得票最多者,共计1张真实票数,根据竞选规则,官方最终批准@Kassy美食君,为本吧……
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2020-07-21
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2020-07-20
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2020-07-20
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2020-07-17
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2020-07-17
菌菇浓汤=意面酱 你怎么看?
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